Mietowe fusilli z cukinia

Bardzo smaczny i szybki w wykonaniu makaron, lekko mietowy i czosnkowy, a jednoczesnie delikanty za sprawa cukinii. przepis znaleziony w jednej z gazetek dla mam :) tym przepisem dolaczam sie do akcji Cukinia 2011

zrodlo: Little Ones, spring 2011

skladniki:

• 300 g fusilli
• 1 maly czosnek- ja zawsze daje 2
• jedna galazka swiezej miety-mozna uzyc suszonej wg uznania
• 2 srednie cukinie
• 1 lyzka masla
• 1 lyzeczka oliwy
• 150 ml smietany creme fraiche
• 30 g swiezego tartego parmezanu-ja uzywalam zoltego tartego sera
• sol, pieprz

ugotuj makaron fusilli wedlug instrukcji na opakowaniu.

obierz czosnek, wez 4 listki miety i posiekaj ja drobno, odloz na bok.

umyj, osusz i zetrzyj na duzych oczkach cukinie.

rozgrzej maslo i oliwe na duzej patelni, dodaj cukinie i smaz okolo 2 minut, nastepnie wrzuc zmazdzony czosnek i smaz nastepne 2 muinuty.

po tym czasie dodajemy smietane, przyprawiamy sola i pieprzem. dobrze mieszamy az wszystkie skladniki polacza sie. niech wszystko chwile sie gotuje. mieszamy z utartym parmezanem i dodajemy makaron. znowu mieszamy i podajemy. smacznego:)