kotlet schabowy z duszona marchewka i peczakiem

to byl nasz dzisiejszy obiad:) kotlety zrobione w mgnienu oka, a reszta robila sie w miedzyczasie. wyszlo smacznie i pysznie.

Polecam!!

skladniki dla 4 osob:

• 4 plastry schabu bez kosci i tluszczu
• jajo
• maka
• bulka tarta
• przyprawy: czarny pieprz mielony i ziolowy pieprz, sol, ziola prowansalskie
• oliwa do smazenia

duszona marchew: przepis tutaj

• 180g peczaku
• 450 ml wody
• sol, oliwa

 dodatkowo:

• cebula,
• kilka pieczarek
• sol
• pieprz
• smietana
• maka 

mieso umyc, osuszyc papierowymi recznikami kuchennymi. oproszyc sola, pieprzem czarnym, ziolowym oraz ziolami prowansalskimi. odlozyc na bok.

zrobic w miedzyczasie marchew jak w przepisie( tutaj)

zagotowac 450ml wody z odrobina soli, wsypac oplukany peczak, dodac lyzecze oliwy, zmniejszyc ogien pod garnkiem, przykryc, gotowac do miekkosci i wchloniecia sie plynu, ok 30 min.

rozlozyc trzy talerze. pierwszy na jajo, drugi na make a trzeci na bulke tarta. kazdego kotleta z kolei najpierw obtaczamy w mace potem w jaju, a na koncu w bulce. obsmazamy na rozgrzanej oliwie z obu stron na rumiano.

dodatkowo:

cebule kroimy w mala kostke, pieczarki w cienkie plasterki. podsmazamy cebule na odrobinie oliwy gdy bedzie uduszona dodajemy pieczarki.solimy i chwile smazymy, a nastepnie dodajemy ok.1/3 szklanki wody, przykrywamy i gotujemy chwile( okolo 5 minut) mieszamy make ze smietana i odrobina zimnej wody. wlewamy na patelnie z grzybami. mieszamy, doprawiamy do smaku swiezo zmielonym pieprzem i sola.

Smacznego !!

p.s. zdjecia sa z wersja bez panierki :)