Spicy chicken

A oto kolejna potrawa z wspominanej juz wczesniej gazetki. Wszystkie potrawy, ktore robilam z ow gazetki wyszly rewelacyjnie i az dziw ze taka zwykla gazetka, nie tylko o gotowaniu moze zawierac tak pyszne i szybkie dania na obiad dla rodziny lub znajomych.

Kurczak jest miekki, soczysty i swietnie zgrywa sie z czerwona dojrzala papryka. Kolory mowia same za siebie. Aaa i wcale nie jest takie ostre jak mowi nazwa, ale za to pyszne i bardzo ale to bardzo aromatyczne..

skladniki:

• 500g piersi z kurczaka,
• 1 cebula,
• 2 czerwone papryki,
• 2 lyzeczki czosku zmiazdzonego,
• 2 lyzki garam masala,
• 1 lyzeczka kurkumy,
• 1 lyzka maki kukurydzianej- mysle ze zwykla maka ziemniaczana tez bedzie dobra,
• 500ml wywar z kostki,
• 11/2 lyzki sosu sojowego,
• 1 lyzka oleju.

Cebule posiekac, kurczaka umyc, wysuszyc i pokroic w srednia kostke. Papryke oczyscic z nasion, umyc i rowniez pokroic w kostke. Na rozgrzanej patelni wlac olej, dodac kurczaka i posiekana cebule. Zbrazowic. Nastepnie wrzucamy pokrojona papryke, zmiazdzony czosnek, garam masale, kurkume. Podsmazamy ok. 

2 minut. W miedzyczasie mieszamy make z wywarem z kostki. Dodajemy do kurczaka razem z 11/2 sosu sojowego. Dokladnie  mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i dusimy jeszcze okolo 5 minut. Podajemy z ryzem.

Butter chicken

Szperalam i wyszperalam... przepis na szybkie, proste danie curry. A dlaczego curry, bo Mojemu M. zachcialo sie czegos pikantnego, indyjskiego. Cos, cos troszke podrazni kubki smakowe:) No i to danie takie wlasnie jest... pikantne, ale zarazem bardzo smaczne,aromatycze i pachnie cudnie.. Jesli jestescie wielbicielami takiej kuchni to jest przepis dla Was..

skladniki:

• 300 ml  smietany Creme Fraiche,
• 4 lyzki pomidorowego piuree,
• 1 lyzka suszonego, rozkruszonego chilli- dalam 2 lyzeczki,
• 3 lyzki mielonego z migdalow- ja rozdrobnilam platki migdalowe,
• 2 lyzeczki kurkumy,
• 2 lyzki garam masala,
• 2 lyzeczki mielonego cuminu-kminu rzymskiego ,
• 6 piersi z kurczaka- 2 bardzo duze piersi z kurczaka,
• 2 cebule,
• 2 lyzeczki gotowego czosnku ze sloika- mysle ze swiezy tez bedzie dobry,
• 100 g masla,
• 6 lyzek posiekanej kolendry-uzylam piertuszki,

Do podania:

• basmati ryz, naan chleb

Przygotowac sobie wszystko, czyli posiekac cebule, umyc i wysuszyc piersi z kurczaka. Wymieszac razem ze smietana pomidorowe piuree, chilli, migdaly, kurkume, garam masale, kmin, oraz 2 lyzki wody. Dodac do tej masy pokrojonego w srednia kostke kurczaka. Dobrze wymieszac, przykryc folia spozywcza i wstawic na minimum 30 minut do lodowki. Gdy powoli konczy sie czas marynowania kurczaka wrzucamy na patelnie ok. 25g masla. Podsmazamy posiekana cebule oraz czosnek ze sloika( lub swiezy wycisniety). Smazymy az cebula bedzie miekka. Wyjmujemy kurczaka z marynaty i wrzucamy do cebuli. Smazymy przykryte i na malym ogniu ok. 2 minut. Po tym czasie dodajemy reszte pozostalej marynaty oraz pozostala czasc masla. Smazymy ok. 15-20 minut pod przykryciem. Mozna dodac odrobine wody- 10-20 ml. Mieszamy od czasu do czasu aby nie przypalic. Gdy mieso sie smazy wstawiamy ryz. Podajemy z chlebem, posypane kolendra lub piertuszka oraz z ryzem..