22 stycznia 2013

Zapraszam do mnie na obiad:)

jedne z pyszniejszych jakie jadlam. mieciutkie, rozplywajace sie w ustach:) a ten sos z zapachem i smakiem tymianku dopelnia wszystkiego. Zapraszam dzisiaj do mnie na obiad!!

 zrodlo: klik klik

skladniki: KOTLETO-GOLABKI

  • ok. 700 g mięsa z udźca kurczaka, bez skóry-800g miesa mielonego wolowego +130g piersi z indyka
  • 1 duża cebula 
  • 1 duża marchewka- 2 marchewki
  • 1/2 średniej kapusty pekińskiej - dolna część liści 
  • 6 łyżek bułki tartej -7 lyzek
  • 1/3 szkl. bulionu drobiowego
  • 1 - 2 jajka 
  • bułka tarta do panierowania 
  • olej do smażenia 
  • sol, pieprz, slodka papryka, chilli
SOS :
  • 1 cebula 
  • ok. 300 - 400 ml bulionu drobiowego 
  • 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego 30 %
  • 1 czubata łyżeczka pomidorów suszonych mielonych- nie dalam
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka masła-uzylam oliwy z oliwek
  • 1 łyżka cebulki prażonej- nie mialam 
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • sol,pieprz,cukier, slodka papryka 
KOTLETY-130g miesa z piersi z indyka zmielilam w thermomixie i polaczylam z miesem mielonym wolowym. do duzej miski wsypalam bulke tarta i zalalam ja bulionem, wymieszalam aby caly plyn wsiaknal w bule.odstawilam na bok aby ostyglo. w miedzy czasie obralam cebule i posiekalam ja w malutka kostke. obrane marchewki staralam na jarzynowej tarce a kapuste posiekalam dosc drobno. rozgrzalam patelnie, dodalam oliwy z oliwek. wrzucilam cebule razem z marchewka. podsmazalam tak dlugo az cebula sie zeszklila. po kilku minutach dodalam kapuste. duzilam moze 3-4 minuty i wylaczylam.wszystkie skladniki patelni polaczylam z zawartoscia miski, dodalam mieso, jajo, przyprawy( sol, pieprz, slodka papryke czerwona, szczypte papryki chilli).dobrze wymieszalam i uformowalam kotlety. smazylam na rumiano.
SOS - w garnuszku/ duzej patelni rozgrzac odrobine oliwy z oliwek i podsmazyc posiekana drobniutko cebule. gdy sie zrumienila dodalam maki pszennej, dokladnie wymieszalam i zalalam zimnym bulionem. poczekalam az sie zagotuje i dodoalam koncentrat pomidorowy, tymianek i przyprawy( sol, cukier, slodka papryke. gotowalalm na malutkim ogniu do chwili zgestnienia sosu, nastepnie wlozylam kotlety i dusilam gdzies kolo 20 minut. podalam z warzywami.













racuchy z jablkiem na mace razowej

moje dzieci uwielbiaja wszelkiego rodzaju placki, placuszki, racuszki. uwielbiaja je tak samo jak ja:) racuchy z jablkami to jedne z naszych ulubionych. te dodatkowo zrobione na mace razowej, a nie na pszennej wiec i odrobine zdrowsze:) 
zapraszam na placuszka!!

zrodlo: podstawowy przepis z "Radosc Gotowania"

skladniki z moimi zmianami:

  • 350 g jablek, obranch i wydrazonych
  • 250 g mleka
  • 2 jajka
  • 35g cukru
  • 40 g oleju lub oliwy z oliwek do ciasta
  •  7 g suszonych drozdzy
  • 300g maki razowej
  • szczypta soli
  • oliwa do smazenia
  • cukier puder do posypania lub dzem

jablka rozdrobniamy w robocie kuchennym lub kroimi na koleczka sredniej grubosci. mozemy skropic je sokiem z cytryny.
do naczynia miksujacego wkladamy wszystkie skladniki ciasta zachowujac kolejnosc. wyrabiamy ciasto do momentu polaczenia sie wszystkich skladnikow( u mnie to byl Thermomix).
laczymy jablka( jesli ja rozdrobnione) razem z ciastem, mieszamy i odstawiamy w cieple miejsce do wyrosniecia na okolo godzine. 
po tym czasie rozgrzewamy patelnie, dodajemy odrobine oliwy i nakladamy po jednej lyzce ciasta na kazdy placuszek. smazymy na zloto na malym ogniu.podajemy posypane cukrem pudrem lub/i z dzemem.












20 stycznia 2013

drozdzowe slimaczki z powidlami

chcialo mi sie czegos slodkiego..chodzilo za mna i chodzilo. wymyslilam takie bulki opierajac sie na przepisie na ciasto z jednego z blogowowych przepisow, a reszta to poszla juz sama. Polecam, bo sa smaczne, miekkie, pachnace i mozna zmieniac nadzienia dowoli:)

 zrodlo:klik klik

skladniki na ciasto:

  • 75 g margaryny lub masła
  • 250 ml mleka
  • 25 g świeżych drożdży lub 12 g suchych drożdży
  • szczypta soli
  • 70 g cukru
  • 500 g mąki pszennej
  • dżem lub inne nadzienie
  • jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka (do posmarowania ciasta)
dodatkowo:
  • powidla sliwkowe lub kazdy inny dzem


do garnuszka lub jak u mnie do naczynia z thermomixa wlozyc maslo i roztopic. gdy juz tak sie stalo dodoalam mleko i podgrzalam do 50 stopni. odczekalam chwile i dodoalam pozostale skladniki. do maki dodalam drozdze suche.wyrabialam ciasto az bedzie gladkie. w tym tez pomogl mi thermomix. wylozylam z garnka i odstawilam do wyrosniecia na 1-1,5h. po tym czasie ponownie wyrobilam.

 rozwalkowalam ciasto dosc cienko na szerokosc ok.40 cm a dlugosc ok.30cm. na tym prostokacie rozsmarowalam powidla i zwinelam zaczynajac od siebie do gory. tak przygotowana rolade podzielilam na rownych 10 kawaleczkow, kazdy po 4 cm. ukladalam je w tortownicy wysmarowanej maslem i obsypanej kasza manna. slimaczki ukladalam w lekkich odstepach od siebie aby mogly swobodnie urosnac. pieklam w 170C przez okolo 15 minut. zostawilam do calkowitego ostygniecia i spalaszowalismy na podwieczorek:)
















15 stycznia 2013

jajecznica z suszonymi owocami??!! czemu nie..

wymyslilam ja ostatnio na poczekaniu, choc moj M. robil mi ktoregos weekendu taka z rodzynkami i tez byla pycha. ja za to dodalam do tej kilka innych skladnikow i wyszla megga pycha:)
 polecam !!!


zrodlo: pomysl wlasny

skladniki:

  • 2-3 jajka
  • 1- 1 1/2 lyzki suszonych owocow( zurawina, rodzynki, wisnie, sultany)- u mnie mieszanka z Lidla
  • 1/4- 1/3 lyzeczki curry- srednio pikantne
  • mala garsc umytego szpinaku
  • 1 mala cebula
  • sol, pieprz
  • szczypior 
  • rzodkiewka
  • oliwa

 cebule obieramy i kroimy w mala kosteczke. rozgrzewamy patelnie i dajemy odrobine oliwy, wrzucamy cebule i podsmazamy kilka minut. nastepnie dodajemy curry. chwile przesmazamy, wrzucamy szpinak. dusimy minutke i wbijamy jajka. dodajemy suszone owoce. beltamy wszystko razem az jajko nam sie zetnie. wykladamy na talerze lub na tosty( u mnie dodatkowo posmarowane avocado). posypujemy szczypiorem i dekorujemy rzodkiewka. gotowe i smacznego:)























7 stycznia 2013

jaglana z malinami

pyszny byl ten deserek, pyszny choc smak kwasnych owocow malin nie podszedl moim dzieciom.. no coz wiecej bylo dla mnie:) od siebie maliny zastapilam borowka oraz dodalam troche jogurtu naturalnego z lyzeczka miodu.
musze sie nauczyc jak poprawnie trzeba gotowac kaszke jaglana, bo zawsze wychodzi mi taka zbita..hmmm macie jakies rady??

 zrodlo:klik klik

skladniki:

  • 3/4 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 5 tabletek stevii (np. SteviGold)- zastapilam miodem
  • miseczka malin mrożonych-borowki
  • kropelki czekoladowe do dekoracji-zamiast tego jogurt z miodem i borowki
Kaszę przepłukać pod wodą, wrzucić do wrzątku ze stevią i gotować ok. 30 minut, dolewać wody jeśli będzie potrzeba. Maliny wyciągnąć wcześniej lub wsadzić na kilkanaście sekund do mikrofalówki, żeby puściły sok. Ugotowaną kaszę przekładać do szklanek robiąc warstwy z malin. Na górę sypnąć trochę czekoladowych kropelek. 

Smacznego!



















6 stycznia 2013

Jablkowe placuszki z platkow owsianych

szybkie w wykonaniu, smaczne z dodatkami np. dzemu lub jogurtu naturalnego i miodu. mieciutkie, choc szkoda ze z jednej porcji wychodzi ich tak malo. Polecam te lightowe placuszki kazdemu:)

zrodlo: klik klik

skladniki na dwie porcje ( ok. 7-8 placuszkow):

  • 2 male jabłka  lub 1 1/2 jablka
  • 2 jajka
  • 4 łyżki płatków owsianych Kupiec
  • 4 łyżki otrębów owsianych Kupiec
  • 3,5 łyżki mąki pelnoziarnistej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szczypty cynamonu


Jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Dokładnie wymieszaj z resztą składników. 

Patelnie teflonową lub ceramiczną dobrze rozgrzej i nakładaj placuszki. Smaż na złoty kolor z obu stron.
Najlepsze ciepłe, prosto z patelni :)


















5 stycznia 2013

ryzowo-owocowa salatka

bardzo pyszna, pachnaca i moim zdaniem zdrowa salatka. przepis jest w naszej rodzinie juz od dobrych kilku lat- bedzie chyba z 10 lat, a moze ciut dluzej.. jak dla mnie jest pyszna gdy sie przegryzie. Polecam w sam raz na karnawal i nie tylko:)

zrodlo: wlasny przepis

skladniki:

  • 2 szklanki ugotowanego ryzu- u mnie ryz basmati brazowy
  • 2 pomaracze
  • 3-4 plastry ananasa z puszki
  • 2-3 lyzki rodzynek
  • 2 lyzki grubo posiekanych orzechow wloskich
  • 2-3 lyzki plynnego miodu
  • 1-2 lyzeczki soku z cytryny

Pomarancze obrac dokladnie ze skory i bialych blonek, pokroic na niewielkie kawalki. tak samo pokroic ananasa. wystudzony ryz wymieszac 
z owocami, rodzynkami, orzechami. nastepnie polac miodem wymieszanym z sokiem z cytryny. dokladnie wymieszac. wstawic przykryta salatke do lodowki aby sie przegryzla       ( 3-4h). potem znowu przemieszac i sprobowac czy nie trzeba dodac miodu lub soku z cytryny.udekorowac np.suszona zurawina.
 Smacznego:)























































































































































































































































1 stycznia 2013

rolada z kurczaka

przepis mojej mamy. kiedys robiony w calkiem inny sposob. wylacznie z pieczarkami, nacia pietruszki i duuuuza iloscia czosnku. dzis juz ten typ rolady przeszedl do lamusa a jest jego nowa wersja.. i ta wlasnie dzisiaj ukaze sie tutaj. 
zapraszam:)


zrodlo: przepis rodzinny

skladniki:

  • ok. 2 kg swiezego kurczaka
  • 0.5 kg miesa mielonego mieszanego np. drobiowo-wolowe
  • 300g watrobki drobiowej
  • 5-6 pieczarek
  • caly peczek naci pietruszki
  • 1 cebula
  • 5-6 rozgniecionych czosnkow
  • sol, pieprz
  • mielona czerwona papryka
  • oliwa


kurczaka rozebrac.pozbawic go korpusu, kosci.( tutaj swietna instrukcja obrobki). przyprawic tuszke sola, pieprzem, mielona czerwona papryka, wycisnietym czosnkiem. zawinac i odlozyc w chlodne miejsce.
na patelni rozlac odrobine oliwy i podsmazyc wczesniej oczyszczona watrobke drobiowa. dorzucic do tego obrana cebule, pokrojona w cwiartki. smazyc na malym ogniu do momentu zrumienienia sie miesa. tak przygotowana watrobke zmielic razemz polowa miesa mielonego oraz z polowa ilosci pieczarek. polaczyc z reszta miesa mielonego, posiekanymi w paski pieczarkami oraz posiekana nacia pietruszki. doprawic sola i pieprzem.
na rozlozonego kurczaka wykladamy nasz farsz do rolady. rozsmarowujemy go w miare rownomiernie, a nastepnie zwijamy rolade od strony lewej do prawej, dosc mocno zwijajac.
tak przygotowane mieso wkladamy do rekama foliowego, posypujemy mielona czerwona papryka z wierzchu miesa, zwiazujemy i wkladamy do szerokiej keksowki lub brytfanki. ponakluwac. piec w 180C przez okolo 1h.
smacznego!!!



pieczony schab z suszonymi owocami

jedna z moich ulubionych i robionych przeze mnie osobiscie:)przepis pochodzi z maminego domowego przepisu. polecam jesli lubicie wlasne wedlinki:)

 zrodlo:przepis rodziny

skladniki:

  • 1 kg schabu 
  • suszone sliwki
  • suszone morele
  • sol, pieprz
  • suszony majeranek


schab umyc, osuszyc recznikami kuchennymi. natrzec sola, pieprzem, majerankiem. na srodku miesa robimy pozioma kieszen, dziurke na dlugosc noza. suszone sliwki, morele przyprawiamy odrobine przyprawami i napychamy mieso do oporu ile sie da.wsadzic mieso do rekawa do pieczenia. zwinac dosc ciasno zostawiajac odrobine luzu. piec w temp. 180C przez okolo 50 min do 1h. gdy juz jest gotowe odlewamy wystudzony wywar a mieso zostawiamy aby calkowicie ostyglo. smacznego:)











Buszujaca w przepisach © 2015. Wszelkie prawa zastrzeżone. Szablon stworzony z przez Blokotka