makaron, szpinak, pieczarki i kurczak..

to danie jadlam u mojej psiapsiolki. bylo pyszne, czosnkowe, delikatne jednoczesnie i dlatego powtarzam go u siebie. Polecam bardzo!!!

zrodlo:od psiapsiolki:)

skladniki:

• 1 srednia cebula
• 2-3 czosnki 
• okolo 10 pieczarek
• pol paczki mrozonego szpinaku
• 2 piersi z kurczaka
• pol paczki makaronu spaghetii
• sol pieprz
• 1-2 szczypty galki muszkatolowej
• slodka mielona papryka
• 2 lyzki smietany 
• 1-2 maki kukurydzianej
• oliwa z oliwek

w wiekszej patelni rozgrzewamy oliwe z oliwek, do tego dodaje cebule pokrojona w mala kostke. podsmazam ja chwile. w miedzyczasie kroje piersi kurczaka w srednia kostke, przyprawiam sola, pieprzem, slodka mielona papryka. odstawiam na chwile na bok.wstawiamy wode na makaron i gotujemy wedlug instrukcji na opakowaniu. kroimy pieczarki w plasteki/ kostke, dodajemy do cebuli. przesmazamy razem. dodajemy pokrojone piersi z kurczaka. smazymy je tak dlugo az beda ladnie sciete, ale nie suche. wrzucamy szpinak, wycisniety czosnek, galke. mieszamy az wszystko ladnie sie polaczy. na samaym koncu dodajemy smietane polaczona z maka kukurydziana, mieszamy i przyprawiamy jesli zachodzi taka potrzeba. serwujemy:)

drozdzowka dyniowa-moja pierwsza

zrobilam pierwsza dyniowa drozdzowke w swoim zyciu. klika dni temu chcialam zrobic ciasto z dynia, bo nigdy nie jadlam takowego i co wyszlo z tego to wielka klapa. zakalec od samego dolu po sama gore.nie poddalam sie:)

 ciasto smaczne, nie zaslodkie, swietne z dzemem:) niestety nie uzyskalam tak intensywnego koloru ciasta co wlascicielka przepisu, ale warto powtorzyc przepis. ja pieklam z polowy porcji. 

Polecam!!!

 zrodlo: klik klik

skladniki na dwie keksowki o wym. 25x11 cm:

• 4 i 1/2 szkl mąki pszennej
• 1/2 szkl mąki orkiszowej razowej 
• 30g świeżych drożdży
• 2/3 szkl przecieru z dyni
• 150 g stopionego i ostudzonego masła
• 1 i 1/2 szkl letniego mleka
• 1/2 szkl cukru
• 1/3 szkl sułtanek
• 1/3 szkl kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 1/3 szkl kandyzowanego pokrojonego w kostkę ananasa- niedodawalam

Mąkę wsypać do większej miski (lub miski miksera).  W środku zrobić dołek do którego wlać drożdże  rozpuszczone w 1/2 szkl letniego mleka z 1 łyżeczką cukru.  Zagarnąć troszkę mąki i wymieszać z drożdżami, przykryć miskę ścierec zką i poczekać 10 minut aż drożdże zaczną pęcznieć.

Dodać resztę składników (mleko powoli dozować aby ciasto nie było zbyt rzadkie) i wyrobić gładkie ciasto.  Mikserem trwa to ok 8-10 minut.

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i pozostawić na ok 1,5 godz do wyrośnięcia - ma podwoić objętość.

Po tym czasie przełożyć ciasto do dwóch wysmarowanych masłem keksówek lub wyłożonych papierem do pieczenia.  Wierzch wyrównać, posmarować rozmąconym jajkiem i posypać brązowym cukrem i sezamem.

Włączyć piekarnik nastawiając temp 190stC. 

Po ok 30 minutach wstawić do upieczenia na 40-45 minut.

Wyjąć na kratkę i ostudzić.

Smacznego!

Puree ze slodkich ziemniakow i czosnku

uwielbiam slodkie ziemniaki i moglabym je jesc non stop, nawet zamiast tych zwyklych. zawsze robilam je pieczone w piekarniku z przyprawami, az trafilam na ten przepis. zrobilam je z mysla o moim M. bo on jedyny w domu nie je takich nawet z piekarnika, bo slodkie... tym razem trafilam w jego gusta, ale za to moje dzieci pokrecily nosem:/ Nikomu niedogodzisz.... ja polecam, bo to zawsze cos innego:)

zrodlo: klik klik

skladniki:

• 4 srednie slodkie ziemniaki
• 1 lyzka masla
• 3 czosnki, rozgniecione
• 1/2 szklanki mleka 1%
• 2 lyzki smietany( niekoniecznie)
• sol, pieprz do smaku

w duzym garnku, w osolonej wodzie ugotowac ziemniaki do miekkosci. odlac.

na patelni rozpuscic maslo, wrzucic czosnek i lekko zrumienic. nastepnie dodac ziemniaki, mleko, smietane -jesli uzywamy. rozgniatamy wszystko na jednolita mase az bedzie gladkie i kremowe. na sam koniec doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Smacznego:)

czy to deser czy shake??

ostatnio natworzylam sobie i dogodzilam zajednym razem:) wyszlo bardzo pyszne polaczenie smakow i tylko nie wiem czy to deser czy shake:) ale chyba bardziej to pierwsze. wystarczy miec w domu  blender i gotowe. Polecam!!

 zrodlo: przepis wlasny

skladniki:

•  2 brzoskwinie
• 1 duza sliwka
• duza garsc swiezego szpinaku
• 2 suszone figi
• 1 lyzeczka otrebow pszennych
• 1/3 szklanki platkow owsianych
• 1 lyzeczka masla migdalowego
• 1/4 lyzeczki cynamonu
• 1- 2 lyzeczki plynnego miodu
• 1/4-1/3 szklanki mleka

wszystko wrzucic do blendera zmiksowac dokladnie na jednolita mase i podawac. pycha:)

kuskus z pomidorkami, zielona pietruszka,szpinakiem, rzodkiewka

do wykonania tego pysznego dodatku  nie potrzeba duzo czasu. potrzeba go tyle co przygotowanie kuskusa:) to byl moj dodatek do kurczaka ktorego, przygotowalam dzisiaj na obiad( klik klik) 

polecam:)

 zrodlo: przepis wlasny

skladniki:

• 1/3 kubka kaszki kus kus
• ok. 10 pomidorkow koktajlowych
• 1/3 srednej cebuli
• 4 rzodkiewki
• 2-3 lyzki swiezej natki pietruszki
• 1-2 garscie swiezego szpinaku
• sol pieprz
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• miod
• musztarda

kaszke kuskus przygotowac wedlug instrukcji na opakowaniu. w miedzyczasie umyc pomidorki, rzodkiewki, nac pietruszki, szpinak. pomidory pokroic na pol, cebule w piorka, rzodkiewke w plasterki, szpinak rowniez. nac posiekac drobno. wszystko wymieszac razem z kasza. teraz przygotowujemy dressing. mieszamy oliwe z oliwek, sok z cytryny, sol, pieprz, dodajemy odrobinke miodu i odrobinke musztardy. mieszamy dokaldnie do polaczenia skladnikow i dodajemy do calej reszty. mieszamy i gotowe:)

tymiankowo-piomidorowy kurczak

no i tak jak obiecalam dzis bedzie wpis z kurczakiem w roli glownej:) bardzo miekki, soczysty i smaczny kurczaczek byl u nas na obiedzie. polecam bardzo bo samo jego przygotowanie to chwila, a najdluzsza czynnosc przy nim  to pieczenie :) polecam

zrodlo: przepis wlasny

skladniki:

• ok. 1 kg czesci kurczaka lub jak u mnie dramstikow
• 1/2 lyzeczki tymianku 
• ok. 1- 1/2 lyzeczki slodkiej papryki w proszku 
• sol pieprz
• oliwa z oliwek
• ok. 1- 2 lyzek koncentratu pomidorowego-puree pomidorowe
• 2-3 duze czosnki
• mozna dac ewentualnie 1/4 lyzeczki chilli w platkach-ja nie dawalam

kurczaka dokladnie myjemy, osuszamy i wkladamy do wiekszej miski. kropimy mieso oliwa z oliwek. nacieramy mieso sola, pieprzem, sypiemy tymianek,slodka papryke/chilli w platkach. na sam koniec dodajemy przecisniety czosnek i koncentrat pomidorowy. dokladnie wszystko mieszamy ze soba, najlepiej to robic reka az cale mieso bedzie pokryte przyprawami. zawijamy miske folia przezroczysta i odstawiamy do lodowki na przynajmniej godzine. u mnie byl okolo 4. nastawiamy piekarnik na 180C ukladamy mieso na blaszce i pieczemy przez 30-35 min do zarumienienia sie skorki. podajemy wg Waszych upodoban. u mnie kurczak wyladowal z kuskusem wymieszanym z pomidorkami koktajlowymi i innymi cudenkami. 

Smacznego :)

thermomixowa ryba po grecku:)

tak pysznej rybki dawno nie jedlismy. troszke inny przepis niz ten, ktory mamy serwowany na swieta Bozego narodzenia, bez ciasta, bez smazenia a za to przyzadzony na parze:)

delikatne mieso pod pierzynka ze swiezo uduszonych warzyw razem z kuskusem i dodatkiem np. fasolki dopelnia caly posilek. polecam!!

 zrodlo: ksiazka "Radosc gotowania"

skladniki:

• 500g filetow rybnych np.dorsza,coda.rozmrozonych i odsaczonych
• sok z cytryny, do przyprawienia ryby
• sol, pieprz do przyprawienia filetow
• od siebie dodaje jeszcze odrobine koperku

• 200g cebuli przekrojonej na polowki
• 200g marchewki obranej i pokrojonej na mniejsze kawalki
• 50 g pietruszki obranej i pokrojonej na mniejsze kawalki
• 50g selera obranego i pokrojonego na mniejsze kawalki
• 40g oliwy z oliwek
• 1/2 lyzeczki soli
• 2-3 szczypty mielonego pieprzu
• 150g bialego wina- ja zastepuje go bulionem z kostki
• 1 puszka pomidorow z puszki
• listek laurowy
• 1 lyzeczka cukru
• 1 lyzeczka papryki slodkiej
• 1/2 lyzeczki oregano
• 1/2 lyzeczki soli

filety skropic sokiem z cytryny, przyprawic sola i pieprzem, zawinac kazdy kawalek ryby w folie aluminiowa i ulozyc na przystawce Varoma.

do naczynia miksujacego wlozyc warzywa i oliwe, rozdrobnic 5s/obr.5.

dodac sol, pieprz, wino/bulion, pomidory, lisc laurowy, cukier, papryke, oregano i sol, nalozyc przystawke Varoma,, gotowac ok.20 min/varoma/wsteczny/obr.1.

odstawic przystawke Varoma. na pokrywe naczynia miksujacego postawic koszyczek, gotowac 10 min/varoma/wsteczny/obr.1.

filety przelozyc na polmisek, na wierzch wylozyc warzywa, serwowacna cieplo lub zimno, ozdobione plasterkiem cytryny. jesli zachodzi taka potrzeba doprawic sola i pieprzem.

u nas rybke zaserwowalismy z kuskusem i fasolka szparagowa:)

smacznego:)

na sniadanie- placuszki z rabarbarem i cynamonem na kwasnej smietanie

bardzo smaczne, puszyste, slodko-kwasne placuszki. moim chlopakom bardzo smakowaly:) jak dobrze miec zapasy zamrozonego rabarbaru :) Polecam na sniadanie lub kolacje czy podwieczorek.

Pycha!!

zrodlo:klik klik

skladniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
• 1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany (będą równie dobre z jogurtem, kefirem lub maślanką)
• pół szklanki mleka
• 2 jajka
• około 35 dag rabarbaru, obranego i pokrojonego w grubsze plasterki

Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą, cynamonem, cukrem. Kwaśną śmietanę wymieszać z mlekiem i rozbełtanymi jajkami. Połączyć składniki suche z mokrymi, wymieszać, by nie było grudek (można zmiksować). Do ciasta dodać pokrojony rabarbar, wymieszać łyżką.

Nabierać większą łyżką porcje ciasta i smażyć na rozgrzanym oleju, z obu stron, do zrumienienia.

Podawać oprószone z cukrem pudrem.

Smacznego :)

szybki snack, trzy produkty i przekaska gotowa:)

tak, tak.potrzeba nam doslownie trzech produktow zeby wykonac te pyszne snacki gdy poczujemy glod. zapraszam:)

skladniki:

• banan
• maslo orzechowe
• suszone wisnie/rodzynki/zurawina

kroimy banana w plasterki tak nie zagrubo i nie za cienko aby sie nie lamaly. smarujemy jeden plasterek banana maslem orzechowym i przyciskamy drugim plasterkiem. na wierzch ukladamy suszone owoce. czynnosc powtarzamy az skoncza sie nam plasterki bananowe. ukladamy na talerzu i gotowe.smacznego:)

placek drozdzowy z truskawkami ( rabarbarem)

w tytule jest o truskawkach a ja zrobilam z rabarbarem, bo truskawkowy sezon sie juz dawno skonczyl a rabarabar jeszcze jest, a raczej byl bo zostal tylko mrozony:)

ciasto niepodobne do tych zwyklych drozdzowych, bo zachowuje swiezosc nawet trzy dni. do kawy czy szklanki mleka jest swietne. miekkie, nie za slodkie, pachnace skorka z cytryny i kardamonem. OO!!! czesto bede chyba je powtarzac z roznym wierzchniowym "wypelnieniem" 

polecam bardzo:)

 zrodlo:klik klik

skladniki:

• 400g mąki (przesianej)
• ok. 150g mleka
• 7g suchych drożdży
• 100g cukru- dalam 70 g drobnego cukru do wypiekow
• 2 duże jaja
• skórka otarta z 1 dużej cytryny
• ¼ łyżeczki kardamonu (zmielonego lub drobno utartego)
• szczypta soli
• 200g masła w temperaturze pokojowej

• ok. 500g truskawek ( u mnie 5-6 duzych badyli rabarbaru)
• cukier puder do oprószenia ciasta

Suche drożdże rozprowadzić w kilku łyżeczkach lekko podgrzanego mleka z łyżeczką cukru i odrobiną mąki (składniki odejmować z ogólnej puli), wymieszać i pozostawić na kilkanaście minut do wyrośnięcia.

Jaja roztrzepać z cukrem i solą. Dodać pozostałą mąkę, drożdżowy rozczyn, kardamon i drobno utartą skórkę z cytryny. Połączyć wszystkie składniki. W trakcie zagniatania dodać masło. Zagniatać aż do uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto powinno być miękkie i dość klejące.

Jeśli będzie się zbyt mocno kleiło do rąk, to najlepiej nie podsypywać go mąką, ale lekko nasmarować dłonie oliwą. (Ja wyrabiałam ciasto robotem).

Włożyć ciasto do miski, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godz.

Przygotować dużą, prostokątną foremkę (35x25cm). Wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i oprószyć mąką.

Do formy wyłożyć ciasto, rozciągając palcami. Zostawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 1 godz.

Na wierzchu ułożyć umyte i osuszone truskawki (kroiłam je na połówki).

Wstawić do nagrzanego do 180st. C piekarnika. Piec ok. 25-40min (u mnie grzałki: góra - dół).

Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić czy patyczek włożony w środek ciasta wychodzi suchy.

Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

brazowy ryz z kurczakiem z grilla i warzywami

dzisiaj bedzie o pewnym kurczaku, ktory zostal ugrillowany i wykorzystany do szybkiego obiadu, bo ile mozna jesc takiego samego kurczaka z grilla.. a wiec przepis na szybkie danie obiadowe czy kolacyjne, z duza iloscia warzyw( w sumie takich jakie akurat macie w lodowce) no i pysznym brazowym ryzem. Zapraszam:)

zrodlo:przepis wlasny

skladniki:

• 3-4 kawalki wczesniej upieczonego kurczaka na grillu- moga byc nogi
• ok.200 g brazowego ryzu-waga suchego
• ok.1000g wody
• sol
• cebula
• pol malego brokola
• 2 garscie mrozonego groszku
• 1 duza garsc fasolki szparagowej, moze byc mrozona
• 1/2 lyzeczki slodkiej, sproszkowanej czerwonej papryki
• 1/3 lyzeczki kuminu
• sol
• pieprz
• oliwa z oliwek

wstawiamy wode na ryz. ja zawsze gotuja ja w czajniku zeby oszczedzic czas. wrzucamy ryz do wrzadku, solimy i gotujemy do miekkosci okolo 30 minut pod przykryciem na malutkim ogniu. nie mieszamy.( ja swoj gotowalam w thermomixie) wstawiamy rowniez wode na brokuly, fasolke i groszek. gotujemy do miekkosci. odcedzamy i odstawiamy na bok.w miedzyczasie  kroimy cebule w drobna kostke. na patelni rozgrzewamy oliwe z oliwek i wrzucamy. smazymy az sie zarumieni. obieramy naszego kurczaka z kosci i kroimy w srednia, kostke. do podsmazonej cebuli dodajemy przyprawy( papryke w proszku, kumin) przesmazamy chwile uwazajac zeby nam sie nie spalilo.wrzucamy mieso, smazymy chwile. dodajemy nasze wczesniej ugotowane warzywa. mieszamy wszystko delikatnie. doprawiamy sola i pieprzem. ugotowany ryz laczymy z zawartoscia patelni, delikatnie mieszamy i gotowe.

Ja podalam dodatkowo zwykla najwyklejsza surowke z jablka i marchewki aby bylo kolorowo i zdrowo oczywiscie.Smacznego