placuszki serowe z rodzynkami na sniadanie czy kolacje

czy Wy tez tak macie ze gdy przychodzi pora kolacji to zawsze zastanawiacie sie co tu zrobic dzieciakom do jedzenia..ja tak czasem mam a nawet bardzo czesto..

grzebiac po necie czesto zagladam na bloga Olgii Smile, ktora ma mnostwo superowych przepisow czy to na obiad czy kolacje czy sniadanie. przepis pochodzi z jej bloga a podaje Wam z moimi malymi zmianami. na pewno do ponownego zrobienia, bo byly pyszne. Zapraszam :)

zrodlo: klik klik

skladnki na okolo 16-18 plackow:

• 500g bialego sera-ja uzylam tego 
• 3 jajka
• 200g maki orkiszowej bialej
• 2 lyzeczki proszku do pieczenia
• 2 lyzki domowego cukru waniliowego
• garsc rodzynek
• olej kokosowy do smazenia
• jogurt i sos daktylowy do podania

do duzej miski wkladam bialy ser, jajka, przesiana make z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy oraz rodzynki. mise montuje na moim KA i przez okolo 2-3 minuty miksuje na wolnych obrotach z koncowka do ucierania. ciasto wyjdzie dosc geste.

nagrzewam duza patelnie, daje oleju kokosowego. duza lyzka klade placuszki na patelnie, zmniejszam ogien i smaze je do lekkiego zbrazowienia z kazdej strony. podaje z jogurtem i sosem daktyowym. smacznego!!

kruche z serem i truskawkami

jak na kazdy weekend pieke ciasto. tak samo bylo tego weekendu. znalazlam przepis nalezacy do Ewy Wachowicz, w ktorym bylo tylko ciasto kruche i truskawki. ja zmienilam troche proporcje skladnikow, dodalam od siebie bialy ser i wyszedl mi pyszny, slodki, pachnacy serniczek:) mase serowa mozecie podwoic

zrodlo: klik klik

skladniki na blache o wymiarach 27x27cm :

• 250g zimnego masla
• 300g maki pszennej
• 200g maki krupczatki
• 1 jajko
• 3 zoltka
• 1/2- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypiekow
• 2 lyzeczki proszku do pieczenia
• 2 lyzki smietany
• 1 lyzka cukru waniliowego
• 1 lyzka kakao
• szczypta soli
• truskawki, umyte i bez szypulek

masa serowa:

• 250g sera bialego
• 1/2 szklanki mleka
• mniej niz 1/4 szklanki drobnego cukru 
• 2 zoltka
• 1 lyzka kwasnej smietany
• 2 lyzki proszku budyniowego, waniliowego

ciasto: do miski przesiac maki, dodac cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, maslo. wlaczyc mikser na srednie obroty, zamieszac kilka razy az powstanie kruszonka. dodac smietane, jajko, zoltka. teraz wszytko szybko wymieszac mikserem do polaczenia sie skladnikow. mozna ciasto wykonac rowniez recznie, ale komu by sie chcialo;) uformowac kule i podzielic ja na dwie czesci. jedna wieksza a druga mniejsza. do tej mniejszej czesci dodajemy kakao i dokladnie laczymy skladniki, zagniatamy. zawijamy w folie lub wkladamy do woreczka i do zamrazarki na pol godziny. 

w miedzyczasie mozemy przygotowac sobie foremke, czyli wysmarowac ja tluszczem i obsypac bulka tarta lub wylozyc papierem do pieczenia.

masa serowa: w misie ucieramy mikserem jajka z cukrem na puszysta mase. dodajemy smietane, miksujemy, a potem powoli dodajemy bialy ser, ktory raz po raz miksujemy. na sam koniec wlewamy mleko zostawiajac odrobine aby wymieszac proszek budyniowy, ktory takze dodajemy do masy serowej. dokladnie wszystko miksujemy.

rozgrzewamy piekarnik do 175C. wyjmujemy wieksza czesc i scieramy ja na duzych oczkach tarki. wypelniamy blaszke, czyli dno i boki foremki, wyrownujemy ile sie da. lekko nakuwamy widelcem. wylewamy nasza mase serowa. delikatnie rozprowadzamy ja po calym ciescie. a teraz ukladamy truskawki na sztorc, tak zeby staly ( szypulka do dolu). wstawiamy do piekarnika na 10-13min. po tym czasie szybko scieramy nasza kakaowa czesc ciasta i posypujemy po wierzchu naszej masy serowej. zapiekamy nastepne 40min. sprawdzajac co jakis czas czy nie trzeba przykryc folia poniewaz truskawki puszczaja sok i zaczynaja sie lekko przypiekac. miejcie oko na nie:). po upieczeniu wyjmujemy studzimy kompletnie, posypujemy cukrem pudrem lub tez nie i zajadamy. smacznego:))

pyszny sernik na 200 Lubisiow bloga na fb

 w koncu sie doczekalam tych 200 osob, ktore polubily moj skromny blog:) zapraszam wiec na kawaleczek pysznego sernika z przepisu Liski z malymi moimi zmianami. zapraszam!!

zrodlo:klik klik

skladniki na spod z tego przepisu klik klik

skladniki na mase:

• 1/2 kg poltlustego sera z kostki
• 1/2 szkl drobnego cukru lub 3/4 szkl jesli wolicie bardziej slodkie
• 2 lyzki budyniu smietankowego 
• 3 jajka
• 1 lyzeczka esencji waniliowej
• 3/4 szklanki pulpy z mango- swoja kupilam w sklepie indyjskim

laczymy wszystkie zagniatajac dosc szybko i chowamy na chwile do lodowki na okolo 15min. po tym czasie wyklejamy foremke/tortownice o wym.18cm . odstawiamy na bok. wlaczamy piekarnik na 160-165C

masa serowa: ser zmielic trzykrotnie lub tak jak ja uzyc thermomixa. do sera dodajemy pulpe z mango, cukier, esencje waniliowa, budyniem i delikatnie mieszamy lyzka. ja wymieszalam w thermo na pred. 4-5 do polaczenia. nastepnie pojedynczo dodajemy po jajku, mieszamy do polaczenia sie skladnikow.

mase serowa delikatnie przelewamy na ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekrnika. pieczemy przez okolo 50-60 minut. sernik powienien byc lekko zarumieniony na brzegach a w srodku sciety, ale nie brazowy. po upeczeniu zostawiamy w uchylonm piekarniku do ostygniecia. kroimy gdy jest calkowicie zimny.

jeden z lepszych- sernik rosa

jak dla mnie jeden z lepszych, lekkich, miekkich, rozplywajacych sie w ustach sernikow. przepis pochodzi z ksiazki "radosc gotowania, czyli 177 niezawodnych przepisow na thermomix TM31". rownie dobrze mozecie zrobic go uzywajac miksera, tez Wam wyjdzie..a warto, bo prezentuje sie pieknie. Podaje przepis z moimi malymi zmianami. Polecam na swieta i nie tylko:)

 skladniki na ciasto:

• 30g cukru
• 1 jajko
• 1 zoltko
• 125g margaryny w temperaturze pokojowej
• 250g maki pszennej, u mnie Lubella 
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia

do naczynia miksujacego wlozyc wszystkie skladniki na ciasto i wyrobic. u mnie to jest przy pomocy thermomixa 1mn/interwal, a wy uzywacie albo robota albo swoich rak:) wlozyc na chwile do lodowki. wlaczyc piekarnik na 175-180C.

skaldniki na mase serowa:

• 1kg sera z wiaderka- najlepszy jest z piatnicy
• 5 zoltek
• 180g cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego lub smietankowego
• 650g mleka
• 120g oleju slonecznikowego

piana:

• 6 bialek
• 100g cukru pudru
• 1 szczypta soli

do naczynia miksujacego wlozyc twarog, zoltka, cukier, budynie, delikatnie wszystko mieszac mikserem lub tak jak u mnie uzyc thermomixa 3min/obr.6 i wlewac mleko i olej ciagle mieszajac.

wyjac ciasto z lodowki i rozwalkowac, wylozyc do formy o wym. 40x24cm  wylozonej papierem do pieczenia. na ciasto wylac nasza mase serowa wstawic do piekarnika i piec okolo 50min-1 godziny. do duzej miski wlac bialka dodac sol i ubijac na sztywno. u mnie w thermo ok.6min/obr.3. gdy piana staje sie sztywna dodajemy powoli cukier puder i dalej ubijamy az piana stanie sie lsniaca.

wyjmujemy ciasto z piekarnika, delikatnie wykladamy piane na ciasto, wyrownujac. pieczemy nastepne 10 min zagladajac aby za bardzo nam sie nie spiekla.

wyciagamy i zostawiamy do calkowitego wystygniecia.

Moj ulubiony, najlepszy.. sernik od mamy:)

jeden z moich najulubienszych(??) tak to sie pisze?? lekki jak chmurka, miekki, puszysty sernik mojej mamy. przepis od wielu wielu lat w naszej rodzinie, a skad dokladnie jest.. hmmmm nie wiem... sprobujscie, bo na swietach zrobil wielllka furore:) Polecam!!!

skladniki na ciasto:

• 1 1/2 szklanki maki tortowej, ale zwykla pszenna tez bedzie ok
• 80 g miekkiego masla
• 1/2 szklanki drobnego cukru/zwyklego cukru
• 1 jajo
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia

skladniki na mase serowa:

• 3/4 szklanki drobnego cukru/ zwyklego cukru
• 1 kg mielonego twarogu do sernikow
• 3 lyzki kwasnej smietany
• 5 zoltek
• 2 1/2 szklanki mleka
• 2 budynie  waniliowe w proszku

skladniki na pianke:

• 5 bialek 
• 2 lyzki drobnego cukru/ zwyklego cukru
• wiorki kokosowe

w malym garnuszku roztapiamy maslo. odstawiamy do przestygniecia.

cukier + jajo utrzec na puszysta mase, po chwili powoli wlewac roztopiony tluszcz, ciagle mieszajac. dodac przesiana make wraz z proszkiem do pieczenia. dokladnie wymieszac i zagniesc gladkie, miekkie ciasto. wylepic blaszke (28x23)-wylozona papierem do pieczenia, ciastem. ponakluwac widelcem.

nagrzac piekarnik do 160C.

do tej samej duzej miski wbic zoltka, dodac cukier, utrzec, a po chwili smietane, zmiksowac, powoli dodawac bialy ser, dalej miksowac. na samym koncu powoli dolewac mleko wymieszane z budyniem. zmiksowac delikatnie ( uwaga chlapie!!) 

wylac cala mase serowa na ciasto.

wstawic do nagrzanego piekarnika i zapiekac az masa lekko zbrazowieje.

w  miedzyczasie ubic piane z pozostalych bialek. dodac cukier. ubijac dalej.

wyjac ciasto z piekarnika rozlozyc rownomiernie piane, posypac wiorkami. zapiec w temp.140C okolo 15-20 min do uzyskania zlotej pianki. 

kawaleczek ciasta do niedzielnej kawy/herbaty??

ojj tak nam smakowalo, ze zniklo w tempie ekspresowym. kruche, lekko kwasne, a to za sprawa dzemu porzeczkowego, ktory dalam zamiast truskawkowego. tak mysle ze swietnie by sie nadawalo takze na nadchodzace swieta, bo wyglada tak mazurkowo:) nastepnym razem bedzie wielka blaszka, bo tak pyszne.

Polecam !!

 zrodlo: klik klik

Ciasto kruche z serem i dżemem truskawkowym

Ciasto kruche:

• 3 żółtka- dodalam 1 zoltko wiecej
• 1 jajko
• 200 g masła
• 380 g mąki
• 2 łyżeczki esencji waniliowej
• 100 g cukru
• 2 łyżki drobnych płatków owsianych
• 1 łyżki mleka w proszku

Farsz:

• 300 g dżemu (użyłam truskawkowego)-uzylam domowego porzeczkowego
• 325 g sera białego, najlepiej tłustego
• skórka starta z 1 pomarańczy
• cukier do smaku
• 1 jajko

do duzej michy wsypac make, cukier, platki, mleko w proszku, dodac jajo, zoltka, esencje waniliowa, maslo pokrojone w kostke. zagniesc ciasto, ktore powinno byc gladkie. skladniki powinny dobrze sie polaczyc, jesli jest za suche nalezy dodac jedno zoltko wiecej, tak jak zrobilam to ja.

Dzielimy ciasto na pol. nagrzewamy piekarnik do 180C ( u mnie 160-170) jedna czescia wylepiamy blaszke ( 25cm x 35cm), wylozona papierem do pieczenia. podpiekamy tak do zezlocenia sie, okolo 15 min.

ser zmiksowac ze skorka z pomaranczy, jajem i cukrem ( mi pomogl w tym thermomix).

podpieczone ciasto posmarowac dzemem, na to ukladamy zmiksowany ser, a na sam wierzch reszte ciasta-rozwalkowana wczesniej na grubosc 1/2 cm i pokrojona w cienkie pasy.

wstawiamy do pieca na kolejne 30 min. ciasto jest gotowe gdy bedzie rumiane, posypujemy cukrem pudrem i gotowe. mniam!!!

Jestem dumna z kilku spraw...

Te klika dni mojej nieobecnosci na blogu byly spowodowane waznymi dla mnie wydarzeniami. po pierwsze Nasz Oli zaczal wkoncu chodzic:) z czego jestesmy bardzo, ale to bardzo dumni.chcialam zrobic fotke, ale mi sie nie udalo, bo albo nie mialam aparatu pod reka albo jak juz mialam to maly szedl szedl i po chwili usiadl..ale postaram sie Wam ja dostarczyc:) po drugie moja kochana sis wrocila z Polski wiec trzebabylo poplotkowac co tam slychac w dalekim kraju:)po trzecie chwale sie, ze wyhodowalam swoj pierwszy zakwas chlebowy, z ktorego jestem bardzo dumna. zdazylam go juz uzyc, ale to bedzie przy nastepnych postach jak i o naszym nowym domowniku, ktory siedzi teraz w lodowce:) narobilam kilka zdjec i mam kilka przepisow do pokazania.. zobaczymy czy sie wyrobie:P

dzis chcialam wam przedstawic bardzo proste i szybkie danie, a mianowicie klasyczne leniwe pierogi.. hmm zawsze sie zastanawialam dlaczego one wogole sa pierogami przeciez to kluski, czy ktos wie cos na ten temat?? "pierogi" sa bardzo smaczne, slodkawe i rozplywaja sie w ustach:) moje zostaly posypane cynamonem i odrobina cukru..przepis od Dorotus

cytuje za autorka:

Składniki (ilość dla jednej bardzo głodnej osoby lub dwóch średnio najedzonych :-):
20 dag twarogu
1 jajko (osobno żółtko i białko)
pół szklanki mąki
pół opakowania cukru waniliowego (8 g)

Twaróg przetrzeć przez sito lub rozgnieść widelcem. Dodać żółtko, mąkę i ubitą pianę z białka. Masa może się lepić, ale im mniej mąki dosypiemy, tym lepiej. Ciasto wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką, uformować wałeczek, lekko spłaszczyć. Nożem odkrajać kawałki, wrzucać na wrzątek, gotować chwilę do wypłynięcia.

Podawać z roztopionym masłem, posypane grubym cukrem i cynamonem, lub jak lubicie.

Smacznego :)