Nalesniki z pieczarkami i jajkiem

Byly swieta i juz nie ma..

Jakos w tym roku przyszly one za szybko i jakos nie bylo ich tak czuc jak w poprzednich latach. Moj M. niestety mial tylko niedziele wolna, wiec juz wogole bylo jak co tydzien krotki weekend i spowrotem do pracy. No coz moze nastepne beda bardziej swiateczne.. No a teraz o jedzeniu:)

Jakis czas temu robilam nalesniki z przepisu Edysi  z bloga Przy Kuchennym Stole. Tak bardzo mnie zachwycily ze musialam je zrobic. Jej zdjecia mowili same za siebie, zrob mnie zrob:) no i zrobilam.Bardzo nam smakowaly choc bylo ich troche za malo jak na nas dwoje, bo bardzo lubimy nalesniki w kazdej postaci.. Dodatkowo dodalam to polowy farszu troche podsmazonego boczku i to bylo dopiero jedzonko..

Cytuje za Edyta..

Składniki
na ciasto:

•  20 dag mąki pszennej
•  2 jajka
•  1 szklanka mleka
• ok. 1 szklanki wody, piwa lub gazowanej wody mineralnej
•  1 łyżka oliwy
•  2 łyżeczki cukru pudru
•  szczypta soli

na nadzienie:

•  50 dag pieczarek
•  2 cebule
•  2 łyżki tartej bułki
•  1/2 pęczka natki pietruszki
•  2 jajka ugotowane na twardo
•  sól i pieprz

Z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe (zmiksować je), odstawić na co najmniej pół godziny, a następnie usmażyć naleśniki.

Przygotować nadzienie: pieczarki oczyścić, pokroić w drobne plasterki, cebule pokroić w kostkę. Na dwóch łyżkach masła zeszklić cebulę, następnie dodać pieczarki i smażyć aż cały płyn odparuje. Dodać posiekaną natkę i tyle tartej bułki, żeby farsz nie był zbyt rzadki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Naleśniki smarować nadzieniem i posypywać startym na dużych oczkach jajkiem. Zwijać.
Przed podaniem naleśniki można podgrzać.

Życzenia..

Wszystkim odwiedzającym mój blog składam serdeczne życzenia, smacznego jajka i bardzo mokrego dyngusa w dniu Wielkiej nocy...

Wilgotna babka drozdzowa-moja pierwsza

Tak, tak to moja pierwsza w zyciu babka Wielkanocna i zeby tego bylo malo drozdzowa:) jestem z siebie taka dumna.. Przepis zaczerpnelam od Kass z bloga smaki i aromaty. Pachnie w calym domu, a ja z niecierpliwoscia zagladalam co chwile przez szybke od piekarnika czy to juz czy jeszcze troszke.. Przy tej babce mial jeszcze jeden debiut, a mianowicie pierwszy raz pieklam ciasto w silikonowej foremce. Balam sie tego strasznie, ze cos sie stanie, nie wyjdzie.. ale jest sliczna babka, a raczej dwie, bo nie mialm pojecia ze ciasto az tak bardzo nie urosnie w piekarniku no i dalam do dwoch ta druga troszke mniejsza ... Cytuje za Kass..

ciasto:

• 400g mąki
• 4 dkg drożdży
• 1/4 l mleka
• 3 jajka
• 1/2 kostka masła
• 2 łyżki oleju
• 1 1/8 szkl. cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• cukier waniliowy lub skórka z cytryny
• 15 dag rodzynek

wykonanie:

1) masło rozpuścić i lekko ostudzić
2) jajka + cukier+ cukier waniliowy utrzeć
3) odlać 1/8 l mleka, ogrzać, rozpuścic w nim drożdże, wsypać troche mąki i 1 łyżeczkę cukru, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 10 min.
4) wszystko połączyć, wymieszać i łyżką wyrobić, klepiąc ciasto ( ja wyrabiałam w robocie !) ciasto ma być rzadkie.
5) odstawić w przykrytej misce do wyrośnięcia
6) wyłożyć ciasto do formy babkowej z kominem
7) piec w temp 200 st. ok 30-35 min.

Nie piec za długo bo ciasto wyschnie i straci właściwą mu wilgotność, co powoduje że dłużej utrzymuje świeżość.

Kleik ryzowy z zoltkiem i jablkiem- od 7 miesiaca

Doskonale danie na podwieczorek dla malych pociech. Nasze Malenstwo bardzo je lubi nie tylko z jablkiem, ale rowniez ze sliwka czy miksem owocowym np. sliwka, morela, jablko.

Podstawowy przepis zaczerpnelam z tej strony klik klik. Podaje moj przepis z miksem ..

składniki:

• 1/2 sliwki,
• 1 suszona morela,
• 1/2 jablka,
• kleik ryzowy lub kaszka ryzowa,
• 1/2 surowego zoltka,
• 100 ml wody,
• 1 lyzeczka oliwy.

Owoce umyc, sliwke i morele pokroic na male kawaleczki, jakblko obrac i zetrzec na tarce jarzynowej. Wszystko wrzucamy na wrzaca sie wode. Gotujemy az owoce lekko sie rozgotuja. Odstawiamy do wystygniecia. Gdy jest cieple dodajemy kleik lub kaszke, w takiej ilosci aby zrobilo sie geste( ok.2 lyzeczek) i polaczylo sie.  Nastepnie dodajemy 1/2 surowego zoltka. Mieszamy i gotujemy. Po zagotowaniu dodajemy oliwe.

Lasagne z mięsem mielonym i mozzarellą

Kilka dni temu dostałam ten przepis od siostry ponieważ brakło mi jakos weny twórczej do wymyslenia czegoś na obiad. Zawsze bałam sie robic tego typu dania, bo juz sobie wyobrazalam ze wyjdzie mi jakas gumowata podeszwa nie nadajaca sie do zjedzenia, a tu prosze pyszne danie. I wcale nie bylo takie trudne:)

Lasagne jest bardzo smaczna, sycaca, miekka i delikatna. Lekko wyczówa sie smak słodkiej marchewki, ktora swietnie wspolgra z cala reszta. Polecam..

Dzieki siostra :)

Skladniki:

• 1 cebula,
• 2 zabki czosnku,
• 1 marchew,
• 3 lodygi selera- nie miałam,
• 150 g mozzarelli-zastąpiłam żółtym serem,
• 80 g parmezanu- zastąpiłam gotowym stratym serem do  makaronu,
• 3 lyzki oliwy z oliwek,
• 250g miesa mieszanego,
• 2 lyzki przecieru pomidorowego,
• 50 ml wina czerwonego -ja nie dalam,
• 1 duza puszka pomidorow,
• sol, pieprz,
• platy lasagne.

• sos: 60g masla, 50g maki, 500 ml mleka;

Cebule i czosnek pokroic, marchew i selera pokroic w kostke, mozzarelle pokroic w cienkie plasterki, parmezan zetrzec a foremke wysmarowac maslem.Na oliwie usmazyc cebule, czosnek i miesko, dodac warzywa i krotko przesmazyc. Wymieszac z przecierem pomidorowym, winem i pomidorami razem z sosem. Pomidory lekko rozgniesc (jesli sa w calosci), posolic, popieprzyc i gotowac okolo 20 minut. ja doprawilam jeszcze bazylia i oregano i dodalam pieprzu cayenne.

Piekarnik rozgrzac do 200 stopni.w garnuszku roztopic 50g masla, dodac make, dobrze rozmieszac i krotkko podsmazyc. Dolewac po trochu mleka, mieszajac, posolic i popierzyc.

Sos gotowac na malym ogniu okolo 5-10 minut caly czas mieszajac, az zgestnieje.

2-3 lyzki sosu wylac na dno foremki (tak by pokryl dno) i na to ulozyc plastry makaronu. Ukladac w formie warstwami: mielone miesko, sos beszamelowy, platy lasagne. Zakonczyc warstwa platow lasagne, posmarowanych sosem beszamelowym. Na wierzchu ulozyc mozzarelle, posypac parmezanem. posypac wiorkami masla (ja nie dawalam), zapiekac w piekarniku okolo 30- 40 minut az wierzch bedzie brazowy.