Moroccan chicken

Przepis znalazlam w zeszlorocznym pazdziernikowych numerze darmowej gazety, ktora mozna sobie wziac z jednego z supermarketow angielskich. To jest juz chyba druga jesli sie nie myle propozycja z tego samego miesiecznika na tym blogu- klik klik. Zostalo mi do pokazania jeszcze jedno danie z tej oto gazetki, ale to pozniej :)

 Kurczak jest miekki, lekko slodkawy i lekko ostry. Jesli ktos lubi polaczenia suszonych owocow, cieciorki z miesem to polecam to danie z czystym sercem. Szybie i bardzo smaczne.. 

skladniki:

• 1kg piersi z kurczaka,
• 2 cebule,
• 1/2 lyzeczki zmielonego cynamonu,
• 2 lyzeczki zmielonego cuminu-kminu rzymskiego,
• 1 lyzeczki wędzonej papryki-uzylam zwyklej czerwonej mielonej papryki,
• 2 lyzeczki mielonej kolendry,
• 2 zabki czosnku,
• 400g cieciorki w puszce,
• 400g pokrojonych pomidorow z puszki,
• 200g suszonych moreli-dalam tylko 100g,
• 1 lyzka oleju,
• sol,pieprz.

Rozgrzac jedna lyzke oleju na patelni lub teflonowym garnku,dodajemy wczesniej umytego, wysuszonego kurczaka oraz cebule pokrojona w talarki lub kostke. Smazymy az bedzie brazowe. Wyjmujemy z naczynaia kurczaka i cebule. Na ta sama patelnie sypiemy cumin,papryke,kolendre,cynamon oraz 2 wycisniete zabki czosnku. Smazymy to okolo 2 minut, nastepnie dodajemy odsaczona cieciorke, puszke pokrojonych pomidorow oraz suszone morele. mieszamy i ponownie wkladamy kurczaka z cebula na patelnie. Przyprawiamy sola i pieprzem do smaku, przykrywamy i dusimy na malym ogniu okolo 30 minut. Mieszamy od czasu do czasu. Serwujemy z kuskusem lub ryzem.

Chleb z płatkami owsianymi

Przepis pierwszy raz widzialam u mojej kuzynki na blogu a ona ten przepis na ten chlebek wziela z tej oto strony (klik klik). Chleb jest miekki w srodku, lekko mokry. Skorka chrupiaca i lekko twardawa. Pierwszy raz chleb wyrosl mi az tak!! wygladal pieknie.. Nawet Nasz Synek sprobowal kawaleczek z maselkiem:) Polecam wszystkim bo jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu.. A te dziurki, poezja:) Dodaje ten przepis do Akcji Festiwal Platkow Owsianych, ktory prowadzi Joanna63

skladniki:

• 1 litr ciepłej wody
• 8 pełnych łyżek płatków owsianych
• 1 łyżeczka soli -uzylam 1,5 lyzeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 5 dkg świeżych drożdży
• 1 kg mąki pszennej-uzylam make chlebowa bo tylko taka mialam w domu
• słonecznik do posypania

Do dużej miski wlać ciepłą wodę, płatki, sól, cukier a na to pokruszyć drożdże. Gdy płatki wypłyną na wierzch, dodać mąkę i wymieszać łyżką do połączenia składników. Ciasto będzie luźne, ale takie ma być. Odczekać 5 minut i przełożyć do dwóch keksowych foremek 10 na 20. Odstawić jeszcze na 20 minut, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać słonecznikiem i włożyć do piekarnika nagrzanego wcześniej do 170'C. Piec około 1 godziny.

Pasta jajeczna dla dzieci od 11 miesiaca:)

Przepis pochodzi z miesiecznika Dziecko, z numeru kwietniowego 2010. Jest to bardzo smaczna pasta dla takich malych jak Nasz Oliver i duzych szkrabow tez na pewno bedzie smakowac. Bardzo polecam i powiem Wam ze nawet i ja sie zalapalam na odrobinke tej pysznej pasty:)

skladniki:

• zoltko jajka ugotowanego na twardo,
• kawalek swiezego ogorka,
• rzodkiewka,
• lyzeczka drobno pokrojonego szczypiorku,
• lyzeczka gestego jogurtu,
• maslo,
• grahamki bez skory lub chleb.

Ogorek i rzodkiewke zetrzec za tarce o drobnych oczkach,odcisnac. Zoltko dokladnie rozcieramy widelcem, mieszamy z warzywami,szczypiorkiem i jogurtem. Kromki pieczywa smasujemy maslem i pasta jajeczna. Kromki kroimy w male kwadraty dostosowane do potrzeb dziecka:) Smacznego..

Smutek i zal...

Butter chicken

Szperalam i wyszperalam... przepis na szybkie, proste danie curry. A dlaczego curry, bo Mojemu M. zachcialo sie czegos pikantnego, indyjskiego. Cos, cos troszke podrazni kubki smakowe:) No i to danie takie wlasnie jest... pikantne, ale zarazem bardzo smaczne,aromatycze i pachnie cudnie.. Jesli jestescie wielbicielami takiej kuchni to jest przepis dla Was..

skladniki:

• 300 ml  smietany Creme Fraiche,
• 4 lyzki pomidorowego piuree,
• 1 lyzka suszonego, rozkruszonego chilli- dalam 2 lyzeczki,
• 3 lyzki mielonego z migdalow- ja rozdrobnilam platki migdalowe,
• 2 lyzeczki kurkumy,
• 2 lyzki garam masala,
• 2 lyzeczki mielonego cuminu-kminu rzymskiego ,
• 6 piersi z kurczaka- 2 bardzo duze piersi z kurczaka,
• 2 cebule,
• 2 lyzeczki gotowego czosnku ze sloika- mysle ze swiezy tez bedzie dobry,
• 100 g masla,
• 6 lyzek posiekanej kolendry-uzylam piertuszki,

Do podania:

• basmati ryz, naan chleb

Przygotowac sobie wszystko, czyli posiekac cebule, umyc i wysuszyc piersi z kurczaka. Wymieszac razem ze smietana pomidorowe piuree, chilli, migdaly, kurkume, garam masale, kmin, oraz 2 lyzki wody. Dodac do tej masy pokrojonego w srednia kostke kurczaka. Dobrze wymieszac, przykryc folia spozywcza i wstawic na minimum 30 minut do lodowki. Gdy powoli konczy sie czas marynowania kurczaka wrzucamy na patelnie ok. 25g masla. Podsmazamy posiekana cebule oraz czosnek ze sloika( lub swiezy wycisniety). Smazymy az cebula bedzie miekka. Wyjmujemy kurczaka z marynaty i wrzucamy do cebuli. Smazymy przykryte i na malym ogniu ok. 2 minut. Po tym czasie dodajemy reszte pozostalej marynaty oraz pozostala czasc masla. Smazymy ok. 15-20 minut pod przykryciem. Mozna dodac odrobine wody- 10-20 ml. Mieszamy od czasu do czasu aby nie przypalic. Gdy mieso sie smazy wstawiamy ryz. Podajemy z chlebem, posypane kolendra lub piertuszka oraz z ryzem.. 

Mala powtorka z rozrywki, czyli racuchy drozdzowe

Kilka miesiecy temu robilam racuchy z jablkami i myslalam ze to one byly te idealne. Mylilam sie..tuz przed swietami robilam jeszcze raz racuchy ale z innego przepisu, a mianowicie z  Moje Wypieki i powiem Wam ze to chyba najlepsze drozdzowe placki jakie jadlam. Ciasto puszyste, mieciutkie a ten zapach:) poprostu cudo... No i prawda jest ze na nastepny dzien smakuja tak samo jak zaraz po upieczeniu, wystarczy tylko wstawic je na kilka minut do mikrofali.. Dodatkowo użyłam jabłek startych na tarce jarzynowej oraz zjedlismy je z dzemem..No i po raz kolejny dziekuje Dorotus za wspanialy przepis..

Cytuje za Dorota:
Składniki na dwa talerze racuchów:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży (pół tradycyjnego opakowania) lub 25 g suchych
• szczypta soli
• 1 - 2 łyżki cukru
• 1,5 szklanki letniego mleka
• 1 jajko
• 2 jabłka

Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia pokruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Odstawić na 10 - 15 minut. Po tym czasie (gdy rozczyn już jest gotowy), dodać resztę mleka, jajko i wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie (ale też nie może być za gęste) - dodać wtedy łyżkę mąki (lub analogicznie - dolać mleka). Ale tak naprawdę jest mało kapryśne i jeszcze się nie zdarzyło, by się nie udało :-). Odstawić na 1 - 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).

Przygotować kubek z gorącą wodą. Ciasto nabierać łyżką, za każdym razem maczaną uprzednio w wodzie (by się nie kleiło). Smażyć na rozgrzanym oleju (ale nie może być rozgrzany zbyt mocno - bo lubią się szybko przypalać, a wtedy nie zdążą 'dojść' w środku), z obu stron na złoty kolor.

Podawać z konfiturami, lodami, roztopioną czekoladą ... jak lubicie :-). Jeśli coś zostanie na drugi dzień (jeśli ...), na kilkanaście sekund można włożyć do mikrofali - idealnie to je odświeża, są znów ciepłe, pachnące i miękkie (tak zresztą odświeżam też pączki).

Smacznego :-)

Nalesniki z pieczarkami i jajkiem

Byly swieta i juz nie ma..

Jakos w tym roku przyszly one za szybko i jakos nie bylo ich tak czuc jak w poprzednich latach. Moj M. niestety mial tylko niedziele wolna, wiec juz wogole bylo jak co tydzien krotki weekend i spowrotem do pracy. No coz moze nastepne beda bardziej swiateczne.. No a teraz o jedzeniu:)

Jakis czas temu robilam nalesniki z przepisu Edysi  z bloga Przy Kuchennym Stole. Tak bardzo mnie zachwycily ze musialam je zrobic. Jej zdjecia mowili same za siebie, zrob mnie zrob:) no i zrobilam.Bardzo nam smakowaly choc bylo ich troche za malo jak na nas dwoje, bo bardzo lubimy nalesniki w kazdej postaci.. Dodatkowo dodalam to polowy farszu troche podsmazonego boczku i to bylo dopiero jedzonko..

Cytuje za Edyta..

Składniki
na ciasto:

•  20 dag mąki pszennej
•  2 jajka
•  1 szklanka mleka
• ok. 1 szklanki wody, piwa lub gazowanej wody mineralnej
•  1 łyżka oliwy
•  2 łyżeczki cukru pudru
•  szczypta soli

na nadzienie:

•  50 dag pieczarek
•  2 cebule
•  2 łyżki tartej bułki
•  1/2 pęczka natki pietruszki
•  2 jajka ugotowane na twardo
•  sól i pieprz

Z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe (zmiksować je), odstawić na co najmniej pół godziny, a następnie usmażyć naleśniki.

Przygotować nadzienie: pieczarki oczyścić, pokroić w drobne plasterki, cebule pokroić w kostkę. Na dwóch łyżkach masła zeszklić cebulę, następnie dodać pieczarki i smażyć aż cały płyn odparuje. Dodać posiekaną natkę i tyle tartej bułki, żeby farsz nie był zbyt rzadki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Naleśniki smarować nadzieniem i posypywać startym na dużych oczkach jajkiem. Zwijać.
Przed podaniem naleśniki można podgrzać.

Życzenia..

Wszystkim odwiedzającym mój blog składam serdeczne życzenia, smacznego jajka i bardzo mokrego dyngusa w dniu Wielkiej nocy...

Wilgotna babka drozdzowa-moja pierwsza

Tak, tak to moja pierwsza w zyciu babka Wielkanocna i zeby tego bylo malo drozdzowa:) jestem z siebie taka dumna.. Przepis zaczerpnelam od Kass z bloga smaki i aromaty. Pachnie w calym domu, a ja z niecierpliwoscia zagladalam co chwile przez szybke od piekarnika czy to juz czy jeszcze troszke.. Przy tej babce mial jeszcze jeden debiut, a mianowicie pierwszy raz pieklam ciasto w silikonowej foremce. Balam sie tego strasznie, ze cos sie stanie, nie wyjdzie.. ale jest sliczna babka, a raczej dwie, bo nie mialm pojecia ze ciasto az tak bardzo nie urosnie w piekarniku no i dalam do dwoch ta druga troszke mniejsza ... Cytuje za Kass..

ciasto:

• 400g mąki
• 4 dkg drożdży
• 1/4 l mleka
• 3 jajka
• 1/2 kostka masła
• 2 łyżki oleju
• 1 1/8 szkl. cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• cukier waniliowy lub skórka z cytryny
• 15 dag rodzynek

wykonanie:

1) masło rozpuścić i lekko ostudzić
2) jajka + cukier+ cukier waniliowy utrzeć
3) odlać 1/8 l mleka, ogrzać, rozpuścic w nim drożdże, wsypać troche mąki i 1 łyżeczkę cukru, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 10 min.
4) wszystko połączyć, wymieszać i łyżką wyrobić, klepiąc ciasto ( ja wyrabiałam w robocie !) ciasto ma być rzadkie.
5) odstawić w przykrytej misce do wyrośnięcia
6) wyłożyć ciasto do formy babkowej z kominem
7) piec w temp 200 st. ok 30-35 min.

Nie piec za długo bo ciasto wyschnie i straci właściwą mu wilgotność, co powoduje że dłużej utrzymuje świeżość.

Kleik ryzowy z zoltkiem i jablkiem- od 7 miesiaca

Doskonale danie na podwieczorek dla malych pociech. Nasze Malenstwo bardzo je lubi nie tylko z jablkiem, ale rowniez ze sliwka czy miksem owocowym np. sliwka, morela, jablko.

Podstawowy przepis zaczerpnelam z tej strony klik klik. Podaje moj przepis z miksem ..

składniki:

• 1/2 sliwki,
• 1 suszona morela,
• 1/2 jablka,
• kleik ryzowy lub kaszka ryzowa,
• 1/2 surowego zoltka,
• 100 ml wody,
• 1 lyzeczka oliwy.

Owoce umyc, sliwke i morele pokroic na male kawaleczki, jakblko obrac i zetrzec na tarce jarzynowej. Wszystko wrzucamy na wrzaca sie wode. Gotujemy az owoce lekko sie rozgotuja. Odstawiamy do wystygniecia. Gdy jest cieple dodajemy kleik lub kaszke, w takiej ilosci aby zrobilo sie geste( ok.2 lyzeczek) i polaczylo sie.  Nastepnie dodajemy 1/2 surowego zoltka. Mieszamy i gotujemy. Po zagotowaniu dodajemy oliwe.

Lasagne z mięsem mielonym i mozzarellą

Kilka dni temu dostałam ten przepis od siostry ponieważ brakło mi jakos weny twórczej do wymyslenia czegoś na obiad. Zawsze bałam sie robic tego typu dania, bo juz sobie wyobrazalam ze wyjdzie mi jakas gumowata podeszwa nie nadajaca sie do zjedzenia, a tu prosze pyszne danie. I wcale nie bylo takie trudne:)

Lasagne jest bardzo smaczna, sycaca, miekka i delikatna. Lekko wyczówa sie smak słodkiej marchewki, ktora swietnie wspolgra z cala reszta. Polecam..

Dzieki siostra :)

Skladniki:

• 1 cebula,
• 2 zabki czosnku,
• 1 marchew,
• 3 lodygi selera- nie miałam,
• 150 g mozzarelli-zastąpiłam żółtym serem,
• 80 g parmezanu- zastąpiłam gotowym stratym serem do  makaronu,
• 3 lyzki oliwy z oliwek,
• 250g miesa mieszanego,
• 2 lyzki przecieru pomidorowego,
• 50 ml wina czerwonego -ja nie dalam,
• 1 duza puszka pomidorow,
• sol, pieprz,
• platy lasagne.

• sos: 60g masla, 50g maki, 500 ml mleka;

Cebule i czosnek pokroic, marchew i selera pokroic w kostke, mozzarelle pokroic w cienkie plasterki, parmezan zetrzec a foremke wysmarowac maslem.Na oliwie usmazyc cebule, czosnek i miesko, dodac warzywa i krotko przesmazyc. Wymieszac z przecierem pomidorowym, winem i pomidorami razem z sosem. Pomidory lekko rozgniesc (jesli sa w calosci), posolic, popieprzyc i gotowac okolo 20 minut. ja doprawilam jeszcze bazylia i oregano i dodalam pieprzu cayenne.

Piekarnik rozgrzac do 200 stopni.w garnuszku roztopic 50g masla, dodac make, dobrze rozmieszac i krotkko podsmazyc. Dolewac po trochu mleka, mieszajac, posolic i popierzyc.

Sos gotowac na malym ogniu okolo 5-10 minut caly czas mieszajac, az zgestnieje.

2-3 lyzki sosu wylac na dno foremki (tak by pokryl dno) i na to ulozyc plastry makaronu. Ukladac w formie warstwami: mielone miesko, sos beszamelowy, platy lasagne. Zakonczyc warstwa platow lasagne, posmarowanych sosem beszamelowym. Na wierzchu ulozyc mozzarelle, posypac parmezanem. posypac wiorkami masla (ja nie dawalam), zapiekac w piekarniku okolo 30- 40 minut az wierzch bedzie brazowy.