18 grudnia 2011

Lebkuchen

Pierwszy raz robilismy te pierniczki. Szybkie w wykonaniu i nawet mojemu starszemu synkowi podobalo sie robienie ( na jego wzor- robil takie dlugie "robaki") smaczne po kilku dniach, bo miekna:) bedziemy mieli kilka ciasteczek do pochrupania.. polecam



skladniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 85 g zmielonych migdałów (na mąkę)
  • 3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika (najlepiej domowej)
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200 ml płynnego miodu
  • 85 g masła
  • pół szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej*

Suche składniki: mąkę, migdały, proszek, sodę, przyprawy wymieszać w misce.
W garnuszku z grubym dnem umieścić masło i miód, podgrzewać, mieszając, do roztopienia masła. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić (mieszanka ma jednak być ciepła).
Do suchych składników wlać ciepłą masę maślano - miodową, dodać kandyzowane owoce i wymieszać (można mikserem), by nie było grudek. Ciasto powinno wyjść lepiące (nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić do ostudzenia (zgęstnieje).
Po tym czasie z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (powinno Wam wyjść około 30 sztuk). Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dużych odległościach od siebie (bardzo rosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką (ponieważ ciasto bardzo się klei najlepiej maczać ręce w wodzie i wtedy formować kulki, również łyżka, którą je spłaszczamy powinna być wilgotna).
Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut (nie dłużej, bo będą zbyt kruche). Lebkuchen wyciagnięte prosto z piekarnika będą bardzo miękkie, należy poczekać 2 minuty, potem przenieść je na kratkę do wystudzenia. Później ich wierzch kruszeje, by zmięknąć znów na drugi dzień, po pokryciu lukrem.
Składniki na lukier:
  • 2 szklanki cukru pudru
  • kilka łyżek gorącej wody
Cukier puder wsypać do miseczki. Dolewać gorącą wodę, łyżka po łyżce, mieszając i rozcierając grzbietem łyżki. Gdy lukier będzie lejący, ale nie za gęsty, maczać w nim pierniczki i odkładać na kratkę do całkowitego zastygnięcia lukru.
Kolejnego dnia lebkuchen można układać do świątecznych pudełek, są mięciutkie i gotowe do degustacji :-)
* jeśli nie posiadacie kandyzowanej skórki cytrynowej warto dodać skórkę otartą z dwóch cytryn
Smacznego :)








6 grudnia 2011

Czekoladowe pancakes

Jedne z lepszych, czekoladowe z drobinkami groszkow czekolady.. pyszne!!!! sama potrafie zjesc spora porcyjke:) polecam bardzo

zrodlo: klik klik

skladniki:

  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 3 łyżki oleju
  • 1,5 szklanki mąki (lub troszkę mniej, zależy od mąki)
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • pół łyżeczki soli
  • pół szklanki chipsów czekoladowych lub posiekanej czekolady (jaką lubicie)



Wszystkie składniki poza kawałkami czekolady zmiksować, na końcu wrzucić czekoladę, wymieszać.
Smażyć na minimalnej ilości oleju, z obu stron, odwracając na drugą stronę, gdy zobaczymy pęcherzyki powietrza na placku.
Smacznego :)





3 grudnia 2011

Pomidory & soczewica= bolognese

Bardzo smaczne i szybkie danie obiadowe:) swietna alternatywa dla klasycznego bolognese z miesem mielonym no i perfekcyjne dla wegetarian. Polecam..


zrodlo: asda magazine-november 2011


skladniki:

  • 3 lyzki oliwy
  • 1 czerwona cebula, pokrojona w kostke
  • 1 czosnek, zmiazdzony
  • 2 marchewki, pokrojone w kostke
  • 250 g brazowych pieczarek, pokrojonych
  • 400g pomidorow z puszki
  • 1 lyzka pomidorowego puree
  • 4-6 listkow bazylii, pokrojonych drobno + kilka do przybrania
  • 400g zielonej soczewicy z puszki, odsaczonej i wyplukanej
  • 300 g spaghetti
  • sol,pieprz


Rozgrzej oliwe na patelni i dodaj cebule, podsmaz ja na srednim ogniu do momentu az bedzie miekka. dodaj czosnek i marchewki i mieszaj nastepne 2 minuty. wrzuc pieczarki, mieszajac od czasu do czasu, do momentu az caly sok odparuje. nastepnie dodajemy pomidory z puszki, puree, posiekana bazylie i zielona soczewice. podsmazamy ok.10 minut lub az caly sos zgestnieje i zredukuje swoja objetosc.  Po tym czasie probujemy, doprawiamy do smaku.
gotujemy makaron wedlug instrukcji na opakowaniu i wrzucamy do podsmazonych warzyw. mieszamy, jesli zachodzi taka potrzeba dolewamy odrobine wody z gotowanego makaronu. przybieramy dodatkowymi listkami bazylii i serwujemy.


29 listopada 2011

usterka

wielka usterka jak stad to Honolulu!!!!!!! usunelam przez przypadek wszystkie zdjecia z serwera Picasa web album i teraz nie mam zadnych zdjec na moich postach.... przepraszam za to i powoli powoli bede dorzucac je a nie wszystkie beda mialy zdjecia poniewaz nie zrobie wszystkiego naraz...cierpliwosci.
 AGA

9 listopada 2011

Baklazan zapiekany z kurczakiem i warzywami

Nigdy nie jadlam baklazana, ale ten przepis musialam wyprobowac. tak apetycznie wygladalo na zdjeciach:) no i to byl strzal w dziesiatke!!! swietne polaczenie smakow i ten delikatny baklazan.. polecam wszystkim:)


 zrodlo: kilk klik

skladniki:

  • 1 szklanka ryżu
  • 2 duże bakłażany
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pomidor
  • 1 cebula
  • 5-6 pieczarek
  • 1 papryczka chili
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka sproszkowanego kuminu
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżeczki bułki tartej
  • sól i pieprz
Bakłażany przeciąć na pół, wydrążyć, oprószyć solą i odstawić, żeby puściły wodę i pozbyły się gorzkiego smaku.
Ryż wrzucić do garnka z grubym dnem, zalać 1,2 szklanki wody, posolić i gotować pod przykryciem przez około 10 minut, aż będzie miękki i pojawią się w nim dziurki. Zdjąć z ognia i odstawić.
W międzyczasie pierś kurczaka, pozostały miąższ z bakłażana, cebulę i paprykę pokroić w niewielką kostkę. Papryczkę chili drobno posiekać, pieczarki oczyścić i pokroić w niewielkie kawałki. Na rozgrzaną oliwię wsypać kumin i curry, wrzucić kurczaka i obsmażyć na złoto. Dodać papryczkę chili, bakłażan, cebulę, paprykę oraz pieczarki i smażyć, aż cebula zmięknie, a papryka zmieni kolor.
Mięsny farsz dodać do ryżu. Pomidora sparzyć gorącą wodą, obrać, pozbawić nasion i pokroić w kostkę. Dorzucić do ryżu, przecisnąć przez praskę czosnek i wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i sosem sojowym do smaku.
Naczynie żaroodporne posmarować oliwą. Bakłażany opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie do każdego nałożyć farsz. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać bułką tartą.
Piec przez około 40 minut w temperaturze 180°C. Jeśli góra zbytnio się zrumieni, można na koniec przykryć folią aluminiową.
Smacznego!






7 listopada 2011

Placuszki z platkami owsianymi

Kolejny przepis na placuszki z serii pancakes:) ostatnimi czasy w domu na kolacje kroluja placki.. rozne zaczynajac od "golych" bez dodatkow a konczac na dodaniu czekolady( o nich juz wkrotce), ananasow czy innych smacznych kaskow:) smaczne i takie inne niz pozostale..polecamm!!


zrodlo: klik klik


skladniki:

  • 2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
  • 2,5 szklanki maślanki
  • 2 duże jajka
  • 60 g rozpuszczonego masła
  • pół szklanki mąki (czasem trzeba dodać trochę więcej)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Płatki owsiane wymieszać z maślanką i odstawić na 15 - 30 minut.
Po tym czasie dodać jajka, rozpuszczone masło i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać, odstawić, by ciasto odpoczęło, na około 10 minut (lekko się w tym czasie napuszy).
Smażyć na średnim ogniu, nalewając nie za grube placki, ponieważ szybko się rumienią i mogą 'nie dojść' w środku. Najlepiej bez dodatku tłuszczu. Podawać z syropem klonowym, owocowym, smażonymi owocami, lub z czym lubicie ...
Smacznego :)






15 października 2011

Ciasto jesienne, czyli torcik wieloowocowy

Swietne ciasto, tyle Wam powiem!!!!... mieciutkie, pachnace a owoce rozplywaja sie w ustach. powtarzane juz chyba ze trzy razy i dalej sie nam nie znudzilo:) wiec polecam bardzo, a autorce dziekuje za ten prosty, pyszny przepis:)


zrodlo: klik klik

skladniki:
/forma o śr 28cm/


  •   4 jajka
  •   180g mąki pszennej
  •   180g cukru
  •   120g masła lub margaryny
  •   1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  •   4 jabłka
  •   400g śliwek
  •    garść posiekanych orzechów włoskich 

Jabłka obrać i pokroić w ósemki.  Śliwki przepołowić i wyjąć pestki. Owoce oprószyć mąką.
Masło utrzeć z cukrem i jajami (można mikserem) dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać.  Wsypać owoce i łyżką wymieszać z ciastem.  
Formę wysmarować masłem i wysypać bułką.  Przełożyć ciasto, wyrównać powierzchnię, posypać orzechami i upiec w 180stC przez 45-50 minut.  Sprawdzić patyczkiem w środku blaszki, jeśli ciasto jest niedopieczone -  to pozostawić jeszcze kilka minut w piekarniku. Oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!



13 października 2011

Czekoladowo-orzechowe ciasto z gruszkami

Bardzo czekoladowe ciasto choc czekolada niekoniecznie gorzka w moim wykonaniu poniewaz jej nie lubie:/ przypominalo troche piernik, ale bylo smaczne i chyba troszke za dlugo potrzymalam w piekarniku bo nie bylo tak mokre jak u wlascicielki przepisu.. oczywiscie zrobilam gafe i niedodalam orzechow do ciasta..no trudno. polecam dla czekoladolubnych:)

zrodlo: klik klik

skladniki:
  •     2 szklanki mąki
  •         2 łyżki kakao
  •         6 jajek
  •         10 dag masła
  •         10 dag tartej gorzkiej czekolady
  •          8 dag grubo posiekanej  gorzkiej czekolady lub groszków czekoladowych
  •          ¾ szklanki cukru
  •          16 g cukru waniliowego
  •          100 g orzechów laskowych lub włoskich
  •          2 łyżeczki proszku do pieczenia


Dodatkowo:
  •          Sok z cytryny
  •      3-4 gruszki
  •      cukier puder do posypania



Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i dodawanymi kolejno żółtkami. Do masy dodawać porcjami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, startą czekoladę, kawałki posiekanej czekolady i zmielone orzechy. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać ją z resztą masy.
Wyłożyć blachę papierem. Rozsmarować ciasto na grubość ok. 4-5 cm. Wyłożyć nim formę ( u mnie keksówka, dlatego ciasto tak wyrosło). Powierzchnie wyrównać nożem.
Gruszki umyć, osuszyć i obrać ze skórki. Przekroić na połówki i usunąć gniazda nasienne. Pokropić na cząstki i skropić sokiem z cytryny.
Piec około 45 minut (ja piekłam koło 60 min, ze względu na mniejszą formę), w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po wystudzeniu oprószyć ciasto cukrem pudrem.
Smacznego :)
Ps. Piekąc w keksówce lepiej dodać więcej gruszek, żeby były nie tylko na górze ciasta, bo przy takiej wysokości mogą być trochę mało wyczuwalne.
     
      


10 października 2011

Bananowe pancakes

Ojjj jakie one byly pyszne:) jadlo sie i jadlo az do ostatniego placuszka.. podalam je z orzechami wloskimi i golden syropem, pyyyycha:)

zrodlo: klik klik

skladniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 ¼ szklanki maślanki lub kefiru
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 2 łyżeczki syropu klonowego (dałam golden syrup, można użyć płynnego miodu)
  • 20 g roztopionego masła
  • 1 - 1,5 banana (około 200 g bez skórki), pokrojony cieniutko


Dodatkowo do podania: syrop klonowy, orzechy pecan (podpieczone, z grubsza posiekane).
Do naczynia przesiać mąkę, wsypać cukier i proszek, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, maślankę, syrop i roztopione masło, wmieszać pokrojone banany. Zawartość naczyń połączyć, wymieszać. Ciasto jest dość gęste.
Smażyć na nieprzywierającej patelni (bez tłuszczu). Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni pancakes'a pokażą się pęcherzyki, smażyć do koloru brązowego.
Podawać z syropem i orzechami lub wg upodobań. Wyszło mi tyle sztuk, co na zdjęciu + 2 zjedzone prosto z patelni ...
Smacznego :)




7 października 2011

Shoarma z kurczaka

Pierwszy raz jadlam tego typu danie, bardzo aromatyczne, pachnace a to za sprawa przypraw, w ktorych marynuje sie kawalki miesa. bardzo nam smakowalo i kiedys na pewno zostanie powtorzone..

zrodlo: klik klik

skladniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka curry
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1/3  łyżeczki imbiru w proszku
  • szczypta pieprzu cayenne
  • 3 łyżki oleju sezamowego jasnego (dałam zwykły)
  • sól i pieprz

Wykonanie:
Mięso pokroić w cienkie paseczki. Przyprawy połączyć ze sobą, dodać olej i wymieszać. Pokrojone mięso obtoczyć w przygotowanej zalewie i odstawić na minimum 2 godziny (najlepiej na noc) do lodówki. Smażyć na patelni.
Aby przygotować shoarme z serem, należy pod koniec smażenia posypać ją startym żółtym serem i jak on sie rozpuści - podawać. 
Można podawać z frytkami lub ryżem i sosem czosnkowym.
Smacznego:)


Buszujaca w przepisach © 2015. Wszelkie prawa zastrzeżone. Szablon stworzony z przez Blokotka