Jabłuszko dla niemowlaczka ( od 5 miesiąca)

 składniki:

• 1 1/2 słodkiego jabłka-u mnie pink lady,
• ok. 1-2 łyżeczki kleiku ryżowego,
• troszkę wody.

Jabłko obrać, wydrążyć gniada i pokroić na mniejsze kawałeczki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wrzucić do garnuszka i zalać wodą, nie dużo tak troszkę na dnie. Gotować do miękkości , ale nie dłużej niż 20 minut. Zmiksować, dodać kleik ryżowy, dokładnie wymieszać na jednolitą papkę. Ostudzić .

Kurczak po indyjsku

Tego kurczaka będziemy powtarzać wiele razy z moimi modyfikacjami. Przepis pochodzi z tej oto stronki i powiem szczerze jest rewelacyjny. Wyczuwalne curry i pięknie pachnie a ten kolor aż chce się jeść. Uwielbiam takie smaki odkąd mieszkam tutaj i są one po prostu mniamuśne :) i polecam bardzo serdecznie... 

 składniki:

• piersi z kurczaka,
• 1 cebula,
• ząbek czosnku,
• 1 łyżka masła, 
• 1 łyżeczka curry- ostrzejsza wersja oraz troszkę łagodniejsza,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1/2 łyżeczka papryki ostrej,
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2 łyżki ketchupu,
• 2 łyżki śmietany,
• 2 łyżki mąki,
• olej.
•  

 Podzieliłam dwie piersi z kurczaka na mniejsze kawałeczki, a dokładniej w dużą kostkę, posoliłam, natarłam pieprzem i odstawiłam na 15 minut. W miedzy czasie obrałam cebulę, pokroiłam w kosteczkę i zrumieniłam na oleju następnie dodałam czosnek, masło, paprykę słodką,ostrą, curry oraz pieprz ziołowy. Podsmażyłam to wszystko i wrzuciłam kurczaka.Obsmażyłam kilka minut, zalałam wrzątkiem, dodałam soli, ketchupu. Dusiłam do miękkości. Na sam koniec dodałam mąkę ze śmietaną, zagotowałam i gotowe, Podałam z ryżem ugotowanym na sypko.

Zachciało mi się sałatki...

Zachciało mi się sałatki wczoraj późnym popołudniem no i szukałam, szukałam jakiegoś dobrego przepisu a raczej sałatki,a to na necie, a to po karteczkach w zeszycie i nic... Jedna za słodka, jedna z tuńczykiem,który się przejadł, mój M. to tak kręci nosem, a to ja chciałam sałatkę!! W końcu znalazłam przepis od mojej mamy na Sałatkę ziemniaczaną.. i oto ona..

skladniki:

• ok.1 kg ziemniaków sałatkowych,
• 2-3 ogórki konserwowe,
• 1 średni ogórek świeży,
• 2 kwaśne jabłka,
• 1 cebula.
• 
  
• Sos:
• 1 słoik majonezu,
• 3/4 szklanki śmietany,
• 2-3 ząbki czosnku zmiażdżonego,
• 2 łyżki winegretu,
• sól, pieprz,
• tymianek.

Ziemniaki ugotować obrać ze skóry pokroić w plastry lub dużą kostkę. Resztę składników sałatki pokroić w kostkę,wymieszać z ziemniakami. Składniki sosu połączyć ze sobą w oddzielnej misce, a następnie dodać do sałatki. Przyprawić, posypać tymiankiem i odstawić do lodówki żeby się"przegryzło".

Chleb biały pszenny

Zrobiłam dziś chleb ze stronki Arabeski. Ciągle się uczę i czasem wychodzą mi takie dziwne popuchnięte albo za bardzo popalone albo popękane. Chciałabym kiedyś nauczyć się tak robić jak Arabeska, idealne..

składniki (na zdjęciu z podwójnej porcji)a to jest na pojedynczą porcję:

• ok. 40 dag mąki pszennej,
• 1 szkl. mleka,
• 7g suszonych drożdży,
• 1 czubata łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki cukru.

Drożdże rozpuścić w połowie szklanki mleka z cukrem, dodać odrobinę mąki i zostawić w ciepłym miejscu na ok. 15 minut. Resztę mąki przesiać, dodać pozostałe mleko, sól i rozczyn drożdżowy. Dokładnie wymieszać (jeśli trzeba , dodać trochę więcej mąki lub mleka), przełożyć na blat i zagnieść gładkie ciasto. Włożyć do miski, zostawić na 30- 45 minut pod przykryciem( moje ciasto rosło ok 1h 15 minut). Następnie znowu zagnieść i uformować podłużny bochenek. Przełożyć na wyścieloną pergaminem blachę i zostawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut( pół godziny). Wyrośnięty bochenek ponacinać w poprzek. Na blasze postawić dodatkowo filiżankę z wodą i wszystko razem wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 35 minut w temperaturze 200 st.C( mój piekł się około 45-50 minut).

Żeberka po chińsku

Dziś na obiad zafundowałam mojemu M. żeberka. Szukałam i szukałam po różnych stronkach jakiegoś dobrego przepisu na to żeby je zrobić i znalazłam. Żeberka po chińsku- nie wiem co one mają wspólnego z chińszczyzną, ale są smaczne, mięciutkie i bardzo przypadły nam do gustu:). Sos pachnie winnym winegretem jest lekko pikantny od dodatku ostrej papryki chilli.  Małe przeróbki i już..Przepis pochodzi z tej stronki...

składniki:

• około 12 sztuk żeberek,
• 3 małe cebule.

• Marynata:
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 3 łyżki octu winnego,
• 2 łyżki miodu,
• pół łyżeczki chilli w płatkach,
• pieprz ziołowy,
• 3 małe ząbki czosnku,
• sól lub vegeta.

Umyte żeberka przyprawiam vegetą. Z podanych składników robię marynatę w miseczce i zalewam nią żeberka. Odstawiam je na około 4 godziny wstawiając je do lodówki. Po tym czasie wyjmuję pojedynczo każde żeberko i kładę na mocno rozgrzanej patelni,podsmażam na rumiano. W między czasie wstawiam piekarnik na 220 stopni. Układam podsmażone żebra do naczynia żaroodpornego. wrzucam również uprzednio pokrojoną w piórka cebulę. Wszystko zalewam marynatą, dodaje jeszcze wody żeby pokryło mięso. Wstawiam do nagrzanego pieca na ok.30-40 minut sprawdzając co jakiś czas czy żebra są miękkie. Po uduszeniu doprawiam sos jeśli trzeba i zaprawiam go mąką. Podaję z ugotowanymi ziemniaczkami i sałatką z sałaty.

Sałatka z sałaty i śmietany

Bardzo smaczny dodatek do obiadu..

składniki:

• kilka liści sałaty lodowej lub zwykłej,
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany,
• 2-3 łyżeczki cukru,
• odrobinka pieprzu.

  

Sałatę umyć, porwać na mniejsze kawałeczki, wrzucić do miseczki. Śmietanę wymieszać z cukrem, pieprzem wlać do śmietany, wymieszać i gotowe.. To jest bardzo smaczna i słodka sałatka do obiadu, która bardzo często gości na naszym stole.

Kluski śląskie

A oto propozycja na szybki obiadek- kluski śląskie..

składniki:

• 1 kg ziemniaków ugotowanych,
• mąka ziemniaczana,
• 125g boczku wędzonego,
• cebula,
• olej.

Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę lub dobrze ubić. Wyrównać dokładnie w misce, podzielić na 4 równe części .Jedną  z części wyjąć i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną. Dajemy jej tyle ile wyjęliśmy ziemniaków. Wrzucamy z powrotem ziemniaki i wyrabiamy gładką masę. Robimy kuleczki z dziurką w środku. Wstawiamy wodę,  w między czasie kroimy cebulę w kostkę oraz boczek w paseczki lub w kostkę. Podsmażamy na rumiano na oleju. Wrzucamy kluski do osolonego wrzątku, gotujemy od wypłynięcia 2-3 minuty,wyjmujemy i polewamy cebulką i boczkiem. Mmm pycha...

Zupka jarzynowa dla niemowlaczka ( od 5 miesiąca)

A oto przepis na pierwszą zupkę jarzynową, którą jadło Nasze Maleństwo. Bardzo mu smakowała i zajada się nią strasznie :) Polecamy oboje..

składniki:

• 1 marchewka,
• 1 ziemniak,
• 1/2 pietruszki korzenia,
• 1-2 kleiku ryżowego,
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek dobrej gatunkowo lub 1 łyżeczka masła,
• około 1/2 szklanki wody.

Jarzyny obrać i umyć pod bieżącą wodą. Następnie pokroić wszystko w kostkę, zalać 1/2 szklanki wody. Gotować pod przykryciem ok 20 minut, nie dłużej bo inaczej jarzyny stracą swoje wartości odżywcze. Następnie przetrzeć ugotowane jarzyny przez sito lub zmiksować, dodać kleik i oliwę, wymieszać. Jeszcze raz  zagotować, jeśli jest za gęste dodać troszkę wody. Podawać schłodzone,ciepłe, ale nie gorące.. 

Bułeczki śniadaniowe

No i w końcu są- moje własne bułki. Udały się, bo podchodziłam do nich i podchodziłam no i za pierwszym razem standardowo nie wyszły mi. Za to teraz są przepiękne i smaczne...Pewnie to nie jest jeszcze to co u Arabeski, bo stamtąd jest wzięty przepis, ale nam smakowały i na pewno przepis zostanie powtórzony..

składniki:

• 80 ml (1/3 szkl.) oleju,
• 1 łyżeczka soli,
• 500 g mąki pszennej angielskiej,
• 2 łyżeczki suszonych drożdży,
• 1 łyżeczka cukru,
• 250 ml (1 szkl.) mleka,
• 1 jajko.

 

Drożdże rozpuścić z ciepłym mlekiem i cukrem. Mąkę przesiać i dodać resztę składników.wymieszać i wygniatać około 10 minut. Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie zagnieść jeszcze kilka razy i podzielić ciasto na ok 10 części. Uformować zgrabne bułeczki o dowolnych kształtach, pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni-u mnie to było 200 stopni i piec przez około 15- minut.

  

Obiadowa sałatka z pora

składniki:

• 2 długie pory z przewagą części białej,
• sól, pieprz ,
• śmietana.

Pory umyć, przekroić wzdłuż i pociąć na drobne półksiężyce, talarki. Posolić i pognieść ręką żeby puściło lekko sok. Odstawić na 30 min żeby wyszła ostrość z porów.Po tym czasie dodajemy pieprz i śmietanę, mieszamy .Próbujemy czy nie potrzeba więcej soli, jeśli nie to sałatka gotowa.

Kurczak po chińsku

Ten przepis dostałam od mojej mamy gdy nie miałam pomysłu na obiad. Bardzo apetycznie wygląda a smakuje jeszcze lepiej..Ale czemu on nosi taką nazwę to nie mam pojęcia, może dlatego że sos jej słodki a może dlatego, że jest z rodzynkami, a pomimo to jest wyczuwalna lekka nuta ostrej papryki... hmmm muszę kiedyś zapytać mamy:)

składniki:

• 1.5 kg kurczaka-a dałam na oko,
• 8 dużych cebul-dałam mniej,
• 1/2 opakowania majeranku,
• garść rodzynek,
• 1 1/5 łyżki ciekłego miodu,
• sól,pieprz,
• oregano,
• ostra papryka.

Kurczaka pokroić na małe kawałeczki i doprawić przyprawami, pozostawić na ok 2 godzinki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Gdy będzie szklista dodać majeranek. Na oddzielnej patelni podsmażyć kurczaka, dodać cebulę. Odstawić. Rodzynki zalać ciekłym miodem i odrobiną wody i dusić razem przez chwilę. Połączyć i dusić razem do miękkości. Aby danie miało bardziej wyrazisty smak można dodać ostrego ketchupu. Kurczaka podałam z gotowanymi ziemniaczkami i sałatką z pora.

A' la risotto z kurczakiem i warzywami

Przepis  ten otrzymałam od koleżanki i bardzo go chwalę bo jest szybki i smaczny.

A' la risotto robię ze zwykłego ryżu a i tak smakuje wyśmienicie. Dodajemy to co chcemy lub kupujemy gotową mieszankę meksykańską. Ja osobiście wybieram tą pierwszą wersję :)

składniki:

• 2 piersi z kurczaka,
• 1 cebula,
• ok 1 szkl. sypkiego ryżu ,
• 1 mix meksykański- jarzyny lub
• puszka kukurydzy,
• czerwona fasolka z puszki lub ciecierzyca,
• czerwona papryka drobno pokrojona,5 pieczarek,
• rosół z kostki,
• czosnek lub czosnek w proszku,
• pokrojone pomidory z puszki.

Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju razem z pokrojonymi pieczarkami. Gdy będzie zarumieniona dodać ryż. Na średnim ogniu prażymy kilka minut, potem dodać ok 1/2 l rosołu, do tego dodać wszystkie warzywa. Na oddzielnej patelni usmażyć przyprawione piersi z kurczaka ( natrzeć pokrojonego w kostkę kurczaka czosnkiem oraz vegetą). Zarumienić, a następnie dodać do ryżu. Dusić wszystko aż będzie miękkie na małym ogniu i od czasu do czasu dolewając bulionu żeby ryż się nie przypalił, a ugotował. Na koniec dodać pomidory z puszki,sól, pieprz, do smaku.

 P.S. dla dodania pikanterii temu daniu polecam dać ok 1/3 łyżeczki suszonych płatków chilli oraz curry :)

Muszelki z kurczakiem i cukinią

 Przepis na szybki obiad ...

składniki:

• 400g makaronu muszelki,
• 2 duże piersi z kurczaka,
• 2-3 małe cukinie,
• 400g pomidorów w puszce-pokrojonych,
• 1-2 cebule,
• 2-3 ząbki czosnku,
• oliwa do smażenia,
• chilli-u mnie w płatkach,
• sól, pieprz,
• oregano, bazylia,
• przyprawa do gyrosa do smaku,
• odrobina curry,
• opcjonalnie 1/3 puszki kukurydzy.

Cukinię pokroić w dużą kostkę, posolić o odstawić w durszlaku na 30 min aby pozbyć się nadmiaru wody. Cebulę i kurczaka pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Na rozgrzany olej wrzucić szczyptę chilli,cebulę,czosnek,przesmażyć. Dodać kurczaka uprzednio natartego przyprawą do gyrosa. podsmażyć chwilę, dodać pomidory z puszki ,kukurydzę. Dusić ok  10 min aż powstanie sos. Cukinię przelać wodą i wrzucić na patelnię. Po chwili dodać przyprawy, czyli pieprz,oregano,bazylię, sól oraz curry jeśli ktoś chce. Wymieszać dokładnie i dusić jeszcze kilka minut do miękkości. Podawać z makaronem..

Ciasto marchewkowe

 Uwielbiam je,wiec szukałam, szukałam i znalazłam je w końcu w brulionie z przepisami. Tutaj w Uk jest one bardzo popularne i bardzo smaczne, i gdy tylko jest świeża dostawa znikają jak świeże bułeczki:) W przepisie dokonałam małych zmian, a mianowicie, zamiast margaryny dałam olej-dzięki temu ciasto mi się nie zważyło no i zmieniłam temperaturę piekarnika.. 

składniki na tortownicę o średnicy 23 cm:

• 5-6 większych marchwi (a dokładnie 2 szklanki startej marchwi)-ja dałam dwie duże marchewki
• 4 jajka
• 1 plus 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 nakrętki ekstraktu z wanilii (ostatecznie cukier waniliowy lub zapach waniliowy)
• 3/4 kostki margaryny do pieczenia (kostka 250 gram)-3/4 szklanki oleju

Zetrzeć marchew na drobnych oczkach tak aby wyszły dwie szklanki startej marchwi. Margarynę roztopić w mikrofali i odstawić do wystygnięcia-ja tego nie robiłam. Do miski wbić jajka i wsypać cukier, zmiksować. wsypać szklankę mąki plus proszek do pieczenia i sodę. Zmiksować razem. Dodać startą marchew oraz ekstrakt z wanilii. Znów miksować. Następnie druga, pozostałą już szklankę mąki. Wymieszać. Na koniec wlać ostudzoną margarynę (wlałam 3/4 szklanki oleju) i po raz ostatni zmiksować mikserem. Posmarować masłem formę. Wysypać bułką tartą. Wlać ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 i piec jeszcze 20 minut. Ja miałam nastawiony piekarnik na 180 stopni, a potem zmniejszyłam do 150-160 stopni i piekłam tak długo aż miałam suchy patyczek.. :)

 
 

Pyszne placuszki z kurczaka

A oto szybki sposób na obiad, a przepis szczerze powiedziawszy to nie pamiętam skąd mam.. jest prosty,szybki i smaczny..

skladniki:

• podwójna pierś z kurczaka,
• vegeta lub przyprawa do kurczaka,
• 20 dag żółtego sera ja daje na oko,
• 3 łyżki maki ziemniaczanej,
• 3 jaja,
• 2 łyżki majonezu,
• czosnek i natka pietruszki na oko.

Piersi pokroić w kostkę,posypać vegeta dodać żółty ser,jaja,make,majonez, czosnek, dużo natki pietruszki. Dobrze wymieszać, smażyć na oleju jak placki ziemniaczane. podawać z ziemniaczkami i sałatką z pomidorków w śmietanie :) Ja wyjątkowo podałam je z ryżem i inną sałatką, a do placuszków dodałam kukurydzy z puszki..

Sprzatanie lodówki,czyli śniadaniowy omlet

Przepis znaleziony na stronie Pascala Brodnickiego Po prostu gotuj. Bardzo lubię jego przepisy i często korzystam z jego pomysłów bo są proste i szybkie choć czasem zdarzają się i te trudne, skomplikowane. Ja swojego omleta robiłam oczywiście z produktów, które akurat miałam w lodówce, ale jeśli ktoś ma ochotę na oryginał to proszę bardzo. To bardzo szybki i smaczny sposób na śniadanko w niedzielny poranek, także smacznego.. :)

składniki na mojego omleta:

• 2 jaja,
• parówka cienka,
• małe pomidorki koktajlowe,
• 1 mały pomidor,
• garść startego żółtego sera- edam,
• kilka listków posiekanej świeżej bazylii,
• sól, pieprz,
• masło do smażenia.

Rozbijamy jaja do miski i roztrzepujemy je na jednolitą masę. Parówkę kroimy na plasterki i wrzucamy na patelnie, żeby się podsmażyła. W międzyczasie ścieramy żółty ser ta tarce jarzynowej i wrzucamy do jaja. Przyprawiamy, dodajemy pomidorki pokrojone na połówki i czerwony jeden pomidor na mniejsze kawałki. Kiełbasę wrzucamy razem z tłuszczykiem do jaja, mieszamy dorzucamy świeżą bazylię, mieszamy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy całą zawartość miski, mieszamy energicznie aby wierzchnia warstwa omleta stawała się nie lejąca a pod spodem zrobiła się ładna jednolita masa. Zostawiamy na mniejszym ogniu przez kilka minut, zwijamy w rulonik i podajemy ze świeżym pieczywem..

Kotlet schabowy

Każdy go chyba zna i każdy go chyba umie zrobić.. To kotlet schabowy..

składniki:

• 2 kotlety schabowe,
• sól, czosnek w proszku,
• pieprz,
• majeranek,
• mąka,
• jajo,
• bułka tarta,
• olej do smażenia.

Rozbić kotlety na cieńsze kawałki,natrzeć je solą, pieprzem i posypać majerankiem oraz odrobiną czosnku w proszku. Odstawić na 15 minut żeby się przegryzło :).W międzyczasie możemy wstawić ziemniaczki lub zrobić sałatkę np. z sałatą,ogórkiem i pomidorem z sosem czosnkowym, rewelka!! Roztrzepujemy jajo z odrobinką mleka, obtaczamy kotlet w mące potem moczymy w jaju, a na końcu obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na gorącym oleju, na rumiano z obu stron. Podajemy z ziemniaczkami i sałatką...

Zrazy zawijane

A oto przepis, który zaczerpnęłam z tego bloga. Już dawno chciałam zrobić zrazy z mięsa schabowego, ale jakoś nie miałam weny albo chęci :P. Tak więc zrobiłam, ale dokonałam małych zmian. Zamiast surowego boczku dałam wędzony,  no i nie miałam cebuli-jak nigdy:) a ogórki kiszone zastąpiłam korniszonami. no i oto one..

  

podaję oryginalny przepis, cytuję:

Składniki na 2 osoby:

• 4 płaty schabu bez kości
• ok 10 dag surowego boczku
• 1 cebulę
• 3 ogórki kiszone
• vegetę
• przyprawę do gyrosa
• pieprz cayenne
• olej
• 2 łyżki mąki

  Sposób wykonania:

  Mięso rozbijamy delikatnie tłuczkiem. Oprószamy przyprawami, odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godz. Surowy boczek kroimy w plasterki. Cebulę pokroić w piórka, każdego ogórka pokroić na 4 części. Na płatach mięsa w równych ilościach nakładamy boczek, cebulę i

ogórek. Mięso starannie zawijamy i spinamy wykałaczką. Na patelni rozgrzać olej i zrumienić zrazy ze wszystkich stron.Następnie zrazy zalać około 1/2 litra wody i dusić pod przykryciem około 25-30 minut. Mąkę rozrobić w odrobinie wody i zagęścić nią sos.

Pancakes z borówką amerykańską

Ten przepis zaczerpnęłam od Majanki, choć troszkę zmieniłam jego skład, a mianowicie zamiast maślanki albo kefiru dałam zwykłe mleko. Powiem szczerze, że pewnie te oryginalne pancakes są sto razy lepsze od tych moich, ale co tu narzekać skoro się chciało to zrobiło się z tego co się miało :) Smaczne były i pewnie je powtórzę, ale z kefirem tym razem..Aaa i jeszcze jedna uwaga! pancakes z mlekiem nie wychodzą takie puszyste jak te z kefirem lub maślanką..

Składniki:

• 1 szklanka mąki,
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 1 1/4 szklanki maślanki lub kefiru-zwykłe mleko,
• 1 jajko roztrzepane,
• 2 łyżeczki miodu płynnego,
• 20g roztopionego masła,
• 250g borówki amerykańskiej.

Do naczynia z mąką wsypać cukier i proszek do pieczenia, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, mleko, miód i roztopione masło. Dorzucić borówki. Wszystko razem połączyć, wymieszać. Smażymy na teflonowej patelni bez tłuszczu. 

Kurczak w sosie pomidorowym z boczkiem i cebulką

Przepis wymyślony na poczekaniu,wyszło całkiem nie źle i smakowało też dobrze:)

Składniki:

• 8 kawałków kurczaka,
• 2 cebule,
• koncentrat pomidorowy-ja użyłam takiego z tubki,
• majeranek,tymianek,
• sproszkowany czosnek,
• odrobinka curry-niekoniecznie,
• vegeta,pieprz
• słodka sproszkowana papryka,
• sok z polówki cytryny,
• 125 g wędzonego pokrojonego w kostkę boczku
• śmietana do zagęszczenia.

 Kurczaka umyć,osuszyć. Przyprawić vegetą, pieprzem, słodką mieloną papryką, lekko oprószyć sproszkowanym czosnkiem oraz skropić cytryną.Odstawić na ok 15-20 minut. W międzyczasie obrać cebulę, posiekać w piórka. Na rozgrzany olej wrzucamy części kurczaka, podsmażamy go na rumiano, następnie wrzucamy cebulę i boczek. Podsmażamy kilka minut aż cebula się lekko zeszkli. Podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem. Dodajemy koncentrat, przyprawy, czyli tymianek, majeranek, pieprz jeśli potrzeba, curry. Mieszamy i próbujemy czy niczego nie potrzeba. Jeśli chcemy dodajemy swoich własnych przypraw według uznania. Podajemy z ziemniaczkami i ogórkiem konserwowym.

Makaron z tuńczykiem

Jedno z szybkich dań, które można przygotować na obiad :) 

składniki:

• opakowanie makaronu świderki,
• 2 puszki tuńczyka w oleju,
• 1 puszka kukurydzy,
• 2 średnie cebule,
• 200 ml śmietany 18%,
• 2 ząbki czosnku,
• sol, pieprz, czerwona papryka w proszku
•  20 dkg żółtego sera
• szczypior do przybrania

Makaron ugotować. Na oleju z jednej puszki tuńczyka smazymy cebule z czosnkiem, gdy bedzie juz rumiana dodajemy odlanego tunczyka z obu puszek. chwile przesmazamy a nastepnie zalewamy to smietana. gestosc sosu regulujemy sobie iloscia smietany dodanej do sosu. po chwili dodajemy kukurydze, przyprawiamy. chwile dusimy na malutkim ogniu. gdy nasz makaron jest juz gotowy zostawiamy odrobine wody z gotowania makaronu, ktory dodajemy razem ze swiderkami do cieplego sosu. posypujemy startym zoltym serem, posypujemy posiekanym szczypiorem i serwujemy.. Mniam, pycha!!!

 

Szarlotka

 Wczoraj wieczorkiem upiekłam ciasto, którego przepis otrzymałam od mojej tesciowej:). Robiłam go wielokrotnie i dopiero za którymś razem wyszedł mi taki jak powinien :) to ulubione ciasto Mojego M., tak więc pochwale się nim, a co...

 na półtorej porcji:

• 0,7 kg maki krupczatki-ja dałam zwykłą, 
• 450 g masła, 
• 6 jaj- surowych żółtek, 
• 1 czubata szklanka cukru pudru (ok 220 ml), 
• ok.1,5 kg  jabłek- u mnie gala
• cynamon.

Wszystkie składniki powinny mieć jednakową temperaturę. Najpierw przesiać mąkę, dodać cukier puder i pokrojone w kostkę masło. Ciachamy to nożem aż masło porozdziela się na małe kawałeczki. Potem dodajemy żółtka i wkładamy ręce w ciacho i staramy się ugniatać na jednolitą kule. Masło rozdrabniamy palcami. Ugniecioną kule wkładamy do lodówki na ok. 30 min. W między czasie obieramy jabłka, ścieramy na jarzynowej tarce, smazymy. Dodajemy cynamon. Jeśli jabłka są kwaśne dodajemy ok 1/2 szklanki cukru. podsmazamy jablka tak dlugo az wieksza ilosc soku odparuje. Wyjmujemy ciachoz lodowki. Dzielimy na pół i jedną część scieramy na tarce jarzynowej i wyklejamy dno blaszki -u mnie 29 cm x 39 cm. Włączamy piekarnik na ok. 160C stopni gdy będzie nagrzany wkładamy ciacho na ok 15-20 min. zaglądamy aż się zarumieni. Wyjmujemy i wkładamy jabłka, scieramy druga czesc ciasta i rownomiernie rozsypujemy po jablkach aby je calkowicie zakryly. Ustawiamy piekarnik na górne pieczenie, jeśli to możliwe i pieczemy ok. 15-20 min aż będzie rumiane. I gotowe, smacznego:)

 

Chleb najprostszy

I oto jest...mój najlepszy i najlepiej wyglądający chleb. Jestem z niego dumna:) to mój pierwszy tak udany chlebek, a z kolei to jest trzecim, ale co tam ten jest najlepszy. Przepis zaczerpnęłam od Arabeski i bardzo mi się spodobał bo jest prosty i nie potrzeba na niego dużo czasu no chyba że do czekania żeby urósł..Troszkę go zmieniłam w wykonaniu,ale reszta jest taka sama. Aaa!! i tutaj na zdjęciu jest chlebek z półtora porcji. 

Składniki:

•   3 szkl. mąki pszennej
•   1,5 szkl. wody
•   1,25 łyżeczki soli
•   0,25 łyżeczki drożdży instant

Przesiać mąkę przez sito, do tego dodać sól,drożdże.wszystko razem wymieszać. Następnie dodawać po troszku wody i mieszać łyżką albo jak kto woli mikserem:) Przykryć folia aluminiowa i odstawić do wyrośnięcia na 12-18 godzin lub jak kto woli na jeszcze dłużej, bo wtedy jest lepszy:). Po tym czasie wykładamy ciasto na stolnice wysypaną odrobiną mąki i składamy ciasto tak aby je odpowietrzyć. Mi się jeszcze ani razu nie udało uzyskać takiej konsystencji ciasta aby je złożyć a i tak urosło i opiekło się bez dziur. Po odpowietrzeniu pozostawiamy przykryte jeszcze na ok 2 godziny lub do czasu powiększenia objętości ciasta. Nagrzewamy piekarnik do 240 stopni. W moim przypadku to max temperatura piekarnika.Ciasto przekładamy do naczynia w którym będziemy je piekli, u mnie to naczynie żaroodporne. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w tej temperaturze przez ok 10 minut, a potem zmniejszamy do 180-190 stopni i pieczemy następne 20-30 minut do uzyskania chrupiącej skórki. Wystudzić na kratce..

Sałatka z tuńczyka

Zrobiłam dziś sałatkę, której przepis dostałam od mojej siostry. Jadłam ją ostatnim razem na urodzinach mojego szwagra i  bardzo mi smakowała, wiec postanowiłam ja zrobić..

 składniki:

• 4-5 jajek,
• tuńczyk w oleju i tuńczyk w sosie własnym,
• cebula,
• kukurydza z puszki,
• 5-6 korniszonów,
• majonez,
• sol,pieprz

Jajka ugotować na twardo, pokroić w kostkę, dodać do tego odciśniętego troszkę tuńczyka w oleju oraz w sosie własnym, cebule pokrojoną w kostkę oraz korniszony. Do tego dodajemy ryżu według uznania, może być woreczek lub półtora. Wszystko mieszamy, dodajemy majonezu tak aby sałatka była mokra. Przyprawiamy solą, pieprzem . 

Kurczak cebulowo-morelowy z kaszą

Dzisiaj był dzień zalatany,a to Mały nie chciał spać i latałam jak szalała, a to trzeba jechać do dentysty i tak wszystko w biegu nawet obiad... ale daliśmy radę:) ten przepis dorwałam kiedyś ze starego magazynu "Pani Domu" i bardzo mi się spodobał, no i spróbowaliśmy. I oto jest - Kurczak cebulowo-morelowy z kaszą...

przepis na 4 porcje:

• 1 kurczak, 
• 4-5 cebul,
• sól,pieprz,
• papryka mielona,
• sok z 1/2 cytryny,
• garść suszonych moreli,
• tymianek,
• 2-3 ząbki czosnku,
• kasza perłowa,
• olej do smażenia 

Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić na porcje. Natrzeć sola, pieprzem, wyciśniętym czosnkiem i skropić sokiem z cytryny. Wstawić do lodówki na pół godziny. W między czasie namoczyć morele w ciepłej wodzie, a cebule obrać i pokroić w piórka. Gdy morele się wymoczą osączyć i pokroić w paseczki. Na patelni rozgrzać olej, włożyć kurczaka i podsmażyć z każdej strony na rumiano. Dodać cebule, morele, podsmażyć razem kilka minut, około 2-3 minut.Oprószyć tymiankiem, papryka mielona. Podlać woda i dusić do miękkości pod przykryciem. Kasze perłową ugotować wg przepisu na opakowaniu. Przemieszać kurczaka doprawić do smaku sola, pieprzem, mieloną papryką, jeśli potrzeba. Podawać z sałatką z pomidorków lub inna ulubioną :)

Bananowy gulasz z kurczaka

Gdy zobaczyłam ten przepis u abbry nie byłam pewna czy to dobre połączenie smaków ,no ale jednak..Nie miałam pomysłu na obiad, wiec zrobiłam te cudo i powiem szczerze wyszło bardzo dobre, nawet mojemu mężczyźnie smakowało i do końca nie był pewny z czego to jest :) przepis super, polecam serdecznie.

Składniki :

• 2 duże piersi z kurczaka
• 3 banany
• 1 cebula-ja dałam 2 średnie cebule
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• kostka rosołowa
• 1 łyżka curry
• 3 łyżki oleju
• sproszkowana ostra papryka-płatki papryki chilli
• sproszkowana słodka papryka
• sól , pieprz

Piersi kurczaka umyć , pokroić w kostkę , oprószyć solą , pieprzem i słodką papryką . Następnie zrumienić je na rozgrzanym oleju , przełożyć do rondelka , zalać szklanką bulionu z kostki , przykryć i dusić na małym ogniu przez 10 minut .

Cebulkę drobno posiekać , usmażyć na reszcie oleju i przełożyć do mięsa . Na patelnię włożyć pokrojone w kostkę banany . Dusić na małym ogniu stale mieszając . Gdy banany lekko się rozgotują , dodać curry , szczyptę ostrej papryki(płatki papryczki chilli) i koncentrat pomidorowy - wymieszać i jeszcze chwilę dusić , następnie przełożyć do mięsa . Dusić pod przykryciem jeszcze 10 minut . Podawać z ryżem . 

Ja do tego dorzuciłam jeszcze sałatkę z sałaty w śmietanie .Obiad był wyśmienity..