Spaghetti Carbonara wg cuda.wianki

Tak jak w tytule przepis wg cuda.wianki z brulionu z przepisami na spaghetti carbonare . Bardzo lubimy z Moim M. pasty w każdej postaci i ta jest jedną z nich:)

spaghetti carbonara (dla 2 osób):

• 4 plastry wędzonego bekonu-ja dałam 125g boczku wędzonego oraz kilka plasterków kiełbasy chorizzo
• 2 ząbki czosnku
• makaron dla dwóch osób (tagliatelle lub spaghetti)
• 2 jajka
• 50 gram sera żółtego edam
• 15 gram sera parmezan
• sol, pieprz

ponadto:

• olej do smażenia

Bekon pokroić w drobna kosteczkę. Czosnek zetrzeć na małych oczkach tarki lub rozgnieść. Wlać odrobinę oleju na patelnie. Smażyć bekon i czosnek. W tym czasie ugotować makaron al dente w osolonej wodzie.Na biały sos: zetrzeć oba rodzaje serów na małych oczkach tarki. w misce rozbić jajka. rozbełtać widelcem. Wymieszać z serami. dodać pieprzu. Jeszcze raz wymieszać. (nie dodaje soli, gdyż bekon jest wystarczająco słony).Ugotowany makaron wrzucić na patelnie do boczku i czosnku. Wymieszać. dosłownie parę sekund trzymać na patelni razem. Zdjąć z ognia. Na koniec polać białym sosem. Dokładnie wymieszać, żeby makaron połączył się z sosem. Można dodać wody z gotowania makaronu, jeśli potrawa wydaje się za sucha. Posypać świeżo zmielonym pieprzem. Podawać gorące.