tarta ze szpinakiem, serem feta i kurczakiem

zainspirowana przepisem jednej z blogerek upieklam tarte. tarte nie byle jaka, bo ze szpinakiem , w ktorym sie zakochalam juz jakis czas temu ( i pomyslec ze nie jadalam go prawie cale moje zycie myslac ze jest niesmaczny). dokonalam kilku zmian wzgledem oryginalnego przepisu i tak powstala moja wersja pysznej tarty. Polecam na obiad czy kolacje

zrodlo:klik klik

skladniki:
na ciasto przepis wykonanay stad: klik klik

a reszta skladnikow:

• 1 opakowanie mrozonego szpinaku- moze byc rowniez swiezy, ale trzeba go drobno pokroic      i odparowac wode z patelni, okolo 400g
• 3 zabki czosnku
• 1 kostka sera feta- pokroilam w mala kostke
• 2 piersi z kurczaka
• 200g smietany 18%- uzylam creme fraiche
• 1 jajo
• 2 lyzki masla
• 100g parmezanu
• swiezo zmielony pieprz do smaku

Kurczaka  kroimy w małą kostkę i podsmażamy na oliwie z oliwek.( ja doprawilam kurczaka sola pieprzem i mielona czerwona papryka) Rozmrożony szpinak podsmażamy na maśle, dodajemy pokruszoną fetę i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy podsmażonego kurczaka i wyciśnięty czosnek. Ostawiamy na bok.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia a następnie wylepiamy ciastem francuskim tak aby brzegi były wysokie a spód podwójny. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i podpiekamy przez około 5 minut.( ja zrobilam spod ciasta wedlug innego przepisu, klik klik)

Do przestudzonego farszu dodajemy śmietanę wymieszaną z jajkiem. Przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, wylewamy na przypieczony spód i posypujemy startym parmezanem.( ja zapomnialam to zrobic i wylozylam ostudzony szpinak na ciasto i dopiero wtedy wlalam smietane rozmacona z jajem, doprawilam)Tartę pieczemy jeszcze przez około 25 minut. Podajemy lekko przestudzoną lub zimną. 

Baklazan zapiekany z kurczakiem i warzywami

Nigdy nie jadlam baklazana, ale ten przepis musialam wyprobowac. tak apetycznie wygladalo na zdjeciach:) no i to byl strzal w dziesiatke!!! swietne polaczenie smakow i ten delikatny baklazan.. polecam wszystkim:)

 zrodlo: kilk klik

skladniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 duże bakłażany
• 1 pierś z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 pomidor
• 1 cebula
• 5-6 pieczarek
• 1 papryczka chili
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka sproszkowanego kuminu
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżeczki bułki tartej
• sól i pieprz

Bakłażany przeciąć na pół, wydrążyć, oprószyć solą i odstawić, żeby puściły wodę i pozbyły się gorzkiego smaku.

Ryż wrzucić do garnka z grubym dnem, zalać 1,2 szklanki wody, posolić i gotować pod przykryciem przez około 10 minut, aż będzie miękki i pojawią się w nim dziurki. Zdjąć z ognia i odstawić.

W międzyczasie pierś kurczaka, pozostały miąższ z bakłażana, cebulę i paprykę pokroić w niewielką kostkę. Papryczkę chili drobno posiekać, pieczarki oczyścić i pokroić w niewielkie kawałki. Na rozgrzaną oliwię wsypać kumin i curry, wrzucić kurczaka i obsmażyć na złoto. Dodać papryczkę chili, bakłażan, cebulę, paprykę oraz pieczarki i smażyć, aż cebula zmięknie, a papryka zmieni kolor.

Mięsny farsz dodać do ryżu. Pomidora sparzyć gorącą wodą, obrać, pozbawić nasion i pokroić w kostkę. Dorzucić do ryżu, przecisnąć przez praskę czosnek i wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i sosem sojowym do smaku.

Naczynie żaroodporne posmarować oliwą. Bakłażany opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie do każdego nałożyć farsz. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać bułką tartą.

Piec przez około 40 minut w temperaturze 180°C. Jeśli góra zbytnio się zrumieni, można na koniec przykryć folią aluminiową.

Smacznego!

Szpinak, makaron, mieso..

Pogoda nie dopisuje, wokol szaro, buro i zimno, a jeszcze zeby tego bylo malo to wieje i to strasznie. ja- czuje sie zle, a raczej nie dobrze mi i czuje sie chora:( na dodatek tego wszystkiego przyszly dzisiaj bardzo smutne wiesci z Polski.. odeszla kochana osoba[*]

znikam na chwile, bo glowa zapelniona jest innymi myslami niz blogiem, tak wiec wybaczcie mi...

bedzie dzisiaj wpis przygotowany wczesniej.. tak wiec szybko i na temat..przepis pochodzi z tej strony ( klik klik) i jest wart tego aby poswiecic mu troszke wiecej czasu. jest pyszne choc kaloryczne. podaje ze swoimi zmianami..

cytuje:

Lasagne z mielonym miesem i szpinakiem

Skladniki na 6 porcji:

• 600 g mielonego miesa (wolowo-wieprzowego) -1 kg
• 450 g mrozonego szpinaku - uzylam swiezego szpinaku ok 600g
• 500 g przecieru pomidorowego- uzylam pomidorow z puszki
• 2 cebule
• 1 zabek czosnku
• 2 lyzki koncentratu pomidorowego
• 1,5 lyzki oliwy z oliwek
• 1 lyzeczka suszonej mieszanki ziol wloskich - nie mialam wiec uzylam oregano i bazylii
• sol
• pieprz
• cukier
• od siebie: 1 marchew pokrojona w drobna kostke oraz pietruszka w kostke rowniez

Sos beszamelowy:

• 3 lyzki masla
• 3 lyzki maki
• 1/2 l mleka
• 1 lyzeczka bulionu warzywnego w proszku
• 
  

Ponadto:

• 15-18 platow lazanii
• 100 g startego sera gouda

Cebule i czosnek obrac, drobno posiekac. W rondlu rozgrzac 1/2 lyzki oliwy, zeszklic polowe posiekanej cebuli. Dodac zamrozony szpinak, wlac 100 ml wody, przykryc rondel pokrywka i zostawic szpinak na srednim ogniu przez 14-16 min. aby sie rozmrozil. Nastepnie zdjac pokrywke i gotowac 5-6 min. az odparuje cala woda. Przyprawic do smaku sola i pieprzem.

Na glebokiej patelni rozgrzac 1 lyzke oliwy, podsmazyc mielone mieso. Dodac posiekany czosnek i reszte cebuli. Nastepnie dodac koncentrat pomidorowy, krotko zasmazyc. Wlac przecier pomidorowy, wsypac ziola, zagotowac i gotowac pod przykryciem przez 5 min. Przyprawic do smaku sola, pieprzem i 1 lyzeczka cukru.

Przygotowac sos beszamelowy: maslo stopic w rondelku, oproszyc maka, krotko zasmazyc (uwazac aby maka sie nie zrumienila). Wlac, ciagle mieszajac, 250 ml wody i mleko. Wsypac bulion w proszku, zagotowac i, ciagle mieszajac, gotowac przez 5 min. Przyprawic do smaku sola i pieprzem.

Piekarnik rozgrzac do temp. 200°C. Na dno prostokatnej formy (o wymiarach 20x30 cm) wlac troche sosu beszamelowego, ulozyc na nim 3-3,5 platow lazanii. Nastepnie klasc warstwami: szpinak, sos, platy lazanii, potem mielone mieso, sos i znow platy lazanii. Ukladac warstwy do wyczerpania skladnikow. Ostatnia warstwa powinny byc platy lazanii, ktore pokrywamy z wierzchu sosem. Calosc posypac startym serem gouda.

Wstawic lazanie do piekarnika i piec przez 40-45 min. 

Zapiekanka nalesnikowo-pieczarkowa

Jakis czas temu ogladajac blog mojej kuzynki ( klik klik) natknelam sie na przepis, ktory zachwalala. Dlugo nie myslac ja zrobilam to samo. Przepis pochodzi od Edyty z bloga Przy stole.

Fakt moze to nie wyglada bardzo apetycznie, ale z reka na sercu powiem Wam, ze ta zapiekanka jest pyszna. Moim dodatkiem do niej byla kielbasa horizo, poniewaz dla Mojego M. musialo byc cos miesnego. Wiec tak jak chcial tak mial:) Polecam..

składniki- cytuje za Edyta:
na naleśniki:

•  2 szklanki mąki pszennej
•  1 szklanka mleka
•  1 szklanka wody mineralnej
•  3 jajka
•  kilka gałązek natki pietruszki (posiekać)
•  1 łyżeczka przyprawy typu vegeta

pozostałe:

•  400 g pieczarek
•  1 duża marchewka
•  1 duża cebula
•  tarty żółty ser
•  sól i pieprz
• pol peczka kielbasy chorizo, podsmazonej 

Wszystkie składniki na naleśniki oprócz natki zmiksować, wsypać natkę, wymieszać. Usmażyć naleśniki.

Pieczarki obrać i pokroić w kostkę grubości ok. 1 cm, marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę pokroić w kostkę.
Na maśle zeszklić cebulę, dodać marchewkę i chwilę smażyć. Wsypać pokrojone pieczarki, przykryć i dusić aż wszystkie warzywa zmiękną. Chwilę przed końcem duszenia naczynie odkryć, żeby nadmiar wody odparował. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Żaroodporne naczynie posmarować margaryną. Naleśniki przekroić na pół, a potem pokroić w poprzek na paski o szerokości ok. 1,5 cm. Włożyć do naczynia. Dołożyć warzywa, wymieszać. Posypać tartym serem.
Naczynie wstawić do nagrzanego do 180C piekarnika na ok. 20 minut.

Lasagne z mięsem mielonym i mozzarellą

Kilka dni temu dostałam ten przepis od siostry ponieważ brakło mi jakos weny twórczej do wymyslenia czegoś na obiad. Zawsze bałam sie robic tego typu dania, bo juz sobie wyobrazalam ze wyjdzie mi jakas gumowata podeszwa nie nadajaca sie do zjedzenia, a tu prosze pyszne danie. I wcale nie bylo takie trudne:)

Lasagne jest bardzo smaczna, sycaca, miekka i delikatna. Lekko wyczówa sie smak słodkiej marchewki, ktora swietnie wspolgra z cala reszta. Polecam..

Dzieki siostra :)

Skladniki:

• 1 cebula,
• 2 zabki czosnku,
• 1 marchew,
• 3 lodygi selera- nie miałam,
• 150 g mozzarelli-zastąpiłam żółtym serem,
• 80 g parmezanu- zastąpiłam gotowym stratym serem do  makaronu,
• 3 lyzki oliwy z oliwek,
• 250g miesa mieszanego,
• 2 lyzki przecieru pomidorowego,
• 50 ml wina czerwonego -ja nie dalam,
• 1 duza puszka pomidorow,
• sol, pieprz,
• platy lasagne.

• sos: 60g masla, 50g maki, 500 ml mleka;

Cebule i czosnek pokroic, marchew i selera pokroic w kostke, mozzarelle pokroic w cienkie plasterki, parmezan zetrzec a foremke wysmarowac maslem.Na oliwie usmazyc cebule, czosnek i miesko, dodac warzywa i krotko przesmazyc. Wymieszac z przecierem pomidorowym, winem i pomidorami razem z sosem. Pomidory lekko rozgniesc (jesli sa w calosci), posolic, popieprzyc i gotowac okolo 20 minut. ja doprawilam jeszcze bazylia i oregano i dodalam pieprzu cayenne.

Piekarnik rozgrzac do 200 stopni.w garnuszku roztopic 50g masla, dodac make, dobrze rozmieszac i krotkko podsmazyc. Dolewac po trochu mleka, mieszajac, posolic i popierzyc.

Sos gotowac na malym ogniu okolo 5-10 minut caly czas mieszajac, az zgestnieje.

2-3 lyzki sosu wylac na dno foremki (tak by pokryl dno) i na to ulozyc plastry makaronu. Ukladac w formie warstwami: mielone miesko, sos beszamelowy, platy lasagne. Zakonczyc warstwa platow lasagne, posmarowanych sosem beszamelowym. Na wierzchu ulozyc mozzarelle, posypac parmezanem. posypac wiorkami masla (ja nie dawalam), zapiekac w piekarniku okolo 30- 40 minut az wierzch bedzie brazowy.

Makaronowy miszmasz

No i konstytuujemy kluskowy tydzień u nas w domu:) na dzisiejszy obiad zaserwowałam makaronowy miszmasz. Przepis pochodzi z dodatku miesięcznika Poradnika Domowego -Kluski na 61 sposobów. Przepis nie jest skomplikowany, ale smaczny i sycący. Mój M. zjadał z apetytem duuuużą porcję tej oto zapiekanki i bardzo mu smakowało i prosił o jeszcze:) a jak jemu smakuje to musi być dobre:)

składniki:

• 25 dag grubego makaronu(rurki,kokardki)-dałam 30 dag,
• 3 ugotowane jaja na twardo- ja dałam 4, 
• 3 małe cukinie,
• 2 nieduże cebule,
• ok.270g pomidorów w zalewie-ja dałam 400g, 
• 10 dag startego żółtego sera,
• 2 łyżki startego parmezanu,
• 5-6 łyżek oliwy,
• pół pęczka natki pietruszki,
• pieprz, sól,
• opcjonalnie gałązka świeżej bazylii- nie dawałam. 

Umyte cukinie pokroić w plasterki, cebulę w piórka i razem podsmażyć na 3 łyżkach oliwy na patelni, przyprawić pieprzem i solą. Następnie dodać puszkę pomidorów wraz z sosem, posiekaną natkę i, mieszając, dusić około 10 minut na małym ogniu. Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem oliwy, odcedzić i wymieszać z warzywami na patelni i połową parmezanu. Ugotowane jaja na twardo obrać i podzielić na połówki lub cząstki. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym pozostałą oliwą rozłożyć równomiernie warstwę makaronu, a na nim jaja. Posypać tartym serem, przykryć resztą makaronu i posypać pozostałym parmezanem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, zapiekać ok. 15 minut. Gorącą zapiekankę udekorować listkami bazylii i podawać w naczyniu, w którym była zapiekana.