22 października 2015

dynia do przerobki

zanim zaczne wrzucac tu przepisy z owsianka, muffinkami, ciastami, plackami z dodatkami dyni musze napisac jak przygotowac puree z dyni. to bardzo proste:)

zrodlo: klik klik

skladniki:

  • dynia o pomaranczowym miazszu np. hokaiddo


dynie myjemy, wycieramy recznikiem kuchennym. piekarnik nastawiamy na 180C, dynie kroimy na pol wydrazamy pestki przy pomocy duzej lyzki. sama dynie kroimy na plastry, ukladamy na blaszce. przykrywamy folia aluminiowa i pieczemy od 50 minut do 1 godziny. sprawdzamy patyczkiem czy widelcem czy nasza dynia jest miekka, studzimy. 
obieramy ze skorki, miksujemy i przekladamy do sloika. przechowujemy w lodowce od 3-5 dni. mozna rowniez mrozic puree.

21 października 2015

nasiona chia na deser..

jedne z lepszych nasionek na swiecie:) jedne ze zdrowszych nasion i mam dla Was pyszny deser z ich udzialem:) pudding chia z mlekiem i dodatkiem slodkich owocow:) 
zapraszam :)

skladnki:

  • 250 ml mleka roslinnego, krowiego
  • 3 lyzki nasion chia
  • mango
  • 1 duza lyzka puree dyniowego ( opcjonalnie)
  •  

dzien wczesniej najlepiej wieczorem do wiekszej szklanki/ kubka wlac mleko, wsypac nasionka i zamieszac widelcem.. odczekac ok. 15-20 minut i znowu zamieszac. szklanke przykryc folia spozywcza i odstawic na noc do lodowki. na drugi dzien zmiksowac mango i ewentualnie puree dyniowe na jednolity mus. wylozyc na "galaretke" z nasionek. Smacznego:)


7 października 2015

cos do kawy...

... co uwielbiam to serniki. mam kilka swoich sprawdzonych przepisow i zawsze pieklam tylko te.
ostatnio u Doroty na blogu zobaczylam ten piekny sernik krakowski. zawsze kojarzyl mi sie ze swietami oraz z przyjeciami, gdzie "goscil" kawalek pysznego sernika oblanego lukrem. 
musialam sprobowac czy mi wyjdzie i czy to bedzie ten smak, zapach..
no i oczywiscie nie zawiodlam sie, wyszedl pyszny!! pachnacy rodzynkami, pieczonym serem, lekko slodki, miekki, delikatny..
Zapraszam wiec na kawalek sernika krakowskiego do kawy:) 
zapisuje przepis na najblizsze swieta:)
zrodlo: klik klik

skladniki na blaszke 23x23cm:
  ciasto:

  • 140g zimnego masla
  • 240g maki tortowej np. Lubella
  • 1 lyzka maki ziemniaczanej
  • 1/4 szkl drobnego cukru do wypiekow
  • 1 zoltko
  • 1 lyzka soku z cytryny
  • 1 jajo( oddzielnie zoltko i bialko) do smarowania ciasta


blaszke wylozyc papierem do pieczenia, odlozyc na bok. 
do misy malaksera lub thermomixa, ktorego ja uzywam, wlozyc wszystkie skladniki oprocz soku z cytryny. zmiksowac razem, na samym koncu dodac sok i jeszcze przez chwile miksowac. podzielic ciasto na dwie czesci: 3/4 czesci ciasta wylozyc na blasze, dociskajac do bokow blaszki, posmarowac ciasto bialkiem i wlozyc na 30 minut do zamrazarki. druga czesc ciasta, czyli nasza 1/3 wlozyc do woreczka czy owinac folia i wlozyc do lodowki.

po 30minutach wyjmujemy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C termoobieg na okolo 10-15 minut do lekkiego zbrazowienia. studzimy. w miedzyczasie przygotowujemy mase serowa.


  skladniki na mase serowa:

  • 500g sera z wiaderka - u mnie z Piatnicy
  • 100g cukru drobnego do wypiekow- podzielilam na 80g, ktory uzylam do sera, a 20g do ubicia piany
  • cukier waniliowy- dodalam domowego ok. 3/4 lyzeczki
  • 70g miekkiego masla
  • 4 jajka-odzielnie bialka i zoltka
  • 1 lyzka kaszy manny
  • 1 lyzka maki ziemniaczanej
  • 40g rodzynek- u mnie mieszanka rodzynek, zurawiny, sultanek



do misy miksera wkladamy maslo i cukier(80g), cukier waniliowy, ucieramy na puszysta, biala mase. nastepnie dodajemy na przemian zoltko i troche sera bialego. gdy juz utarlismy zoltka i caly ser dodajemy kasze manna i make ziemniaczana. krotko miksowac do polaczenia sie skladnikow.
ubic piane na sztywno, nastepnie dodac 20g cukru i miksowac do powstania blyszczacej piany.
tak przygotowane bialka laczymy z masa serowa. delikatnie mieszajac szpatulka do polaczenia sie.
rodzynki zasypujemy 1 lyzeczka maki, mieszamy i dodajemy do masy. mieszamy szpatulka kilka razy do polaczenia sie.


z 1/3 czesci ciasta, ktore bylo w lodowce przygotowujemy paski, czyli rozwalkowujemy je miedzy folia spozywcza na cieki placek. przy pomocy noza wycinamy 1cm paseczki, ktore wykladamy na ciasto ukladajac kratke.

ciasto wkladamy do piekarnika nagrzanego do 175C gora-dol ( u mnie nadal to byl termoobieg z temperatura 170C) i pieczemy okolo 50-60 minut. po upieczeniu pierwsze 30 min studzimy przy otwartym piekarniku, potem wyjmujemy i studzimy na kratce, a kroimy po calkowitym wystygnieciu ciasta.

p.s. ciasto w trakcie pieczenia pieknie rosnie ale potem opada wiec nie przejmujcie sie tym. taki jego urok:) 

30 września 2015

zrobilam, wypilam...

.... wiec dziele sie z Wami pysznym, gestym, "puszystym" koktajlem, ktory wlasnie wyladowal w moim brzuchu.. zapraszam:)
składniki:

  • 1 garsc swiezego szpinaku,
  • 1 mala garsc swiezej natki pietruszki
  • 1 średni banan
  • pol dojrzałego mango
  • 1 mandarynka
  • 1 szklanka maślanki
  • 2 lyzki gestego serka wiejskiego
  • 1/2 lyzeczkie siemienia lnianego


wszystkie skladniki umiescic w blenderze/thermomixie i zmiksowac na gladko i delektowac sie pysznym koktajlem. smacznego:)

27 września 2015

z cyklu wypiekanie na sniadanie: dyniowe scones

udalo mi sie piec drugi raz raz z rzedu z dziewczynami:)
dzisiaj mam dla Was pyszne buleczki, ktore nazywaja sie w uk scones, a zeby bylo jeszcze smaczniej  to sa one z dynia i rodzynkami. pyszne sa z maselkiem i konfitura, a na drigi dzien lekko podgrzane w mikrofali tez daja rade:) polecam!!
 zrodlo: klik klik

skladniki:

  • 350 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru
  • 50 g masła, zimnego
  • 250 g puree z dyni
  • 2 jajka
  • 20 ml mleka
  • 100 g rodzynków

Do naczynia przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodać zimne masło pokrojone z drobną kostkę i wyrobić z mąką między palcami do połączenia.

W drugim naczyniu wymieszać rózgą kuchenną 2 jajka, puree dyniowe, mleko i rodzynki. Do mokrych składników wsypać suche składniki i szybko wyrobić. Powstanie gęste, klejące ciasto (nie dosypujemy mąki, choć będzie kusiło ;-).

Stolnicę suto oprószyć mąką pszenną, wyłożyć na nią ciasto, znowu oprószyć mąką. Rozwałkować na grubość około 1,7 cm. Okrągłą metalową foremką do ciastek o średnicy 5 cm i o ostrych krawędziach wykrawać scones. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niedużych odstępach. Przed pieczeniem można z wierzchu posmarować mlekiem (ja tego nie robię, wolę bardziej rustykalny wygląd bułeczek).

Piec w temperaturze 230ºC przez około 15 minut. Jeśli bułeczki będą szybko 'łapały' kolor zmniejszyć temperaturę do 220ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce. Najświeższe w dniu pieczenia.


jak zrobic puree napisze w nastepnym poscie.


dziekuje dziewczyny za wspolne pieczenie:
KamilaWiosenkaOlgaMajaKingaBozenaAlinaAgataEdyta, Bernadetta, Katarzyna, Dorota, Gosia, Kamila, Agata


24 września 2015

zostalo troche pieczonej karkowki, co dalej..

co tu z robic gdy zostanie nam kawalek miesa, pieczonej karkowki..mozemy ja zjesc jak dzien wczesniej, czyli np. z sosem pieczeniowym (klik klik) albo jako wedlina, ktora zuzyjemy na kanapeczki albo mozna zrobic sos, podgrzac mieso w sosiku, podac z ziemniakami i surowka. pycha:)
 skladniki na sos, na jeden obiad:

  • 1/2 sredniej cebuli
  • 1-1.5 szklanki wrzacej wody
  • 1.5-2 szklanki smietany 18%
  • 2 lyzeczki chrzanu ze sloiczka np.firmy Rolnik
  • 1-1.5 lyzeczki maki
  • sol, pieprz
  • kawalek kostki rosolowej 
  • odrobina wody
  • oliwa


cebule pokroic w mala kosteczke, wrzucic do garnka w ktorym bedziemy robic nasz sos. dodac odrobinke oliwy i podsmazyc cebulke az bedzie miekka, lekko posolic. po chwili wlac 1-1.5 szklanki wody, odrobine kostki rozolowej. w szklance rozmieszac smietane z odrobina goracego wywaru, aby ja zahartowac, a nastepnie dodac do garnka. gotowac chwilunie, dodac chrzan ze sloiczka, zamieszac i dalej gotowac na malym ogniu. w kubeczku wymieszac make z mala iloscia zimnej wody zeby nie bylo grudek, a nastepnie wlac do sosu. zamieszac, zagotowac. przyprawic. 
pokroic reszte karkowki w grubsze plastry i wlozyc na chwile do goracego sosu. 
podawac z ziemniakami, z surowka lub warzywami:)







cos na obiad: pieczona karkowka

przejadly nam sie piersi z kurczaka, a i od czasu do czasu dobrze jest jesc cos innego, ale rownie smacznego. pieczona karkowka, marynowana przez cala noc a potem upieczona, podana z kasza, domowym sosem pieczeniowym oraz salatka, mniam:)
 skladniki:

  • 1.2-1.5kg surowej karkowki
  • 4-5 lyzkek oliwy
  • 1.5 lyzeczki soli
  • 3-4 szczypty pieprzu
  • 1/4 lyzeczki kolendry
  • przyprawy: oregano, majeranek, slodka papryka

do wiekszego naczynia np. miski lub naczynia w ktorym bedziemy piec nasze mieso wlewamy oliwe i dodajemy reszte skladnikow. wszystko dokladnie mieszamy i do takiej marynaty wkladamy mieso. dokladnie nacieramy z kazdej strony, dokladnie obtaczamy mieso, przykrywamy czy zamykamy i wkladamy na cala noc do lodowki lub jesli nie mamy tyle czasu to przynajmniej na 3-4 godziny. po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180C i pieczemy w naczyniu w ktorym marynowalo sie nasze mieso lub wkladamy do naczynia zaroodpornego z pokrywka i pieczemy przez 2-2.5 h. pod koniec pieczenia mozemy odkryc naczynie i zrumienic mieso. gotowe mieso wyjac na duzy talerz, a z reszty marynaty oraz z resztek z pieczenia zrobic sos pieczeniowy.

jak zrobic sos, a prosze bardzo:

w zaleznosci ile zostalo nam plynu z pieczenia miesa dolewamy okolo 300ml wody, zagotowujemy, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie i gotujemy przez okolo 10 minut zeskrobujac zesztki przypalonego miesa z dna i bokow naczynia. do kubeczka wsypujemy okolo 1-2 lyzeczek maki, wlewamy odrobine wody i mieszamy tak dlugo az nie bedzie grudkow. wlewamy do gotujacego sie sosu uwazajac zeby nie bylo za geste. gotowac jeszcze chwile, jesli zachodzi taka potrzeba doprawiamy sola i pieprzem. Gotowe:)





23 września 2015

Akcja sniadanie: kasza jaglana z karmelizowanymi jablkami

polubilismy sie z kasza jaglana. kiedys nie jedlismy jej wcale,  a teraz srednio dwa trzy razy w ciagu tyg gosci na naszym stole. najczesciej w formie slodkiej. 
dzisiaj tez taka byla, na slodko z jablkiem, karmelizowanym jablkiem... mmmm chyba jutro znowu zrobie powtorke:)
 zrodlo: klik klik

skladnki na jedna porcyjke:

  • 1/2 szklanka suchej kaszy jaglanej,
  • 1 szklanka wody
  • 3/4 sredniego jablka lub 1 male
  • 3-4 lyzki masla
  • 2 lyzki gestego jogurtu
  • 1/4 lyzeczki cynamonu
  • 2 szczypty imbiru
  • 2 lyzki miodu

kasze jaglana przeplukac zimna woda, przelac wrzatkiem. zagotowac wode w garnuszku i dodac kasze, przykryc. gotowac do calkowitego wchloniecia sie wody.
gdy kasza sie gotuje my obieramy jablko, wycinamy gniado i kroimy w srednia kostke. na patelni rozpuszcamy maslo, dodajemy jablka i dusimy je na malym (srednim) ogniu przez okolo 10 minut do momentu zbrazowienia jablek. dodajemy znowu lyzke masla, cynamon, imbir i miod, mieszamy dokladnie i sciagamy z palnika.
gotowa kasze przekladamy do miseczki, dodajemy jogurt, 2 lyzke miodu, mieszamy. na wierzch wykladamy nasze karmelizowane jablko, dekorujemy lub tez nie i zjadamy ze smakiem. smacznego:)














16 września 2015

snack attack, czyli cos na szybko i bardzo dobrego

bardzo lubie roznego rodzaju koktajle na bazie kefilu naturalnego czy maslanki, a z dodatkiem owocow i warzyw to juz wogole pycha. dzisiaj zapraszam na taki wlasnie koktajl, zielony, pyszny i czesto do niego wracam:)
 skladniki:
  • 1 banan
  • 1 pomarancz
  • duza garsc szpinaku
  • 1 mango
  • 1 szklanka kefiru naturalnego
  • 1 lyzeczka siemienia lnianego 

wszystko do blendera i miksujemy na gladko. przelewamy i wypijamy ze smakiem:) 





15 września 2015

Akcja sniadanie: mus kakaowo-mietowy z kaszy jaglanej

przez ostatnie dni przerabiam kasze jaglana na rozne musy, a'la budynie tylko dlatego aby moje dzieciaki zjadaly ja w jak najwiekszej ilosci, a wiadomo co slodkie, gladnie to jest pyszne.. dzisiejszy mus wyszedl mi ot tak poprostu.. smak lekko przypomina ciasteczka mietowe z czekolada.. warte wyprobowania:)

skladniki:

  • 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 1 lyzka kakao
  • 14-16 daktyli bez pestek
  • 4-6 kropli aromatu mietowego
  • 1 lyzeczka cynamonu
  • 1-1.5 szklanki mleka krowiego lub roslinnego


kasze przeplukac zimna woda, a potem wrzatkiem. wsypac do gotujacej sie wody w garnuszku. przykryc pokrywka i gotowac na wolnym ogniu do calkowitego wchloniecia sie plynu. odkryc aby chwile ostygla.
do blendera/ thermomixa wsypac kakao, wlozyc daktyle, przesypac ciepla kasze, dodac ekstrakt metowy, cynamon, szklanke mleka. wszystko zmiksowac na gladka mase. w thermomixie zajelo to okolo 40s/pred. 10. po tym czasie otworzyc blender/ thermomix spr konsystencje, jesli nam odpowiada serwowac a jesli chcemy uzyskac rzadsza konsystencje musu dolewamy nastepne 0.5szklanki mleka i znowu miksujemy. przekladamy do miseczek i serwujemy z czym tylko chcemy.. smacznego:)



14 września 2015

zmiany..

Zmiany, zmiany, zmiany.. zmienilam troche wyglad bloga, pomogla mi w tym troche Olcia z bloga na Na Szpilkach, podpowiedziala gdzie szukac fajnych szablonow... jeden znalazlam i mi sie spodobal:)
zmienilam ten tytul bloga.. nie wiem czy Wam sie podoba jak cos to dajcie znac...
blog wymaga jeszcze kilku poprawek wiec chwile to potrwa, ale bede wrzucac nowe posty :))) jeden juz mam..na biezaco wrzucam, zeby nie zginelo...

takze zapraszam na mojego "buszujacego" bloga :))))

11 września 2015

wypiekanie na sniadanie: chleb na owsiance

lubie piec, a jeszcze bardziej jesc to co upieke:) przyjelam zaproszenie od dziewczyn na pieczenie w ten weekend. tym razem dziewczyny zaproponowaly pyszny, miekki, lekko slodkawy chlebek na drozdzach. byl pyszny i na pewno powtorze go przy najblizszej okazji. Polecam:))

zrodlo: klik klik 

skladniki:

  • 500g maki pszennej- uzylam tortowej Lubelli
  • 1 1/4 lyzeczki drozdzy instant
owsianka:

  • 150g drobnych platkow owsianych
  • 450g wrzacej wody
  • 30g miekkiego masla
  • 30g jasnego miodu- uzylam gryczanego, bo tylko taki mialam
  • 13g soli
  • 175ml mleka

posypka:

  • 1 lyzka sezamu jasnego
  • 1 lyzka sezamu ciemnego
  • 1 lyzka platkow owsianych

dodatkowo:

  • maslo i otreby do wysypania formy


make przesiac i polaczyc z drozdzami, wymieszac.
platki owsiane zalac wrzaca woda, dodac maslo, miod i sol, wymieszac i odstawic do lekkiego przestygniecia. wymieszac. dodajemy mleko i znowu wymieszac.
do miski miksera z hakiem przekladamy nasza owsianke oraz make wymieszana z drozdzami. wyrabiamy na srednich obrotach przez okolo 15-20 minut. ciasto po tym czasie bedzie klejace i lepkie. zostawiamy w misce do pierwszego wyrastania na okolo 1 godzine. powinno podwoic swoja objetosc.
foremki smarujemy maslem i wysypujemy otrebami. blaszki o wymiarach 11x20cm wykladamy ciastem chlebowym, wyrownujemy mokra dlonia, sypiemy sezamem po wierzchu i przykrywamy folia lub wkladamy do worka foliowego na drugie wyrastanie. zajmie to okolo 20-30minut. 
wyrosniete chlebki wkladamy do zimnego piekarnika i nastawiamy temp. na 200C i pieczemy przez okolo 50-60 minut. studzimy na kratce.





wypiekali ze mna:

1. Dorota
http://doowa.blogspot.co.uk/2015/09/chleb-na-owsiance.html#more
2.  Agnieszka
http://naturalnakuchnia.blox.pl/2015/09/Chleb-na-owsiance-z-cyklu-Wypiekanie-na-Sniadanie.html
3. Alina
http://ala-piecze.blogspot.com/2015/09/chleb-na-owsiance.html
4. Joanna
http://rozowakuchnia.blox.pl/2015/09/Chleb-na-owsiance.html
5. Bozena
http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/2015/09/chleb-na-owsiance.html
6. Danuta
http://www.mojewypiekiinietylko.com/2015/09/chleb-na-owsiance/#more-7626
7.  Agnieszka
http://eksplozjasmaku.es/chleb-na-owsiance/
8. Marta
http://www.magicznezyciemarty.pl/2015/09/chleb-na-owsiance.html
9. Kinga
http://malekulinaria.pl/wypiekanie-na-sniadanie-chleb-na-owsiance/
10. Kasia
http://slodkababeczkaks.blogspot.com/2015/09/chleb-na-owsiance.html
11. Urszula
http://mojakuchniajula.blogspot.com/2015/09/chleb-na-owsiance.html
12. Maja
http://majaskorupska.blogspot.com/2015/09/chleb-na-owsiance-i-wypiekanie-na.html
13. Paulina
http://buszujacawkuchni.pl/chleb-na-owsiance/
14. Agnieszka
http://kuchniacodnia.blogspot.com/2015/09/chleb-na-owsiance.html
15. Marzena
http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/2015/09/chleb-owsiany-i-wypiekanie-na-sniadanie.html
16. Marta
http://www.mgotuje.pl/chleb-na-owsiance/
17. Basia
http://basjulowepasje.blogspot.com/2015/09/chleb-na-owsiance.html
18. Kasia Hanna
http://miacucina-sofieta.blogspot.it/2015/09/chleb-na-owsiance.html

Dziekuje dziewczyny za wspolne wypiekanie:)

koktajl na drugie sniadanie

wlasnie skonczylam go pic i od razu wrzucam przepis zeby go nie zapomniec, a i wy moze skorzystacie, zapraszam:)

skladniki:

  • 1 szklanka kefiru
  • 1 sredni banan
  • 1 mango
  • 1- 2 garscie pietruszki z lodyzkami
  • 1 lyzeczka siemienia lnianego


Wszystko razem miksujemy na gladko i mamy pyszny koktajl. jest kremowy, gesty i zielony:) Smacznego!!



21 sierpnia 2015

Akcja sniadanie: A 'la budyn kakaowy z kaszy jaglanej

Przegladajac wczoraj wpisy na fb wpadlam na pyszne zdjecia u Kornika Kornika na pudding czekoladowy.. doszlam do zrodla przepisu i zrobilam swoja wersje kakaowa i wyszlo pysznie-dzieciaki zjadly w tempie ekspresowym :) wiec co tu mowic trzeba zrobic czy to będzie na sniadanie,czy na podwieczorek, a nawet kolacje..troche przyjemnosci kazdemu sie nalezy

zrodlo: klik klik 

Skladniki dla 4-5 osob:
  • 1 kubek suchej kaszy jaglanej
  • 3 male dojrzale  banany
  • 10 daktyli
  • 1/2-1 szklanki mleka 
  • 1-1 1/2 lyzki gorzkiego kakao
  • 2-3 lyzki platkow migdakowych
  • 1-2 lyzki oliwy z oliwek
  dodatki:
  • Suszona zurawina
  • Quinoa pops
  • Pestki dyni
  • Wiorki kokosowe

Kasze przeplukac zimna woda, a nastepnie przelac wrzątkiem aby pozbyc sie goryczki. Zagotowac 2 szklanki wody i wsypac do garnuszka przeplukana kasze,gotowac przez okolo 15-18 minut do calkowitego wchloniecia wody. 
Do blendera/thermomixa wlozyc banany,daktyle, kakao, platki migdalowe, zmiksowac na jednolita mase. Dodac goraca, ugotowana kasze. Znowu zmiksowac dodajac mleko. Ja najpierw dodalam 1/2 kubka zmiksowalam,a potem dodalam nastepne pol. Konsystencja dla nas byla w sam raz. Przelalam do miseczek, dodalam posypke i gotowe. Smacznego Wam zycze :) 




24 lipca 2015

lody lody dla ochlody

choc u nas upalow nie ma to moje dzieciaki bardzo chetnie je zjadaja bez wzgledu na to czy jest zar czy nie.. dzisiejsze lody to taka alternatywa tych prawdziwych.. te maja bardzo krotka liste skladnikow a pomimo to sa pyszne..zapraszam:)

zrodlo: klik klik

skladniki:

  • 250ml mleka kokosowego
  • 2 srednie banany
  • 1 bardzo dojrzale mango


wszystko dokladnie zmiksowac i przelac do pojemniczkow. zamrozic i gotowe:)

8 lipca 2015

dziele sie..

.. z Wami przepisem na pyszny smoothie jaki mi dzisiaj wyszedl. a wiec..


skladniki na duuza porcje:

  • 1 duzy banan
  • 1/4 melona miodowego
  • 1 sredni buraczek
  • 1 srednia pomarancz
  • 250 mleka roslinnego, u mnie hemp milk

wszystko wrzucamy do blendera czy jak ja do thermomixa i mielimy na gladko.. wlewamy do szklaneczki i pijemy:) smacznego!!!

7 lipca 2015

Akcja sniadanie:) sniadanie numer 1

tak sobie pomysllam ze moze bede Wam wrzucac tutaj swoje sniadania.. moze sie komus przydadza, moze ktos skorzysta

sniadanie numer 1

skladniki na 1 porcje:

  • 4 lyzki platkow owsianych, moga byc blyskawiczne/gorskie, moga byc tez gryczane, orkiszowe
  • 1 lyzka czekosliwki( dzem sliwkowy z kakao- opcjonalnie, a zamiast tego moga byc suszone sliwki)
  • woda
  • mleko roslinne/ krowie/ jogurt

dodatki:

  • banan
  • truskawki
  • mango
  • popsy z quinoa( opcjonalnie)
  • wiorki kokosowe
  • slonecznik
  • raw kakao( opcjonalnie)


dzien wczesniej, czyli wieczorem przed pojsciem spac ide do kuchni i przygotowuje sobie czesc swojego sniadania. zagotowuje wode w czajniku, do miseczki wsypuje swoje platki owsiane. zalewam wrzaca woda, mieszam dokladnie i przykrywam talerzykiem.
nastepnego dnia rano, miseczke z moim sniadaniem wstawiam na minute do mikrofali. wyjmuje i uzupelniam miske dodajac czekosliwke. mieszam i dolewam tyle mleka czy dodaje tyle jogurtu aby moja owsianka nie byla za gesta i za rzadka.. dodaje pokrojonego banana, truskawki, mango. na wierzchu posypuje wiorkami, popsami, slonecznikiem i raw kakao. Smacznego:)

6 lipca 2015

smazony ryz z bobem, kurczakiem, kukurydza i papryka

pisze szybko poki pamietam, jak robilam ten pyszny obiad:) 
inspiracja : klik klik

skladniki na 4- 5 doroslych osob:

  • 1/2 kubka suchego ryzu
  • 3-4 piersi z kurczaka, pokrojone w kostke
  • 200g boczku wedzonego( opcjonalnie), kosteczka
  • 500g bobu
  • 1 cebula, posiekana w kosteczke
  • 1/2 papryki czerwonej, w kosteczke
  • 1 mala puszka kukurydzy
  • garam masala
  • cumin
  • papryka slodka
  • sol, pieprz
  • suszone ziola-u mnie mieszanka pietruszki, oregano, tymianku, bazylii
  • koperek
  • szczypiorek
  • oliwa z oliwek

pokrojonego kurczaka, przyprawiamy sola, pieprzem, suszonymi ziolami, slodka papryka, skrapiamy oliwa, mieszamy i odstawiamy na chwile na bok. w srednim garnku zagotowujemy wode z odrobina soli na ryz.gotujemy wedlug instrukcji. zagotowujemy rowniez wode na bob. gotujemy go 3minuty od zagotowania, odcedzamy i przelewamy zimna woda, obieramy z lupinek.
na duzej patelni lub duzym nie przywierajacym garnku obsmazamy boczek. nie dodajemy oliwy. w tym samym czasie na drugiej patelni obsmazamy na rumiano kurczaka. gdy jest lekko brazowy odstawiamy patelnie na bok. 
gdy boczek bedzie juz rumiany przekladamy go na papierowy recznik, a na ta sama patelnie/garnek dodajemy oliwe i wrzucamy nasza posiekana cebule i pokrojona w kostke papryke. dodajemy rowniez garam masale i cumin, mieszamy i smazymy do zrumienienia sie cebulki. gdy tak sie juz stanie dodajemy ugotowany ryz, mieszamy, dodajemy boczek, kurczaka, ugotowany bob oraz odsaczona kukurydze z puszki. chwile wszystko jeszcze podgrzewamy, przyprawiamy sola, pieprzem, posypujemy koperkiem i szczypiorem, mieszamy. Smacznego:)








15 czerwca 2015

kruche z serem i truskawkami

jak na kazdy weekend pieke ciasto. tak samo bylo tego weekendu. znalazlam przepis nalezacy do Ewy Wachowicz, w ktorym bylo tylko ciasto kruche i truskawki. ja zmienilam troche proporcje skladnikow, dodalam od siebie bialy ser i wyszedl mi pyszny, slodki, pachnacy serniczek:) mase serowa mozecie podwoic


zrodlo: klik klik

skladniki na blache o wymiarach 27x27cm :

  • 250g zimnego masla
  • 300g maki pszennej
  • 200g maki krupczatki
  • 1 jajko
  • 3 zoltka
  • 1/2- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypiekow
  • 2 lyzeczki proszku do pieczenia
  • 2 lyzki smietany
  • 1 lyzka cukru waniliowego
  • 1 lyzka kakao
  • szczypta soli
  • truskawki, umyte i bez szypulek

masa serowa:

  • 250g sera bialego
  • 1/2 szklanki mleka
  • mniej niz 1/4 szklanki drobnego cukru 
  • 2 zoltka
  • 1 lyzka kwasnej smietany
  • 2 lyzki proszku budyniowego, waniliowego


ciasto: do miski przesiac maki, dodac cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, maslo. wlaczyc mikser na srednie obroty, zamieszac kilka razy az powstanie kruszonka. dodac smietane, jajko, zoltka. teraz wszytko szybko wymieszac mikserem do polaczenia sie skladnikow. mozna ciasto wykonac rowniez recznie, ale komu by sie chcialo;) uformowac kule i podzielic ja na dwie czesci. jedna wieksza a druga mniejsza. do tej mniejszej czesci dodajemy kakao i dokladnie laczymy skladniki, zagniatamy. zawijamy w folie lub wkladamy do woreczka i do zamrazarki na pol godziny. 
w miedzyczasie mozemy przygotowac sobie foremke, czyli wysmarowac ja tluszczem i obsypac bulka tarta lub wylozyc papierem do pieczenia.
masa serowa: w misie ucieramy mikserem jajka z cukrem na puszysta mase. dodajemy smietane, miksujemy, a potem powoli dodajemy bialy ser, ktory raz po raz miksujemy. na sam koniec wlewamy mleko zostawiajac odrobine aby wymieszac proszek budyniowy, ktory takze dodajemy do masy serowej. dokladnie wszystko miksujemy.
rozgrzewamy piekarnik do 175C. wyjmujemy wieksza czesc i scieramy ja na duzych oczkach tarki. wypelniamy blaszke, czyli dno i boki foremki, wyrownujemy ile sie da. lekko nakuwamy widelcem. wylewamy nasza mase serowa. delikatnie rozprowadzamy ja po calym ciescie. a teraz ukladamy truskawki na sztorc, tak zeby staly ( szypulka do dolu). wstawiamy do piekarnika na 10-13min. po tym czasie szybko scieramy nasza kakaowa czesc ciasta i posypujemy po wierzchu naszej masy serowej. zapiekamy nastepne 40min. sprawdzajac co jakis czas czy nie trzeba przykryc folia poniewaz truskawki puszczaja sok i zaczynaja sie lekko przypiekac. miejcie oko na nie:). po upieczeniu wyjmujemy studzimy kompletnie, posypujemy cukrem pudrem lub tez nie i zajadamy. smacznego:))




12 czerwca 2015

szybki obiad na piatek

jak to w piatek ryba musi byc wiec i u nas ryba na stole zagoscila.. obiad ktory robi sie szybko, no moze zajmuje troche upieczenie ryby, ale przynajmniej w miedzyczasie mamy gotowa surowke, groszek i frytki, ktore pieka sie razem z rybka.. zapraszam
zrodlo:przepis wlasny

skladniki:

  • 4-5 mrozonych filetow bialej ryby u nas dorsz
  • 2 srednie pietruszki
  • 2-3 grubsze plastki duzego selera
  • mrozony groszek
  • 3 jablka
  • 3 marchewki
  • oliwa z oliwek, sok z cytryny
  • przyprawy do ryby
  • sol, pieprz, slodka papryka w proszku, odrobina czosnku w proszku

pietruche i seler myjemy, obieramy i kroimy na frytki. delikatnie polewamy oliwa i posypujemy przyprawami, czyli sola, pieprzem, slodka papryka i odrobina czosnku w proszku. mieszamy zeby przyprawy sie przykleily.
wlaczamy piekarnik na ok.200C
na blaszke ukladamy papier do pieczenia lub folie aluminiowa na to kladziemy zamarzniete kawalki ryby, przyprawiamy przyprawa do ryby lub sola i peprzem, delikarnie skrapiamy oliwa i wstawiamy do pieca.
nasze frytki takze wykladamy na blaszke i wkladamy do piekarnika. wszystko pieczemy okolo 20-30 min do miekkosci frytek.
w miedzyczasie obieramy marchewke, jablka. myjemy i scieramy na tarce o srednich oczkach. dodajemy lyzeczke oliwy z oliwek, mieszamy, skrapiamy cytrynka troszke i odstawiamy na bok.
w srednim garnuszku nastawiamy wode na groszek. gotujemy go wedlug instrukcji na opakowaniu.
na talerz wykladamy porcje ryby, frytek, salatke z jablka i marchewki oraz groszek i wcinamy..smacznego:) 

11 czerwca 2015

tandoori kawalki kurczaka z salsa morelowa

bardzo aromatyczne, lekko pikantne i sloneczne danie, jesli tak to moge ujac:) swietnie pasuje do niej pieczony ziemniak, frytka czy poprostu chlebek naan i owocowa salsa. mieso swietnie nadaje sie do grillowania lub do uzycia piekarnika w domu. Zapraszam!!

zrodlo: Sainsbury's Magazine 06/2015

skladniki:

  • ok 1kg udek, podudzi z kurczaka
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 lyzka slodkiej papryki
  • 1/2 lyzeczki kurkumy
  • 6szt czosnkow, obranych i zmiazdzonych
  • 7cm swiezego imbiru, oczyszczonego i stratego na tarce
  • 15szt nasionek kardamona, nasionka usunac i rozetrzec w mozdzierzu
  • 2 lyzki garam masala
  • 250ml naturalnego jogurtu
  • 1 lyzeczka miodu
  • 2 lyzki oleju 
  • sol, pieprz

na salse:

  • 6-8 moreli
  • 1 czerwone chilli, pozbawione nasione i drobno pokrojone
  • 1/2 malej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
  • 1/2 lyzeczki drobnego cukru do wypiekow
  • 3 lyzki posiekanej natki pietruszki lub kolendry

kazde udko z osobno ponacinac w poprzek i wlozyc do duzej miski. wycisnac na mieso sok z cytryny, posypac slodka papryka, kurkuma, 1/2 lyzeczki soli, 1/2 lyzeczki pieprzu, dobrze wszystko wymieszac, przykryc folia spozywcza i odstawic do lodowki na 30 minut.
w oddzielnej misce wymieszaj zmiazdzony czosnek, imbir, roztarty w mozdzierzu kardamon, garam masala, jogurt, 1/2 lyzeczki soli. tak przygotowana marynate wlej do kurczaka, wymieszaj i ponownie wstaw do lodowki na 1 godzine lub dluzej jesli to mozliwe.
przygotuj piekarnik. ustaw temperature piekarnika na 200C. kratke do pieczenia posmaruj dokladnie olejem a blaszke wyloz folia aluminiowa. uloz kawalki miesa, pieczemy w piekarniku przez ok. 30-35min. gdy dobiega czas pieczenia w szklance wymieszaj lyzke oliwy z lyzeczka miodu i posmaruj mieso przy pomocy pedzelka. zapiekaj tak dlugo az kurczak bedzie ladnie przyrumieniony.
w miedzyczasie robimy salse. umyte, wypestkowane morele kroimy w mala kostke, wrzucamy do miseczki razem  zposiekana cebula, chilli, zasyp cukrem i natka pietruszki. wymieszaj.
serwuj z pieczonymi ziemniakami, chlebem naan lub z czym tylko chcesz..smacznego:)






10 czerwca 2015

pyszna owsianka na jutrzejsze sniadanie..

ostatnio serwuje sobie bardzo pyszne sniadana. dogadzam sobie a co:) moze i Wy skorzystacie jesli nie macie pomyslu na jutrzejsze sniadanie, zapraszam:)
zrodlo: pomysl wlasny

skladniki:

  • 5 lyzek platkow owsianych
  • 1/2 lyzki miodu
  • 1/2 lyzki masla orzechowego z kawalkami orzeszkow lub gladkiego
  • 1-11/2 lyzki jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 1/2 banana
  • 1/2 mango
  • 4 czeresnie
  • 1 lyzeczka surowych kawaleczkow kakao( opcjonalnie)
  • 1 lyzeczka "dmuchanej" komosy ryzowej ( opcjonalnie)
  • 1/2 lyzeczki wiorek kokosowych


dzien wczesniej, wieczorem do wiekszej miseczki wsypuje platki owsiane i zalewam je wrzaca woda z czajnika tak 2-3 cm podad ich poziom. przykrywam talerzykiem i ide spac:) na drugi dzien rano pogrzewam wszystko w mikrofali tak 30s dodaje maslo orzechowe, miod i jogurt. mieszam. a teraz dodaje moje dodatki, czyli owoce oraz wiorki,"dmuchanej" komosy i surowe kawaleczki kakao. a tak przy okazji jak one pachna, niebo!! :) bierzemy lyzke i zajadamy, smacznego:)

9 czerwca 2015

sniadaniowy pudding chia..

chwalilam sie ostatnio na moim instagramie co maialm na sniadanie ostatnio.. i byl to pudding z nasion chia.. bardzo pyszny, lekki, slodki za sprawa miodu..zapraszam!!
zrodlo: przepis wlasny

skladniki:

  • 1 szklanka mleka migdalowego- moze byc krowie tez
  • 3 lyzki nasion chia
  • 1 lyzka trawy pszenicznej w proszku(opcjonalnie)
  • miod
  • 1 lyzka domowego muslii
  • dodatki wedlug uznania: u mnie to byo mango, borowka, truskawka, pestki dynii, slonecznika, kokos

dzien wczesniej, wieczorem wlewamy sobie mleko do szklanki/miseczki, dodajemy nasionka chia, miod, trawe pszeniczna w proszku (opcjonalnie) i dokladnie mieszamy. wkladamy na cala noc do lodowki. rano, nastepnego dnia wyjmujemy mieszamy zawartosc naszej szklanki lub miseczki, na wierzch sypiemy domowym muslii, owocami oraz nasionkami. gotowe i smacznego:) 





8 czerwca 2015

z resztek rabarbaru ciasto na zimno tym razem...

robilam je jakis czas temu, ale powiem Wam ze tak pysznego ciacha na zimno to dawno nie jadlam... a jak wyglada..ocencie sami:)
 zrodlo: klik klik

skladniki na tortownice 22cm:

  • 80g biszkoptow
  • 3-4 lyzki gorzkiej herbaty lubsoku pomaranczowego

masa:

  • 350g serka mascarpone
  • 220g smietany kremowki
  • 1 lyzeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2- 1/3 szklanki drobnego cukru do wypiekow
  • 3 lyzeczki zelatyny 
  • 1/4 szkl wody

galaretka:

  • 5 duzych dorodnych lodyg rabarbaru + 2 garscie borowek
  • 1/3 szklanki drobnego cukru do wypiekow
  • 1 czerwona galaretka (35g)- u mnie byla truskawkowa

na dno tortownicy ukladamy biszkopty. nasaczamy je delikatnie gorzka herbata lub sokiem.
umyty rabarbar kroimy na kilku dentymetrowe plasterki i przekladamy do garnka, zasypujemy cukrem i smazymy dobra chwile. zalewamy 2 szklankami wody i zagotowujemy a potem przelewamy wszystko przez sitko zachowujeac sok. do goracego soku wsypujemy galaretke, dokladnie mieszamy do rozpuszczenia sie a nastepnie wrzucamy spowrotem wczesniej odcedzony rabarbar.
do duzej miski wkladamy serek mascarpone, ekstrakt waniliowy, drobny cukier. dokladnie mieszamy mikserem na srednich obrotach. w szklance rozpuszczamy zelatyne z 1/4 szklanki wody. odstawic.
do serka dodajemy smietane i ubijamy na puszysta, sztywna mase. dodajemy lekko ciepla zelatyne oraz1 garsc borowek, dokladnie mieszamy i przekladamy na nasze biszkopty, wyrownujac powierzchnie ciasta. wstawiamy do lodowki na czas calkowitego zastygniecia.
gdy nasza galaretka juz zaczyna sie scinac nalezy przelozyc cala mase rabarbarowa do tortownicy, wyrownac i ponownie wstawic do lodowki do zastygniecia. smacznego:)
















7 czerwca 2015

na niedziele kawalek ciasta nalezy sie..

...kazdemu:) upieklam ciasto ze znanego bloga kulinarnego..zmienilam proporcje, namieszalam w skladnikach i wyszla blacha pysznego ciasta ucieranego z owocami.Polecam:)
 zrodlo: klik klik

skladniki na blaszke o wymiarach 25x35cm

  • 300g masla 
  • wieksza szczypta soli
  • 180g drobnego cukru do wypiekow
  • 7 jaj
  • 230g maki pszennej
  • 70g maki orkiszowej pelnoziarnistej
  • 40g budyniu waniliowego lub 60g maki ziemniaczanej
  • 1 3/4 lyzeczki proszku do pieczenia
  • ok.700g owocow np. truskawek i borowek

kruszonka:

  • 225g maki pszennej( u mnie mieszanka maki pszennej i owsianej oraz platkow migdalowych)
  • 150g zimnego masla
  • 75g cukru pudru lub drobnego cukru do wypiekow


wszystkie skladniki ciasta powinny byc w temperaturze pokojowej!!

do duzej miski wkladamy maslo i cukier. ucieramy razem do uzyskania puszystej, jasnej masy. dodajemy sol i dalej ucieramy. w miedzyczasie przesiewamy make, proszek do pieczenia budyn/make ziemniaczana, odstawiamy na bok. do ubitej masy pojedynczo wbijamy jajka, ucierajac po kazdym dodaniu. dodajemy nasze suche skladniki i dokladnie laczymy wszystkie skladniki mieszajac delikatnie szpatulka, tylko do polaczenia sie skladnikow, nie dluzej..
blaszke wykladamy papierem do pieczenia i wylewamy nasza mase. rownamy powierzchnie, a pozniej a niej ukladamy owoce, cieciem do gory..
wszystkie skladniki na kruszonke polaczyc i rozetrzec miedzy palcami lub wrzucic do miksera i chwile wyrabiac do powstania drobnej kruszonki.
piekarnik wl na 1750C i wkladamy ciasto posypane kruszonka. pieczemy okolo 50min do 1 godziny lub do tzw. suchego patyczka.. posypac cukrem pudrem:) Smacznego!!






18 maja 2015

Jestem na instagramie i male zakupy

nie wiem czy wiecie, ale o wiecej inspiracji mozecie znalezc na moim koncie na instagramie pod nazwa @kuchareczkaagusia :)

dzisiaj dostalam paczke z zakupami od  firmy Healthy Supplies, ktora zamowilam sobie jakis czas temu z pysznymi dodatkami do sniadania... juz nie moge sie doczekac sprobowac niektorych produktow poniewaz nigdy nie jadlam np. pop quinoa czy cocoa nibs...


9 kwietnia 2015

najlepszy coleslaw jaki jadlam...

znalazlam ostatnio w sieci naprawde dobry przepis na coleslaw. pewnie wszyscy go znaja i pewnie wiekszosc z was go lubi jako dodatek do obiadow. faktem jest ze czasem mozna trafic na sos ktory albo jest za octowy albo cala salatka to jeden wielki mix smieci. ten przepis to doskonale polaczenie skladnikow a smak ooo!!! porownywalny do jednej salatki z sieciowki fast foodow, ale lepszy!!!
zrodlo:klik klik

skladniki:

  • 1 mala kapusta biala
  • 1 marchew
  • 1 cebula

 sos:

  • 2/3 szklanki majonezu
  • 1/2 szklanki mleka
  • 4 lyzeczki cukru pudru
  • 2 lyzeczki octu balsamicznego
  • 1 lyzka soku z cytryny
  • 1 lyzeczka soli
  • 1/4 lyzeczki mielonego czarnego pieprzu


kapuste siekamy drobno, marchew obieramy i scieramy na duzych oczkach na tarce, cebule rowniez obieramy z lupinek i ciekamy w piorka. mieszamy w duzej misce. przygotowujemy sos, czyli mieszamy wszystko razem na jednolita mase ( przy pomocy widelca) i polewamy warzywa. mieszamy, przykrywamy folia i wstawiamy do lodowki na minimum 2 godziny, smacznego!!

8 kwietnia 2015

jak juz jestesmy przy domowych produktach...

mam dla Was przepis na domowy ser. przepis oczywiscie dla kazdego, ale ja mieszkajac na wyspach chcialam sie przekonac czy jest mozliwe zrobienie takiego sera z angielskiego mleka...no i jest mozliwe..trzeba sie tylko zaopatrzyc w dobrej jakosci mleko, ktore jest nie homogenizowane, troche cierpliwosci i bedziemy miec pyszny serek, ktory swietnie bedzie pasowal z rzodkiewka czy lyzeczka domowego dzemu...Pycha!! z tej ilosci mleka wychodzi okolo 1/2 kg sera

przepis od mojej kochanej Dorotki

skladniki:
2 litry mleka- klik klik
1 jogurt naturalny np. yeo valey
1 kefir np. bakoma
szczypta soli

do duzej miski wlewamy mleko, 2 lyzki kefiru i 2-3 lyzki naturalnego jogurtu, sol, wymieszac, przykrywamy pokrywka i wstawiamy do cieplego miejsca na dwa dni. nie podnosimy pokrywki!!!
 po tym czasie nasza miske wstawiamy do duzego garnka z ciepla woda. podgrzewamy dosc mocno, ale nie gotujemy. sitko wyscielamy gaza lub pieluszka tetrowa. przelewamy cala zawartosc miski, nie wylewamy serwatki( wychodzi z tej serwatki swietny bialy barszcz) odciskamy dosc mocno, ale nie za dlugo i mamy gotowy ser. smacznego:))


domowe play dough

przed swietami wielkanocnymi pytalam czy chcecie przepis na bardzo latwa plastelinke dla dzieci. zglosilo sie kilka osob wiec wrzucam przepis, bo na pewno sie przyda :)
przepis przyniosl moj starszy syn ze szkoly. takie play dough spokojnie mozna przechowywac kilka dni w pudelku:))
skladniki:

  • 1 kubek cieplej wody
  • 1 kubek maki pszennej
  • 2 lyzeczki cream of tartar
  • 1 lyzka oleju
  • 1/2 kubka soli
  • farbki spozywcze

wymieszac wszystkie skladniki w misce oprocz barwnika. wstawic do mikrofali i wlaczyc na 1 minute. zamieszac i powtarzac czynnosc co 30 sekund az masa sie upiecze i bedzie miala forme plasteliny. wyrabiajac ciasto w rekach, dzielimy na mniejsze porcje. do kazdej z osobna dodajemy barwnik/farbki spozywcze. pozadnie wyrabiamy do polaczenia skladnikow i gotowe:)




Buszujaca w przepisach © 2015. Wszelkie prawa zastrzeżone. Szablon stworzony z przez Blokotka