chleb z platkami owsianymi i siemieniem lnianym

pieke chleby srednio raz w tygodniu w ilosci 3-4 aby starczylo nam na caly tydzien:) prawie za kazdym razem wyszukuje nowy przepis, testuje.. jedne mi wychodza a inne nie.. ucze sie wykorzystywac mojego KA do przygotowywania chleba, bo jak uwielbiam piec chleb, czuc jego zapach tak ugniatac, wyrabiac to juz nie bardzo.. 

dzisiaj upieklam pyszny chleb z cienka chrupiaca skorka i miekkim, lekko klejacym sie miazszem. przepis pochodzi ze strony zapach chleba, a ona zas z innej strony..tak czy siak wyprobujcie, bo jest smaczny. u nas do powtorki nie raz!!

zrodlo: klik klik

skladniki:

• 600g maki pszennej chlebowej
• 3 lyzki zakwasu zytniego
• 1 szklanka platkow owsianych gorskich- u mnie orkiszowe
• 1/2 szklanki siemienia lnianego
• 2 lyzeczki soli
• 1 lyzeczka cukru
• 7g drozdzy suszonych
• 550g letniej wody

do wody dodalam drozdze, cukier, zamieszalam i zostawilam do napuszenia. po tym czasie dodalam zawas zytni, make, platki, sol, siemie lniane, wymieszalam lyzka do pozadnego polaczenia sie skladnikow. odstawilam na godzine w cieple miejsce, a nastepnie wstawilam na noc do lodowki.

na drugi dzien wyjelam z lodowki i zostawilam na godzine, poltorej na blacie kuchennym aby zlapalo temperature pokojowa. gdy sie ocieplilo wylozylam ciasto na bardzo dobrze omacona stolnice, silikonowa mate. uformowalam bochenek, przykrylam miska i odtawilam do ponownego wyrastania. nagrzalam garnek do pieczenia chleba razem z piekarnikiem do temperatury 210C- termoobieg. wyjelam nagrzany gar zeliwny, uwazajac bo jest bardzo goracy!!, przeklozylam chleb zakrylam pokrywka i wstawilam do pieca. pieklam pol godziny a potem zdjelam pokrywke i dopiekalam ok.30 minut do zbrazowienia. chleb jest gotowy gdy oddaje gluchy odglos postukany od spodu.. smacznego!!!

chyba sie zakochalam..

no naprawde... moglabym je jesc i jesc zapominajac calkowicie o miesie. tym razem robilam kotlety z kasza jaglana. zostala mi z poprzedniego obiadu wiec zeby sie nie zmarnowala to przygotowalam pyszne kotleciki z kaszy z dodatkiem groszku, pieczarek.. wyszly pyszne, miekkie, aromatyczne.. no poprostu jak dla mnie super!!! 

polecam :)

zrodlo: klik klik

skladniki na pol porcji, czyli okolo 10:

• 1 szklanka kaszy jaglanej- u mnie z dodatkiem groszku z poprzedniego dnia
• 1,5 szklanki wody
• 300g pieczarek
• 1/3 szklanki zmielonych platkow owsianych
• 1/2 peczka natki petruszki
• 2 cebule
• olej
• sol ziolowa, pieprz, pieprz ziolowy, odrobina chilli
• otreby do obtaczania kotlecikow

ja kasze przygotowuje tak: zalewam kasze gotujaca sie woda i gotuje chwile w garnku na duzym gazie, po chwili odcedzam i przeplukuje w zimnej wodzie, nastepnie ponownie zalewam goraca woda, dodaje soli i odrobine masla. gotuje z pokrywka okolo 15-20 minut do momentu wchloniecia calego plynu na malym gazie. ugotowana kasze odstawiam na bok, sciagam pokrywke odparowuje nadmiar pary.

 na patelni rozgrzewam olej i wrzucam posiekana w drobna kostke cebule, smaze do momentu zeszklenia. w miedzyczasie czyszcze pieczarki i kroje w drobna kostke. cebule przekladam do wiekszej miski razem z kasza. pieczarki przysmazam na oleju z odrobina pieprzu ziolowego, takze dodaje do kaszy. siekam natke pietruszki drobno przekladam do reszty skladnikow. przyprawiam dosc mocno sola ziolowa, pieprzem, chilli, pieprzem czarnym, mieszam. dosypuje zmielone platki owsiane i wyrabiam zwarte ciasto. formuje kotleciki i obtaczam je w otrebach. smaze na rozgrzanym oleju na rumiano. 

podaje z ulubionymi dodatkami. 

u nas z salatka z ogorkow ze szczypiorkiem, jogurtem, czosnkiem, slodka papryka, sola i pieprzem, miodem. do tego ziemniaki z wody z koperkiem i obiad gotowy :)

obiadowe kotlety..

czy Wy tez tak macie, ze czasem nie mozecie juz patrzec na dania z miesa?? ja tak mam:/ nie wiem czy to dobrze czy nie, ale przychodza czasem takie dni jak dzisiaj czy wczoraj i na obiad nie ma miesa, ale zeby nie bylo dzieciaki nie jedza samych racuchow czy plackow oo nie nie nieee!!! :) znalazlam kilka swietnych przepisow na kotlety bezmiesne grzebiac na stronie Pani Olgii.. i tak sobie mysle, ze jakbym mogla to jadlabym tylko takie, bo maja duzo warzyw, ryzu czy kaszy i sa zdrowe bo napakowane samymi witaminami..

dzisiejsze kotlety to kotlety warzywne z dodatkiem ryzu. powiem Wam ze dla mnie byly pyszne, lekko pikantne, a jednoczesnie delikatnie slodkie i aromatyczne..musicie sprobowac choc raz!! podaje z lekkimi zmianami

 zrodlo: klik klik

skladniki:

• 1-2 kubki ugotowanego ryzu- u mnie basmati
• 3 male marchewki
• 1 maly korzen pietruszki
• 1/3 malego selera
• 2 duze cebule
• 2 czosnki
• 2/3 niepelne szklanki maki ryzowej albo pszennej
• 2 lyzki maki ziemniaczanej
• sol
• pieprz 
• pieprz ziolowy
• 1/4 lyzeczki lagodnego curry w proszku-u mnie mild curry
• szczypta platkow chilli
• olej do smazenia
• otreby do obtaczania lub bulka tarta

ugotowac sobie ryz, bo musi dobrze wystygnac. ja uzylam ryzu z poprzedniego dnia. warzywa obieramy, myjemy i scieramy na tarce o malych oczkach, w male paseczki. obrana cebule kroje w mala kostke i podsmazam na rumiano z odrobina soli. gdy juz bedzie praktycznie gotowa dodaje wycisniety czosnek i przesmazam chwile. dorzucam starte warzywa, przykrywam pokrywka i dusze, czesto mieszajac zeby sie nie przypalilo. gdy warzywa zmiekna przesmazam juz bez pokrywki zeby odparowac resztki plynu z patelni i dodaje do zimnego ryzu, ktory jest w wiekszej misce. dodaje rowniez maki, przyprawy( gdy wszystko jest cieple przyprawcie troche wiecej poniewaz gdy kotlety sie usmaza a masa bedzie slabo doprawiona to nie beda mialy smaku.) lacze wszystko mieszajac drewniana lyzka. z tak przygotowanej masy mokrymi dlonmi formuje kotleciki obtaczam w otrebach lub bulce i smaze na rumiano na rozgrzanej patelni. gorace przekladam na recznik papierowy. kotleciki chlona troche oleju wiec sprawdzacie zeby sie nie przypalily.

podaje z ziemniakami i ulubiona salatka. smacznego!!

pyszny sernik na 200 Lubisiow bloga na fb

 w koncu sie doczekalam tych 200 osob, ktore polubily moj skromny blog:) zapraszam wiec na kawaleczek pysznego sernika z przepisu Liski z malymi moimi zmianami. zapraszam!!

zrodlo:klik klik

skladniki na spod z tego przepisu klik klik

skladniki na mase:

• 1/2 kg poltlustego sera z kostki
• 1/2 szkl drobnego cukru lub 3/4 szkl jesli wolicie bardziej slodkie
• 2 lyzki budyniu smietankowego 
• 3 jajka
• 1 lyzeczka esencji waniliowej
• 3/4 szklanki pulpy z mango- swoja kupilam w sklepie indyjskim

laczymy wszystkie zagniatajac dosc szybko i chowamy na chwile do lodowki na okolo 15min. po tym czasie wyklejamy foremke/tortownice o wym.18cm . odstawiamy na bok. wlaczamy piekarnik na 160-165C

masa serowa: ser zmielic trzykrotnie lub tak jak ja uzyc thermomixa. do sera dodajemy pulpe z mango, cukier, esencje waniliowa, budyniem i delikatnie mieszamy lyzka. ja wymieszalam w thermo na pred. 4-5 do polaczenia. nastepnie pojedynczo dodajemy po jajku, mieszamy do polaczenia sie skladnikow.

mase serowa delikatnie przelewamy na ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekrnika. pieczemy przez okolo 50-60 minut. sernik powienien byc lekko zarumieniony na brzegach a w srodku sciety, ale nie brazowy. po upeczeniu zostawiamy w uchylonm piekarniku do ostygniecia. kroimy gdy jest calkowicie zimny.

ryz z warzywami i imbirowym kurczakiem

szybkie danie do wykonania, zajmuje tyle co ugotowanie brazowego ryzu. dla mnie osobiscie najlepiej smakowalo na drugi dzien po podgrzaniu. przepis podaje z lekkimi zmianami, zapraszam na miche pysznosci:)

 zrodlo: "the sugar free diet recipe book"

skladniki dla 4 osob:

• 250g ryzu brazowego
• 2 lyzki oliwy z oliwek
• 3 piersi z kurczaka, pokrojonej w kostke
• 1- 1,5 lyzki pasty z imbirowej
• 1 cebula, pokrojona w piorka
• 4 lyzki pestek slonecznika-pominelam bo nie mialam
• 4 lyzki pestek dyni
• 1 lyzka brazowych nasion gorczycy
• 1 srednia cukina, starta na duzych oczkach
• 1 duza marchew, obrana i starta na duzych oczkach
• 175g drobnego groszku mrozonego

ryz gotujemy w lekko osolonej wodzie do miekkosci, zajmie to okolo 20-30 minut w zaleznosci od rodzaju ryzu.

w miedzyczasie pokrojona w kostke piers kurczaka meszamy z pasta imbirowa, odstawiamy na chwile na bok.

na patelni z jedna lyzka oliwy podsmazamy ceule oraz wymieszanego kurczaka. obsmazamy przez okolo 10 miut do uzyskania brazowego koloru a nasza cebula pieknie sie zeszkli.

na druga patelnie wlewamy resztke oliwy i podsmazamy nasze nasiona przez okolo 1minute, dodajemy starta marchew i cukinie i dalej podsmazamy przez kolo 2-3 minuty az warzywa stana sie miekkie. dodajemy groszek, mieszamy ii podduszamy przez okolo 3 minuty. 

na sam koniec do naszego podsmazonego miesa dodajemy ryz, podsmazone warzywa, delikatnie mieszamy wszystko i gotowe. smacznego:)

p.s. swietnie smakuje z ogorkiem kiszonym i plasterkami avocado na boku:)