14 sierpnia 2010

Bialy chleb na zakwasie, latwy

dalej trwa moja " zabawa" z zakwasem... przynajmniej raz w tygodniu pieke chleb z dodatkiem tego "stwora" odwdziecza mi sie pieknymi chlebami, pieknymi dziurkami i cudownym smakiem chlebow:)
przepis na ten chleb znalazlam na stronie Liski (klik klik
chleb jest miekki, sprezysty miazsz az prosi sie oto zeby zjesc taki swiezy prosto z pieca... pychotka..

cytuje:
Biały chleb na zakwasie

  • 500 g mąki pszennej (najlepiej chlebowej, ale może być dowolna mąka pszenna)
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 300 g wody
  • 8 g świeżych drożdży
  • 150 g zakwasu żytniego


Wszystkie składniki łączymy, najlepiej przy pomocy miksera. Ciasto powinno być dosyć gęste.
Przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 2 h.
Następnie przekładamy ciasto do keksówki (o pojemności 1 kg) lub formujemy bochenek albo bułeczki.
Spryskujemy olejem lub oliwą i posypujemy maką.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60 minut.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 210 st C i pieczemy chleb ok. 40 minut (bułeczki mniej wiecej 20 minut).

Smacznego!



9 komentarzy :

  1. jak sprężynka, świeżutki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyszedł Ci przepiękny! Widać, że masz bardzo aktywny zakwas :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Chleb wyglada wspaniale, nie moge sie naptrzec..cudowony miazsz;)

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda super puszyście :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Miąższ jest po prostu zachwycający! Ogromnie mi się podobają te miliony małych dziurek.

    A z zakwasem i ja bawię się już od dłuższego czasu. I zazwyczaj same przyjemności z tego wynikają. ;))

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. wczoraj nastawiłam ponownie zakwas... mam nadzieję że tym razem przezyje dłużej i więcej z nim popiekę :)
    takie chlebki właśnie lubię!

    OdpowiedzUsuń
  7. Piękny chleb! az zazdroszczę...pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  8. Kuchareczko. Lisko,Paulo, gosiu99,Zaytoon- dziekuje za komplementy, nawet mi do glowy nie przyszlo ze zakwas to wcale nie taka straszna sprawa:)
    myniolinka- na pewno ci sie uda wyhodowac, jak ja dalam rade to Tobie tez sie uda:)
    kass- ja przy Tobie to jestem taka mala szara myszka z tymi chlebami, Twoje to sa dopiero dziela

    Pozdrawiam wszystkich:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Piękny!Robiłam podobny i bardzo nam smakował

    OdpowiedzUsuń

Buszujaca w przepisach © 2015. Wszelkie prawa zastrzeżone. Szablon stworzony z przez Blokotka