szybkie, smaczne curry w 15 minut

wczoraj zrobilam pyszne i szybkie curry z krewetkami i nie zajelo mi to nie dluzej jak 15 minut.. no dobra moze 20 minut;)inspiracja byl filmik znaleziony na fb, ilosci wszystkiego dopasowalam do swoich potrzeb, dodalam troche od siebie i wyszedl pyszny obiad. Zapraszam:)

skladniki na 4 osoby:

• 1 duza cebula, pokrojona w srednia kostke
• 3 male zabki czosnku, zmiazdzone 
• 1- 1/2 lyzeczki startego swiezego imbiru
• 2 lyzeczki mild madras curry powder
• 1/2 lyzeczki slodkiej papryki w proszku
• 1/4 lyzeczki platkow chilli(opcjonalnie)
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 puszka krojonych pomidorow
• ok.450g duzych krewetek surowych lub juz ugotowanych
• sol, pieprz
• sok z cytryny
• kolendra lub pietruszka swieza
• olej kokosowy lub oliwa do smazenia

na patelni rozgrzewamy olej kokosowy/oliwe, wrzucamy cebule, delikatnie solimy i smazymy do zarumienienia. zajmie nam to okolo 5 minut, nastepnie dodajemy czosnek i imbir, mieszamy i przesmazamy uwazajac aby nie przypalic czosnku, bo bedzie gorzki. dodajemy curry powder, slodka papryke, chilli w platkach i mieszamy chwile az zacznie pachniec, wlewamy pomidory z puszki. przemieszajmy i smazmy chwilunie, az odparuje nam lekko woda, dolewamy puszke mleka kokosowego. doprawiamy sola, pieprzem i gotujemy okolo 5-8 minut az sos nam zgestnieje, wrzucamy nasze krewetki, mieszamy i podgrzewamy. probujemy czy jest dobre do smaku, jesli zachodzi taka potrzeba to doprawiamy. serwujemy z ugotowanym na sypko ryzem basmati. przed podaniem skrapiamy sokiem z cytryna, posypujemy swieza kolendra lub pietruszka. smacznego:))

Losos na swieta i od swieta:)

Dostalam od mojej siostry, poniewaz obie uwielbiamy lososia wiec podzielila sie przepisem:). ryba po zamarynowaniu i usmazeniu jest soczysta, mieciutka,pachnaca. nie podaje Wam proporcji ile czego poniewaz sami musicie wyczuc ile Wam potrzeba.Mysle ze ten przepis swietnie bedzie sie nadawal na nadchodzace Swieta Wielkanocne. Sprobujcie, a na pewno sie nie zawiedziecie:) 

Polecam !!!

 zrodlo: przepis od siostry

skladniki na marynate:

• sos sojowy
• miod
• swiezy imbir/ sproszkowany tez sie sprawdzi
• ciut platkow chilli
• sok z cytryny
• zwykla musztarda

dodatkowo:

• kilka platow lososia lub dzwonki z lososia
• odrobina oliwy

Wszystkie skladniki marynaty polaczyc dokladnie ze soba. smak musi byc wystarczajaco slodki, ostry, slony/ wedlug waszych upodoban. wlozyc rybe do szczelnego pudelka czy woreczka. zalac marynata, zamknac i marynowac przynajmniej godzine przed smazeniem.

po tym czasie rozgrzewamy patelnie, lejemy odrobinke oliwy, czekamy az sie rozgrzeje, ukladamy rybe na patelni. zmniejszamy plomien i delikatnie smazymy az pieknie sie zarumieni i "dojdzie do siebie". przewracamy na druga strone i smazymy . musimy uwazac aby zbytnio nie przypalic !! Serwujemy !!

dodaje ten przepis do Akcji na Durszlaku

Po prostu: krokiety rybne

uwielbiamy krokieciki w kazdej postaci, a juz szczegolnie w postaci ryb. przypadkiem wpadlam na ten przepis no i musialam zrobic. pomogl mi w tym moj niezawodny thermomix wiec obiad zrobil sie bardzo szybko, a my pozniej mielismy wiecej czasu dla siebie. 

Polecam!!

zrodlo: klik klik

skladniki:

• 400 g dorsza (lub innej mrożonej ryby)
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżka posiekanej natki- uzylam mrozonej
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• biały pieprz- uzylam czarnego mielonego pieprzu
• 2 jaja 
• 1 szklanka okruchów chleba (mogą być czerstwe)- dodalam jeszcze 2 lyzki bulki tartej
• ok. 1 szklanki bułki tartej
• olej do smażenia
• 1 cytryna 

rozmrozone filety rybne kroje na mniejsze kawalki i sprawdzam czy nie maja osci. w garnku thermomixa rozdrabniam czerstwa bulke pokrojona na mniejsze kawalki. predkosc 6-7 przez jakies 20-30s i przekladam do innego naczynia. wrzucam rybe do naczynia thermomixa razem z jogurtem, przyprawami, czosnkiem, jajkami, okruchami chleba. wszystko dokladnie miksuje przez okolo 30-40s, predkosc 4-5 do uzyskania porzadanej masy. mokrymi rekami formuje krokieciki, obtaczam w bulce tartej i smaze na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy. krokiety powinny byc usmazone z kazdej strony na zloto. skrapiam sokiem z cytryny i serwuje. smacznego:)

chunky light salad- lekka chrupiaca salatka

Poprostu swietna, nic dodac nic ujac, pomimo tego ze nie wyglada zachwyjacaco. 

polecam !!!

zrodlo: klik klik

skladniki: lekko zmodyfikowana

• 2-3 pelne garscie malych lisci szpinaku lub 2-3 pelne garscie mieszanki salat np. szpinak, roszponka, rzezucha
• 1 puszka tunczyka w puszce w sosie wlasnym,
• 1 puszka czerwonej fasoli,
• 1/2 kubka jogurtu naturalnego 0%- 3- 4 lyzki jogurtu,
• 85g sera feta 0%- pol opakowania sera feta,
• 2 avocado,
• 1 kubek pokrojonego szczypiorku-3 szczypiorki,
• 1 jablko,
• 1 lyzka musztardy dijon,
• 1/2 lyzeczki miodu,
• 1 zabek czosnku,
• 2 lyzki oliwy z oliwek,
• slodka papryka,
• sol.

Szpinak pluczemy i wrzucamy do duzej miski. nastepnie odsaczamy tunczyka i dodajemy do szpinaku.przeplukujemy czerwona fasolke, dodajemy do miski. avocado kroimy w kostke, dodajemy do reszty skladnikow. szczypior kroimy w krazki, a ser feta rozdrabniamy widelcem. jablko obieramy tylko z gniazdka i kroimy na srednia kostke.

przygotowujemy sos. do niewielkiej miski wrzucamy zmiazdzony czosnek, 2 lyzki oliwy z oliwek,1 lyzke musztardy, okolo 1 lyzeczki slodkiej papryki. doprawiamy sola. mieszamy i na koniec dodajemy 1/2 lyzeczki miodu. jeszcze raz mieszamy.

dokladnie mieszamy wszystkie skladniki salatki ze soba, polewamy sosem, jeszcze raz mieszamy. Smacznego:)

tunczyk+ groszek=salatka

jakis czas temu dostalam od mojej kuzynki Kasi przepis na pyszna salatka, a ze ostatnio u mnie to jakos brak jarzynowych salatek- nawet nie wiem czemu ostatnio ich nie jemy, a bylo to bardzo dawno dawno temu) to postanowilam ja zrobic. to byl strzal w dziesiatke:) 

bardzo szybka w wykonaniu, chrupiaca i kolorowa salatka z dodatkiem tunczyka i jarzyn.oczywiscie nie bylabym soba gdybym nie walnela jakiegos babola:/  skladniki pokroilam w kostke, a dopiero potem przeczytalam jak powinny byc pokrojone wszysstkie skladniki salatki. no to tyle, a wiec jesli lubicie tylko takie polaczenia to zachecam do jej wykonania, bo naprawde warto:)

skladniki:

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym- dalam 1 puszke w sosie wlasnym, a druga w oleju,
• puszka groszku konserwowego,
• 3 ogórki kiszone,
• czerwona cebula,
• czerwona papryka,
• duże winne jabłko- uzylam cox
• pęczek szczypiorku- uzylam tylko 4 szczypiorow razem z cebulkami,
• sok z cytryny-tak na oko z 1/3 cytryny,
• 2 łyżki majonezu,
• łyżka jogurtu naturalnego,
• sól, pieprz, cukier.

Groszek osączyć z zalewy, ogórek w plasterki, cebula w pół talarki, papryka w cienkie paski.Jabłko w kostkę.dodaj osączonego z zalewy tuńczyka, posyp połową posiekanego szczypioru.

SOS: majonez wymieszaj z jogurtem. Dodaj resztę szczypiorku. Sos dopraw solą, pieprzem i cukrem.Polej sałatkę.Wymieszac i gotowe. Smacznego:)

owsiane paluszki z lososia,pieczone slodkie ziemniaki i groszek

bardzo smaczny i w miare szybki obiad dla Malego szkraba:) Oliver to najbardziej zajadal sie pieczonym ziemniakiem i rybka, a groszek to byl tak przy okazji..

przepis na rybke i pieczonego slodkiego ziemniaka pochodzi z tej oto stronki (klik klik)

polecam..

skladniki:

• 500g słodkich ziemniaków, obranych
• ½ łyżka oliwy z oliwek
• 250g bez skóry i bez kości filet z łososia
• 30g owsianych platkow
• 400g puszka posiekanych pomidorow- uzylam pol puszki
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony

rozgrzej piekarnik do 200 ˚ C, wentylator 180 ˚ C, gazu 6. pokroj słodkie ziemniaki w grube, kwadratowe frytki. wymieszać z oliwą z oliwek, uloz na blaszce i piec przez 30 minut lub do momentu gdy beda chrupiace. tymczasem lososia pokroić na 16 (7 cm długości) palców i dokładnie sprawdzić czy nie ma malych ości. posypać platkami owsianymi talerz i obtaczac łososia w platkach. w połowie pieczenia słodkich ziemniakow, ulozyc je na polowie blaszki  i dodać palce łososia. kontynuować pieczenie przez pozostały czas wraz z ziemniakami.w rondelku gotować, pomidory i czosnek przez 15 minut, aż do zmniejszenia objetosci plynu.podawac paluszki lososia z frytkami, sosem pomidorowym i np. groszkiem.

chessy fish pie, czyli rybie ciasto serowe-dla dzieci od 12 miesiaca

jedno z tych dan, ktore nie wyglada za specjalnie, ale za to dobrze smakuje. no i nie wiem co to wogole ma wspolmnego z ciastem, ale zrobilam na obiad dla moich chlopakow. smakowalo, a szczegolnie dla mojego M. maly to pokrecil nosem, zjadl kilka lyzeczek i tyle bylo jedzenia.. zostalo wiecej dla Taty:)

przepis pochodzi ze strony  poswieconej dzieciom i wszystko o dzieciach ( klik klik)  

skladniki:

• 2 srednie slodkie ziemniaki,
• 10g masła niesolonego
• 1 ½ małych porów, przyciętych, umytych i drobno posiekanych
• 1 łyżka mąki pszennej
• 200 ml mleka
• 200g bez kości, skóry filet z łososia, grubo pokrojonego-uzylam bialej ryby
• 1 jajko na twardo, obrane i posiekane
• 25g sera Cheddar, startego
• parzona zielona fasola
• dodatkowo pieprz i sol 

 Obrać i pokroić na kawałki słodkie ziemniaki. Umieść na średniej patelni i przykryć wodą. Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką, następnie zmniejsz ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut lub do miękkości ziemniaków.

Tymczasem rozpuścić masło w rondelku. Dodaj pory i gotować, bez pieczenia 5 minut. Dodać mąkę i gotować przez 1 minutę, mieszając. Stopniowo dodawać mleka i doprowadzić do wrzenia na wolnym ogniu przez 5 minut.

Dodaj kostki łososia i dobrze wymieszać, następnie wmieszać jaja. Zdjąć z ognia.

Rozgnieść słodkie ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę, następnie dodać sera Cheddar, wymieszać. Podać razem z ugotowaną wcześniej fasolką.

Ostre krewetki

M. kupil mrozone krewetki i powiedzial -zrob cos z nich dobrego, hmmm.. cos dobrego, czyli troszke ostrego, pikantnego i smacznego..

szukalam i szukalam i znalazlam ten oto przepis na krewetki na blogu pieprz czy wanilia prowadzonego przez Malgosie.

danie nam bardzo smakowalo, bylo ostre tak jak pisala i pyszne.. uzylam mniejszych krewetek co widac na zdjeciach, ale reszta pozostala bez zmian..

cytuje za Malgosia:

• surowe lub mrożone krewetki - 1/2 kg mrozonych krewetek
• 1 łyżka oliwy
• 1 średnia cebula
• 1 -2 duże ząbki czosnku
• 1 łyżka drobno utartego świeżego imbiru
• ½ łyżeczki zmielonej kurkumy
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• puszka (400 g) pulpy pomidorowej (może być też przecier)
• 1 łyżeczka cukru palmowego lub brązowego
• 
  
• 2 porcje makaronu - spaghetti

W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić cebulę - zeszklić. Dodać wyciśnięty czosnek i utarty imbir. Krótko przesmażyć. Dać kurkumę, chili i paprykę i smażyć ok. 2 min. Wrzucić do rondla krewetki. Smażyć do momentu, gdy krewetki zróżowieją. Dodać przecier pomidorowy i cukier. Dusić, mieszając, aż sos się podgrzeje.
Podawać z makaronem lub ryżem. Można też serwować jako samodzielne danie.

Ryba w sosie koperkowym dla malucha od 12 miesiaca

Pyszny delikatny obiadek dla malych urwiskow:)

skladniki:

• 1 maly filecik bialej ryby,
• 1/2 mala cebulka,
• mix ziolowy do ryby bez soli,
• maslo,
• posiekany koperek,
• smietana i odrobinka maki do zageszczenia,
• wywar jarzynowy,
• pieprz,
• odrobina soku z cytryny.

Rybe podzielic na mniejsze kawalki. Zagotowac wywar, posypac rybe mixem ziolowym (tymianek,majeranek,oregano,pietruszka,bazylia,szalwia) i "ugotowac" rybe na parze. W tym czasie kiedy ryba sie "gotuje" my robimy sos, czyli kroimy cebulke na drobna kosteczke i podsmazamy do miekkosci na masle. Nastepnie dodajemy wywaru jarzynowego. Chwile gotujemy nastepnie wrzucamy posiekany koperek,dusimy.Gdy ryba jest gotowa- po okolo 5 minutach, odstawiamy na bok pozostawiajac ja w cieple. Do gotujacego sie sosu dodajemy wymieszana smietane z odrobina maki. Wlewamy w malej ilosci tylko do zageszczenia. Przyprawiamy pieprzem i sokiem z cytryny. Doprowadzamy do wrzenia, a na sam koniec dodajemy rybe. Chwilke trzymamy na ogniu. Podajmy cieple ale nie gorace..

Ryba w pikantnym pomidorowo-warzywnym sosie

Kilka dni temu Mój M. przygotowywał obiad, z racji tego że był weekend to on gotował :) i dobrze się stało , bo obiad był wyśmienity, sycący i bardzo smaczny. Smaki ostrego sosu sosu z delikatnym mięsem ryby tak pięknie ze sobą współgrały , że chciało się jeść i jeść, a do tego słodka sałatka z sałaty, którą robiłam już kiedyś było dopełnieniem całego dania. Nawet ja gdzie nie przepadam za tak dużą ilością ryby zjadłam ją ze smakiem :) i na 100% powtórzymy to danie ...

składniki:

• 2 pstrągi,
• 1 duża pietruszka,
• 1 duża marchewka,
• 2 małe cebule,
• 3 łyżeczki vegety,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• 3 łyżeczki curry,
• 1 kopiasta łyżeczka suszonego chilli,
• 2 ząbki czosnku,
• woda, 
• olej do smażenia,
• 1 mała puszka koncentratu pomidorowego,
• natka do posypania, 
• a oprócz tego jeszcze raz 
• vegeta, pieprz, czerwona papryka w proszku, curry w proszku do przyprawienia ryby.

Rybę myjemy, oczyszczamy i obcinamy głowy. Przyprawiamy vegetą, pieprzem, czerwoną papryką, curry w proszku oraz natrzeć zmiażdżonym ząbkiem na zew. i w środku  każdą rybę. Zostawić tak przygotowaną rybę na kilka godzin do marynowania.

Obrać pietruszkę, marchewkę i zetrzeć na dużych jarzynowych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, zeszklić na patelni z olejem, dorzucić warzywa, podsmażyć chwilkę, dodać troszkę wody, przykryć pokrywką i dusić. Podczas duszenia dodawać wody gdy jej ubywa tak aby nie przypalić a udusić zawartość patelni. Po ok. 15 minutach dodajemy vegetę, pieprz, curry, suszone chilli oraz małą puszkę koncentratu pomidorowego. Dusimy to 25 minut z przyprawami, a po tym czasie dolewamy wody, wkładamy ryby. Wody musi być na tyle aby następne 20 minut jarzyny się  dusiły, a nie przypaliły bez mieszania i podnoszenia pokrywki. Serwujemy z ziemniaczkami i sałatką na słodko.

  

A na deser....

Śledzie z jabłkiem w śmietanie

A oto jedna z wielu mam nadzieję propozycji na świąteczny stół i nie tylko, bo może być podane jako codzienny obiad. Jest nią śledź z jabłkiem w śmietanie. Ja osobiście nie przepadam za tym daniem,wole za to koreczki śledziowe, ale czego nie robi się dla M. Danie zaserwowałam na  wczorajszy obiad i chyba było dobre bo szybko zniknęło z talerza i miski:) 

składniki:

• 600g śledzi w zalewie olejowej,
• 1 1/2 jabłka,
• 380g śmietany 18%,
• 1 duża cebula,
• pieprz.

Śledzie wyjąć z opakowań i odsączyć z oleju i namoczyć je w wodzie. Robi się to po to żeby wydobyć z nich nadmiar soli. Po jakiejś godzinie kroimy śledzie w mniejsze kawałki, jabłko obieramy i kroimy w kostkę, cebulę również. Mieszamy wszystkie składniki razem. Zalewamy wszystko śmietaną, dodajemy pieprzu do smaku. Mieszamy i odstawiamy do schłodzenia. Podajemy z ziemniakami lub same z chlebem. Smacznego. 

Pstrąg w panierce

Technika robienia panierki do pstrąga jest taka sama jak do schabowego, wiec trudu za dużo nie ma, a ryba wychodzi bardzo soczysta i smaczna aż rozpływa się w ustach:)

składniki:

• cały pstrąg bez głowy,
• przyprawa do ryby,
• pieprz, sól,
• jajo+ troszkę mleka,
• bułka tarta,
• mąka,
• olej.

Przyprawiamy rybę solą, pieprzem oraz przyprawą do ryby. przygotowujemy sobie panierkę, czyli rozbijamy jajo dajemy odrobinę mleka, roztrzepujemy to razem. Obtaczamy rybę w mące, jaju a potem w bułce. Smażymy na rumiano z każdej strony a na samym końcu układamy rybę na grzbiecie żeby się usmażyła i tam :) Podajemy z ziemniaczkami i np. z surówką z pora. Mmmm pycha:)

Makaron z tuńczykiem

Jedno z szybkich dań, które można przygotować na obiad :) 

składniki:

• opakowanie makaronu świderki,
• 2 puszki tuńczyka w oleju,
• 1 puszka kukurydzy,
• 2 średnie cebule,
• 200 ml śmietany 18%,
• 2 ząbki czosnku,
• sol, pieprz, czerwona papryka w proszku
•  20 dkg żółtego sera
• szczypior do przybrania

Makaron ugotować. Na oleju z jednej puszki tuńczyka smazymy cebule z czosnkiem, gdy bedzie juz rumiana dodajemy odlanego tunczyka z obu puszek. chwile przesmazamy a nastepnie zalewamy to smietana. gestosc sosu regulujemy sobie iloscia smietany dodanej do sosu. po chwili dodajemy kukurydze, przyprawiamy. chwile dusimy na malutkim ogniu. gdy nasz makaron jest juz gotowy zostawiamy odrobine wody z gotowania makaronu, ktory dodajemy razem ze swiderkami do cieplego sosu. posypujemy startym zoltym serem, posypujemy posiekanym szczypiorem i serwujemy.. Mniam, pycha!!!