22 stycznia 2013

Zapraszam do mnie na obiad:)

jedne z pyszniejszych jakie jadlam. mieciutkie, rozplywajace sie w ustach:) a ten sos z zapachem i smakiem tymianku dopelnia wszystkiego. Zapraszam dzisiaj do mnie na obiad!!

 zrodlo: klik klik

skladniki: KOTLETO-GOLABKI

  • ok. 700 g mięsa z udźca kurczaka, bez skóry-800g miesa mielonego wolowego +130g piersi z indyka
  • 1 duża cebula 
  • 1 duża marchewka- 2 marchewki
  • 1/2 średniej kapusty pekińskiej - dolna część liści 
  • 6 łyżek bułki tartej -7 lyzek
  • 1/3 szkl. bulionu drobiowego
  • 1 - 2 jajka 
  • bułka tarta do panierowania 
  • olej do smażenia 
  • sol, pieprz, slodka papryka, chilli
SOS :
  • 1 cebula 
  • ok. 300 - 400 ml bulionu drobiowego 
  • 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego 30 %
  • 1 czubata łyżeczka pomidorów suszonych mielonych- nie dalam
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka masła-uzylam oliwy z oliwek
  • 1 łyżka cebulki prażonej- nie mialam 
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • sol,pieprz,cukier, slodka papryka 
KOTLETY-130g miesa z piersi z indyka zmielilam w thermomixie i polaczylam z miesem mielonym wolowym. do duzej miski wsypalam bulke tarta i zalalam ja bulionem, wymieszalam aby caly plyn wsiaknal w bule.odstawilam na bok aby ostyglo. w miedzy czasie obralam cebule i posiekalam ja w malutka kostke. obrane marchewki staralam na jarzynowej tarce a kapuste posiekalam dosc drobno. rozgrzalam patelnie, dodalam oliwy z oliwek. wrzucilam cebule razem z marchewka. podsmazalam tak dlugo az cebula sie zeszklila. po kilku minutach dodalam kapuste. duzilam moze 3-4 minuty i wylaczylam.wszystkie skladniki patelni polaczylam z zawartoscia miski, dodalam mieso, jajo, przyprawy( sol, pieprz, slodka papryke czerwona, szczypte papryki chilli).dobrze wymieszalam i uformowalam kotlety. smazylam na rumiano.
SOS - w garnuszku/ duzej patelni rozgrzac odrobine oliwy z oliwek i podsmazyc posiekana drobniutko cebule. gdy sie zrumienila dodalam maki pszennej, dokladnie wymieszalam i zalalam zimnym bulionem. poczekalam az sie zagotuje i dodoalam koncentrat pomidorowy, tymianek i przyprawy( sol, cukier, slodka papryke. gotowalalm na malutkim ogniu do chwili zgestnienia sosu, nastepnie wlozylam kotlety i dusilam gdzies kolo 20 minut. podalam z warzywami.













Buszujaca w przepisach © 2015. Wszelkie prawa zastrzeżone. Szablon stworzony z przez Blokotka